Afueras de Madrid

La remolacha que sale de la tierra de Disfrutar

MIS 9 DESCUBRIMIENTOS GASTRO EN BARCELONA

Mis seguidores más fieles en redes sociales habrán podido constatar que últimanente me he dado algún pirulo que otro por Barcelona. Ya en su día os di buena cuenta de mis rutas gastro por la ciudad (ver post aquí) pero bien es cierto que la prospección se me había quedado […]

por × 29 junio, 2017 × 0 comentarios
LAV, LABORATORIO GASTRONÓMICO EN LEÓN

LAV, LABORATORIO GASTRONÓMICO EN LEÓN

Han pasado ya 6 meses desde que os contaba un envidiable fin de semana en León en el que conocí dos restaurantes de altura que pusieron la guinda de esos estupendos días entre muy buenos amigos. Os hablo de Nimú Azotea y Casa Mando (link  aquí), dos restaurantes must que sin duda […]

por × 27 junio, 2017 × 0 comentarios
COTILLEOS GASTRONÓMICOS Y DEMÁS NOVEDADES PARA 2016-2017

COTILLEOS GASTRONÓMICOS Y DEMÁS NOVEDADES PARA 2016-2017

Ya estamos metidos de lleno en pleno curso académico, o más bien, gastronómico. Y los contenidos pintan más interesantes que nunca. Así que vamos a remangarnos y empezar a estudiar, porque son muchos  los nuevos restaurantes de Madrid que han aprovechado el verano para silenciosamente empezar a rodar, o abren sus […]

por × 5 octubre, 2016 × 6 comentarios
Interior de Ondarreta La Moraleja

ONDARRETA LA MORALEJA, ESE CLÁSICO QUE NO DEFRAUDA

Cuando parece que en Madrid das una patada y salen de un plumazo cuatro restaurantes nuevos, si no son más, cada semana, es importante no olvidar aquellos clásicos, que durante años han sabido adaptarse y evolucionar, y que no son fruto de modas o diseñadores famosos de interiores, lo cual […]

por × 5 marzo, 2016 × 0 comentarios
Salón principal de El Sueño de Alicia ©LAGASTRONOMA

EL SUEÑO DE ALICIA, UN RESTAURANTE HECHO REALIDAD

Escapar de las luces, los edificios y el bullicio de la ciudad. Cambiarlos por el aire fresco, las caminatas y el silencio de algún pueblecito alejado de Madrid. Así, sin rumbo alguno. Porque “caminante hace camino al andar”. Seguir el cauce del Jarama rodeada de amplias alamedas. Y a 40 […]

por × 5 febrero, 2016 × 2 comentarios
Deliciosos sus niguiris de wagyu. Obligatorio pedirlos en la comanda de Inari

INARI, EL JAPONÉS HONESTO

Me gustan las personas capaces de transformar su pasión en su profesión. Que apuestan por dedicar su tiempo a aquello que más le gusta. Y que encima, consiguen vivir de ello. Son estos profesionales los que creo que de una forma o de otra destacan del resto, porque la implicación, […]

por × 26 septiembre, 2015 × 0 comentarios
LAS COPAS MÁS DE MODA DE MADRID

LAS COPAS MÁS DE MODA DE MADRID

Acaban de aterrizar en la capital y ya son los locales tendencia y más de moda donde la beautiful people de Madrid se está dejando ver. Son los nuevos establecimientos que han llegado con la primavera, y que proponen decoración de firma, cócteles Premium, música al ritmo de DJ y ambientazo sin […]

por × 26 mayo, 2015 × 0 comentarios
La material prima de SKYSUSHI es de primera calidad

SKY SUSHI, DE JAPÓN AL CIELO

Amante empedernido del sushi, Néstor Herranz echaba en falta un restaurante japonés en Madrid o alrededores que propusiese la calidad que se podían encontrar en otros como Sushi 99 o Kabuki pero a buen precio. Su fanatismo por lo japo le llevó entonces, allá por el 2009, a lanzarse con […]

por × 6 mayo, 2015 × 1 comentario
Carta de The Garden - Aravaca Village Hotel & Market ©LAGASTRONOMA

THE GARDEN, JARDÍN GASTRONÓMICO EN ARAVACA VILLAGE

Aunque no me suelo mover demasiado por las afueras, mis obligaciones con mis lectores me llevan a hacerlo, y muchos me habíais pedido contaros como es el nuevo Aravaca Village Hotel & Market, en el que estuve el otro día cotilleando un poco. Bajo la sombra del Hotel Aravaca Village, […]

por × 25 enero, 2015 × 1 comentario
La creatividad de la carta se acompaña también con el ambiente. La Sopa Boba

LA SOPA BOBA, UN DIVERXO VERSIÓN LOW COST

Un gitano pelirrojo. Salmón dentro de una cafetera. Pez escolar en una sauna. Medusas. Canguros. Bisontes. Antílopes. Todo un safari en una carta. Así es La Sopa Boba. Así es Fernando Limón. El chef ocurrente que se curtió en el restaurante Paulino y que también hizo sus pinitos en El […]

por × 16 diciembre, 2014 × 1 comentario