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Clásicos, Más de 45 euros, Mis favoritos, POR BARRIO, POR PRECIO, Salamanca, Tendencia

Cebiche caliente de corvina. A&G Madrid.

ASTRID & GASTÓN SE RENUEVA

Astrid & Gastón, ahora A&G Madrid, es para mi, sin duda, el mejor restaurante peruano de Madrid no sólo porque fue precursor de la puesta en valor de la alta cocina peruana sino también por fomentar su democratización. Cierto es que  luego le siguieron de cerca otras buenas propuestas como Virú y la versión fusión […]

by × 24 febrero, 2015 × 0 comments

Aperturas, Centro-Barrio de Las Letras, Clásicos, De 10 a 25 euros, De 25 a 45 euros, Imprescindibles, Más de 45 euros, Mis favoritos, POR BARRIO, POR PRECIO

LA LONJA Y RAW BAR, ODA AL CRUDO Y AL AHUMADO

LA LONJA Y RAW BAR, ODA AL CRUDO Y AL AHUMADO

Muchos puristas gastronómicos estarían de acuerdo conmigo en que la cocina elaborada algunas veces disimula un producto que no es de primera calidad. Aunque no sea del todo cierto, en el caso de La Lonja y Raw Bar, no necesitan elaboración porque la materia prima habla por sí sola. Acudí […]

by × 17 febrero, 2015 × 0 comments

Chueca, De 10 a 25 euros, Gastronews, Justicia - Alonso Martínez, POR BARRIO, POR PRECIO, Tendencia

RETORNO A ULTRAMAR Y LAS SALES FLOR DE FORNELLS

RETORNO A ULTRAMAR Y LAS SALES FLOR DE FORNELLS

El pasado mes de enero tuve ocasión de conocer una tienda que estando muy cerquita de mi casa, hasta ahora se me había pasado desapercibida, Retorno a Ultramar. La descubrí con motivo de una presentación de unas sales delicatessen, Flor de Fornells. Estos pequeños caprichos para el paladar fueron presentados en esta encantadora despensa urbana que apuesta por los […]

by × 17 febrero, 2015 × 0 comments

Asequibles, Centro-Barrio de Las Letras, De 10 a 25 euros, Mis favoritos, POR BARRIO, POR PRECIO

EL JARDÍN SECRETO DE LA CALLE MONTERA

EL JARDÍN SECRETO DE LA CALLE MONTERA

Este verano os descubría un lugar perfecto donde ser infiel, el Jardín Secreto de Salvador Bachiller (ver post 10 lugares de Madrid para ser infiel). Parece que en estos fríos meses también estamos de suerte, porque tanto éxito ha tenido este vergel escondido entre bolsos y maletas de la calle Montera, que han […]

by × 17 febrero, 2015 × 0 comments

Clásicos, De 10 a 25 euros, De 25 a 45 euros, POR BARRIO, POR PRECIO, Salamanca, Tendencia, Terrazas

La auténtica tortilla de patata de Taberna Pedraza de Betanzos ta es visitada por muchos gastrónomos que quieren probarla. LAGASTRONOMA©

TABERNA PEDRAZA, HOMENAJE AL PRODUCTO

Hace unos meses os hablaba de las recién llegadas tabernas de la zona del Retiro (ver post). Menos de un año después, Taberna Pedraza ya se ha consolidado como una de las más frecuentadas en el barrio, por lo que merece la pena dedicarle un post aparte para explicar el “origen” […]

by × 13 febrero, 2015 × 0 comments

Chamartín, Clásicos, Cuzco, Más de 45 euros, POR BARRIO, POR PRECIO

Jesús Almagro se incorporó a Piñera en enero de 2014 para renovar su carta ©LAGASTRONOMA

PIÑERA, ALTA COSTURA A LOS PLATOS

Hace pocos días me preguntaron cual había sido el mejor plato que había probado en 2014 (ver post). Tras mucho darle vueltas -no son pocos los restaurantes que he visitado – me decidí ante no tan sencilla cuestión por elegir el huevo bronceado que hacía unas semanas había probado en […]

by × 9 febrero, 2015 × 0 comments

Aperturas, Chamartín, Cuzco, De 10 a 25 euros, Gastronews, Más de 45 euros, POR BARRIO, Tendencia

