El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

SKY SUSHI, DE JAPÓN AL CIELO

Amante empedernido del sushi, Néstor Herranz echaba en falta un restaurante japonés en Madrid o alrededores que propusiese la calidad que se podían encontrar en otros como Sushi 99 o Kabuki pero a buen precio. Su fanatismo por lo japo le llevó entonces, allá por el 2009, a lanzarse con su primer establecimiento, dinámico, informal, “más moderno y alejado de los formalismos de los japoneses más tradicionales”, explica Néstor, “pero ...

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THE GARDEN, JARDÍN GASTRONÓMICO EN ARAVACA VILLAGE

Aunque no me suelo mover demasiado por las afueras, mis obligaciones con mis lectores me llevan a hacerlo, y muchos me habíais pedido contaros como es el nuevo Aravaca Village Hotel & Market, en el que estuve el otro día cotilleando un poco. Bajo la sombra del Hotel Aravaca Village, nos encontramos con una propuesta gastronómica que ha nacido en los últimos meses con varios establecimientos de calidad, algunos de los ...

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LA SOPA BOBA, UN DIVERXO VERSIÓN LOW COST

Un gitano pelirrojo. Salmón dentro de una cafetera. Pez escolar en una sauna. Medusas. Canguros. Bisontes. Antílopes. Todo un safari en una carta. Así es La Sopa Boba. Así es Fernando Limón. El chef ocurrente que se curtió en el restaurante Paulino y que también hizo sus pinitos en El Bulli. Un ingenioso e ilusionista Juan Tamariz que hace unos años nos sorprendió en Villalba con su chispa y que se trasladó a Alpedrete ...

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