Hay algo que me pasa con Ibiza: vuelvo cada verano y siempre encuentro una nueva razón para sorprenderme. Y este año, gastronómicamente hablando, me llevo unas cuantas. He descubierto fincas maravillosas, arroces que merecen el viaje, japoneses de muchísimo nivel y nuevas aperturas que ya se han hecho un hueco en mi lista. Estas se suman a los descubrimientos de otros años (lista de 2025 y lista de 2024). También me ...

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