©Karlos Sanz. Vajilla de La Cartuja de Sevilla

LE NOMADE, BOCADILLERÍA CLANDESTINA Y MENÚS DE AUTOR

Lo efímero está de moda y prueba de ello es la iniciativa de Le Nomade Supperclub, un espacio pop-up para eventos gastronómicos. La fábrica de Jabones ha sido el lugar elegido como centro de operaciones y es allí donde tienen lugar cenas, brunch y afterworks de todo tipo. Para todos los […]

by × 4 febrero, 2015 × 0 comments

Brunch, De 10 a 25 euros, POR BARRIO, POR PRECIO, Salamanca

FONTY, EL BRUNCH BURGUÉS

FONTY, EL BRUNCH BURGUÉS

“Menos brunchear y más vermutear“, leí el otro día en un cartel. Bueno, a medias. Que somos castizos pero esto de las costumbres yankees nos encantan. Y si no, que me lo digan a mí, cuando hace meses os descubría algunos brunch de “diez” que no podíais perderos en Chueca […]

by × 3 febrero, 2015 × 4 comments

Aperturas, Asequibles, Chueca, De 10 a 25 euros, FOTOPOSTS, Justicia - Alonso Martínez, POR BARRIO, Tendencia

Los míticos grisinnis también se sirven en el aperitivo italiano del ONLY YOU

DEL BRUNCH ANTI-DOMINGOS AL APERITIVO ITALIANO DEL ONLY YOU

Si hace pocos meses os hablaba de cómo el brunch del hotel boutique de Chueca Only YOU, hacía más liviana mi fiebre anti-domingos (ver post), llega ahora el aperitivo italiano de los martes. No es que tenga también fiebre anti-martes (me vais a terminar tildando de loca) pero siempre es buen momento para a […]

by × 2 febrero, 2015 × 0 comments

Gastronews, Justicia - Alonso Martínez, Más de 45 euros, POR BARRIO, Tendencia

El arroz de L'escaleta, el restaurante mítico de Alicante, llega a Madrid en The Table by

LOS ARROCES DE L’ESCALETA LLEGAN A MADRID CON THE TABLE BY

Vuelve el próximo día 4 de febrero The Table by, esta vez en los fogones el equipo de L’escaleta y sus míticos arroces para chuparse los dedos. El innovador restaurante pop up diseñado por Better y ubicado en en Hotel URSO, donde todo cambia cada mes acogiendo restaurantes que trasladan su saber […]

by × 25 enero, 2015 × 0 comments

Asequibles, Clásicos, De 25 a 45 euros, FOTOPOSTS, POR BARRIO, POR PRECIO, Salamanca, Tendencia

CAFÉ DE PARIS, LLEGA EL ORO LÍQUIDO A MADRID

CAFÉ DE PARIS, LLEGA EL ORO LÍQUIDO A MADRID

Continuamos la sección de foto-post’s con un restaurante que no os va a dejar indiferentes. Al contrario de lo que se piensa, la renombrada, exquisita y tan imitada salsa del entrecôte del restaurante chef Boubier, mítico en Ginebra y apodado Café de Paris, es de origen suizo y no francés, como la fondue o […]

by × 25 enero, 2015 × 0 comments

Afueras de Madrid, Aperturas, Asequibles, Asiáticos, Brunch, Clásicos, De 10 a 25 euros, De 25 a 45 euros, POR BARRIO, POR PRECIO, Terrazas

Carta de The Garden - Aravaca Village Hotel & Market ©LAGASTRONOMA

THE GARDEN, JARDÍN GASTRONÓMICO EN ARAVACA VILLAGE

Aunque no me suelo mover demasiado por las afueras, mis obligaciones con mis lectores me llevan a hacerlo, y muchos me habíais pedido contaros como es el nuevo Aravaca Village Hotel & Market, en el que estuve el otro día cotilleando un poco. Bajo la sombra del Hotel Aravaca Village, […]

by × 25 enero, 2015 × 0 comments