El blog de la revista Tapas para nómadas gastronómicos y yonkis de los restaurantes

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  • Hoy tengo conmigo a 𝐌𝐚𝐫𝐢á𝐧 𝐆𝐚𝐫𝐜í𝐚, más conocida como 𝐁𝐨𝐭𝐢𝐜𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐆𝐚𝐫𝐜í𝐚 @boticariagarcia . Esta conquense pasó de dispensar medicamentos en la farmacia de Belmonte a ser una de las divulgadoras más reconocidas de nuestro país. 

En esta conversación, hablamos de la trayectoria de 𝐁𝐨𝐭𝐢𝐜𝐚𝐫𝐢𝐚 , así como de algunos mitos y modas de la alimentación: 

- Los orígenes de 𝐁𝐨𝐭𝐢𝐜𝐚𝐫𝐢𝐚 
- El rol de las redes sociales. Recomienda cuentas como la de Lucía Mi Pediatra @luciamipediatra , Alfredo Corell @alfredo_corell o David Callejo @davidcallejo10 
- La causa social de Grupo Día @dia_esp , Comer Mejor Cada Día. Qué es comer bien. La buena alimentación empieza en el carrito de la compra
- La demonización de ciertos alimentos
- El gluten, el nuevo anticristo
- La lactosa. El campo de la microbiota
- Las vitaminas en pastillas. ¿Son realmente eficaces?
- Los alimentos que empiezan por K ( kale, kimchi o la kombucha).
- Los edulcorantes y las recomendaciones de la OMS 
- La moda de la glucosa 
- El ayuno y la autofagia. La importancia del ejercicio físico y la fuerza
- Fármacos para el control de la obesidad
- Disfrutar de una alimentación flexible, consumo local y de proximidad. El medio ambiente y no dejar que se vaya nada a la basura

Las recomendaciones de restaurantes de 𝐁𝐨𝐭𝐢𝐜𝐚𝐫𝐢𝐚 en este capítulo han sido La Raquetista @laraquetista , Laredo @taberna__laredo , La Castela @lacastela_taberna y el Club Alma @clubalmasensai 

Enormes gracias a 𝐁𝐨𝐭𝐢𝐜𝐚𝐫𝐢𝐚 por este capítulo especialmente nutritivo y cargado de grandes recomendaciones. 

Como siempre, tenéis el link del capítulo en mi perfil y en vuestras plataformas habituales de podcast (@spotifyspain @ivooxpodcast @applepodcasts )

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  • Nuevo post 📝 ➡️ 𝟔 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓𝐄𝐒 𝐈𝐍𝐃𝐈𝐎𝐒 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐌𝐈𝐋𝐋𝐀 𝐃𝐄 𝐎𝐑𝐎 𝐃𝐄 𝐌𝐀𝐃𝐑𝐈𝐃 🇮🇳 

Ya tenéis en www.lagastronoma.com una nueva lista de los mejores indios del barrio de Salamanca:

🌟 Purinina @purnimaindiancuisine 
🌟 Hombre  Pez @elhombrepez.madrid 
🌟 Bangalore @bangalowguesthouse 
🌟 Udaipur @udaipurmadrid 
🌟 Doli @doli_indian_cuisine 
🌟 NAMAK @namak_nadeemsiraj en en hotel Rosewood Villamagna @rosewoodvillamagna 

Decidme que os parecen y si echáis alguno más en falta! 🙌✔️ 

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  • Hoy 28 de mayo es el DÍA MUNDIAL DE LA HAMBURGUESA 🍔 la receta de EE.UU. que ha conquistado a todo el mundo🍔🇺🇸

Y yo os propongo celebrarlo en 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐤𝐢𝐞 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫𝐬 @frankieburgers , un referente en la capital desde que en 2022 fue premiado con la tercera mejor hamburguesa de España por su 𝙎𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙁𝙧𝙖𝙣𝙠𝙞𝙚 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚 y, este año afianza su posición con el premio a la Segunda Mejor Hamburguesa de España en delivery por el Best Burgers Spain Delivery, por su 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒌𝒊𝒆 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 𝑩𝒂𝒄𝒐𝒏, su hamburguesa emblema🥉🥈

Tal es el éxito de esta hamburguesería que han abierto recientemente un  𝗻𝘂𝗲𝘃𝗼 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗘𝘀𝗽𝗿𝗼𝗻𝗰𝗲𝗱𝗮 𝟭𝟳,  con aire industrial y muy molón al que merece una visita. Todas sus hamburguesas, salvo la Veggie o la Chicken Fried, se elaboran con carnes 100 % de vaca de raza (entre ellas, de Discarlux @discarlux) picadas a mano cada día en el propio establecimiento, y servudas sobre un esponjoso pan brioche, un bocado perfecto que se deshace en la boca🤤

También tienen propuestas para compartir como los Nachos Frankie , con queso cheddar, chili con carne, crema agria, guacamole casero y pico de gallo, o Chicken Tenders marinadas con Honey-Mustard y BBQ.Y postres solo aptos para los más golosos, como la tarta de queso o de chocolate, ambas cremosas y caseras🍰

Su delivery está a la altura, con buena calidad y perfecto para disfrutar de un #momentofrankieburgers desde cualquier lugar

FELIZ DIA🍔!

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