FOTOPOSTS

El bao de Pato Pekín  ya es un must de este restaurante

BUNS & BONES, LA FAMILIA CRECE

La fiebre del bocata chino continúa. El restaurante pionero y primer importador de los baos más famosos a nuestro querido Madrid sigue creciendo. Con su mismo espíritu callejero ha aterrizado en Malasaña el segundo local de Buns & Bones. En la calle San Bernardo, los empresarios hosteleros Marco Martínez y Juan Carlos Henche han decidido sentar la base de […]

by × 11 Abril, 2017 × 0 comments
Wanton Crujiente relleno de carne de pastor con mojito y piña de Kuoko

VIAJE ALREDEDOR DEL MUNDO CON KUOCO

Con tres meses recién cumplidos, Kuoco 360 Food promete convertirse en el nuevo must del madrileño barrio de Chueca. Este atractivo y sorprendente restaurante es el resultado de dos años de trabajo en la ejecución del proyecto más personal de Rafa Bérgamo. Un joven cocinero venezolano con padres italianos que […]

by × 30 Marzo, 2017 × 0 comments
Salón principal con aires industriales de Dingo

EL AMERICANO GENUINO DE MADRID SE LLAMA DINGO

Vengo a contaros en este fotopost que sin hacer mucho ruido, acaba de levantar persiana un restaurante americano genuino, que no típico, en plena calle de Velázquez. Dingo respira auténtica esencia yankee por cada una de sus paredes. Local desenfadado, seductor y non stop que encaja a la perfección con […]

by × 30 Marzo, 2017 × 0 comments
Pizza Tartufo de mozzarella picada, champiñones, queso Parmesano y Trufa

IO CLAUDIO, EL HUMILDE ITALIANO DEL BARRIO DE SALAMANCA

En el corazón del barrio Salamanca me he encontrado un pequeño rincón de la bella Italia aún desconocido por muchos. Io Claudio llega sin hacer ruido a uno de los barrios más elitistas de la capital como una pequeña y discreta embajada de la cocina sarda, procedente de Cerdeña. Esta […]

by × 29 Marzo, 2017 × 0 comments
“Desguace de tortilla” que elaboran a base de patatas, huevo, nata, boletus y trufa

PIM PAM, UN SENCILLO GASTROBAR EN CHAMBERÍ

Que Chamberí está de moda no le sorprende a nadie. Y es que no hay semana que no se inaugure un  nuevo local en este castizo y variopinto barrio de Madrid. Apenas hace unos meses desembarcó, a escasos metros de la glorieta de Bilbao, Pim Pam. Un gastrobar con estética […]

by × 27 Marzo, 2017 × 0 comments
Bocatas Pulled Porky,  Adoro el Pomodoro y El Cubano Mi Hermano de  La Sanducherie

EL REGRESO DEL BOCATA, LLEGA LA SANDUCHERIE

Está claro que en cocina, volvemos a nuestros orígenes. El sector hostelero está viviendo un back to basics en toda regla. Nuevos restaurantes abren y recuperan platos de toda la vida, grandes chefs lanzan odas a los guisos de puchero  y recetas de sus abuelas, y otros cocineros recuperan alimentos en extinción. Y en esta […]

by × 10 Febrero, 2017 × 1 comment
Interior de CasaBase

CASABASE, LA PANADERÍA ITALIANA DEL RETIRO

Hace cosa de un año se instaló en la ciudad una pequeña y autentica bottega italiana. Uno de los pocos espacios en Madrid donde encontrar productos 100% italianos, traídos en exclusividad y especialmente desde su país de origen. CasaBase es una panadería gourmet situada a escasos metros del Retiro y […]

by × 7 Diciembre, 2016 × 0 comments
La famosa barra de Bodega Central ⒸAna Gómez. www.anagomez.eu

BODEGA CENTRAL: LA TABERNA INDEPENDIENTE

Todos nos pusimos muy tristes por el cierre del restaurante Alcocer 42 a un escaso año tras su apertura. Pero Jorge Baeza is back. El chef de formación  que ya en su día abrió con éxito Pipa & Co,  y ahora gestor de la restauración de grandes complejos deportivos como el RACE o el […]

by × 5 Diciembre, 2016 × 0 comments
LaLina gastrobar. Interior

LALINA, EL NUEVO GASTROBAR DE LA LATINA

Ya tocaba hablaros de alguna nueva apertura en La Latina. Y esta no es para menos. Porque en honor a la maravillosa Lina Morgan, un gastrobar que toma su nombre, LaLina, llega al teatro de La Latina. Frente al emblemático mercado de la Cebada,  este local rinde su pequeño homenaje […]

by × 26 Noviembre, 2016 × 0 comments
Waffle de arequipe y plátano de Crepes&Waffles

CREPES & WAFFLES, LA TENTACIÓN DE MALASAÑA

Andaba el otro día de tourné por Malasaña cuando me topé en la calle Fuencarral con un local que había pasado desapercibido para mí hasta la fecha: Crepes&Waffles.  No pude evitar entrar a cotillar y charlar con el camarero, que me explicó, para mi sorpresa, que el establecimiento llevaba ya cerca de un […]

by × 22 Noviembre, 2016 × 1 comment
Interior de la Taberna Nudista

NUDISTA, UNA TABERNA SIN COMPLEJOS

Como Dios le trajo al mundo. Y sin ropajes. Así ha llegado la nueva taberna conservera que se esconde detrás de una cristalera del barrio de Chamberí. En su interior, una estantería repleta de latas gourmet al puro estilo ultramarinos. En definitiva, una taberna de las de toda la vida pero con […]

by × 21 Noviembre, 2016 × 0 comments
Sfilatino de pollo con pan de cereales y semillas, pollo plancha, hojas verdes y calabacín plancha. Pinale

PINALE, EL COFFE SHOP & SALAD BAR DEL BARRIO

Este fin de semana he conocido un nuevo café ubicado en el Barrio de Salamanca. Es un agradable establecimiento dedicado a la cocina sana y saludable del que me gustaría mostraros algunas fotos en este foto-post. Ubicado en Goya, el local propone ricos desayunos y muy variados con  tarta de limón Gluten Free […]

by × 10 Octubre, 2016 × 0 comments