El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid
No busques más. Desde La Gastrónoma traigo una lista de 12 restaurantes que debes probar en Madrid, cuanto antes, para celebrar la entrada de la primavera. Aperturas, nuevos conceptos e incluso aquellos que, aunque lleven tiempo abiertos, nunca pasan de moda. Una lista de las direcciones pendientes más sonadas en estos últimos meses o que todavía no has probado, y que merece la pena conocer. Aquí va esta tanda de 12 ...
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Aperturas, nuevos proyectos, deliveries y reinicios conforman una nueva lista de 9 nuevas aperturas y novedades que no puedes perderte para empezar remontar el inicio algo convulso de este 2021, año que nace tan incierto como fuerte en cuanto a planes de hosteleros y restauradores por crecer a pesar de las adversidades. Y es que, pese a estar pasando por una situación sin precedentes, nuestros tan amados bares y restaurantes siguen apostando ...
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Brote va, brote viene, nos hemos plantado en el otoño. Por el camino, se han quedado algunos restaurantes que han tenido que echar el cierre. Pero está visto que nuestra hostelería y gastronomía puede con todo y estamos viendo sorprendentemente el resurgir de nuevos establecimientos en plena segunda oleada de coronavirus que traen conceptos novedosos a nuestra capital. Y es que para algunos, este tiempo les ha dado sin duda ...
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La tarta de queso o cheesecake, tal y como lo conocemos hoy en día, es el resultado de muchas modificaciones a lo largo de miles de años. Y es que, se cree que su nacimiento se remonta 4 mil años atrás de la era actual, allá por la Antigua Grecia... ¡nada menos! Así que 4 mil años después, es decir hoy, 30 de julio, es su día, y aunque yo no soy ...
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Con la llegada de la Fases 1 y 2 de la Desecalada, los madrileños nos hemos echado a la calle para disfrutar de una buena cervecita al sol. Las calles de la capital vuelven a cobrar vida y las listas de espera de los establecimientos ahora más que nunca están a reventar. Si bien muchos establecimientos ya han abierto parcialmente sus comedores interiores, las terrazas siguen siendo las más codiciadas. Por ...
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Me asombra la capacidad de reinvención de nuestros restaurantes y bares. Toda mi admiración va para ellos que ahora lo están pasando mal y que esperamos muy pronto que vuelva a abrir sus puertas. Como sabéis, algunos están explorando hacer frente a esta crisis ofreciendo su propuesta en formato delivery y take away. No tengo claro si el mundo de la comida a domicilio ha llegado a nuestras vidas para quedarse, ...
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Hace prácticamente más una semana nos enfrentábamos al cierre temporal de bares y restaurantes, que previsiblemente se prolongará mucho más tiempo del deseado. Por lo que, ahora son las plataformas de delivery quienes, con ánimo de continuar con la prolongación de sus negocios y de sustentar al cierre de restaurantes, ofrecen a través de servicio a domicilio todos sus productos para disfrutar en casa a pesar del confinamiento. Ejemplo así ...
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Queda mucho verano por delante, y como seguro que ya te habrás pateado las clásicas terrazas se siempre, da lo mismo que seas un auténtico citysumer o, simplemente, alguien que quiere es tomarse algo al aire libre en un nuevo rincón de Madrid, en este artículo te detallo una selección de las 14 nuevas y recién estrenadas terrazas nacidas este año 2014, muchas de ellas aún desconocidas y que darán que hablar, toma nota!: THE ...
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Es viernes y me he quedado en casa. Así, como lo oís. Evitando cualquier contacto con el mundo exterior y silenciando el Whatsapp para soslayar tentaciones, hoy he decidido que ya era hora de dar la espalda a mi vida social, lanzarme a la piscina y probar a hacer algo inexplorado e inédito en mi persona, como es sentarme en el sillón y poner la televisión. Es una experiencia alucinante, de repente descubres ...
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Cuentan que si te tomas un buñuelo del Día de Todos los Santos, sacas a un alma del purgatorio. Cierto o no, el caso es que esta festividad fue instituida para que los fieles honraran a sus allegados que han fallecido. En Madrid, por aquello de rizar el rizo, nos dio por reunirnos en familia y merendar Buñuelos, pero también Huesos de Santo, aunque estos ya se me hacen más bola. Así que como ...
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“La culpa la tuvo la tarta de manzana. Sí, ella tuvo toda la culpa” se repetía Antonio, una y otra vez. Una tarta de manzana casera y aún calentita, recién salida del horno, tierna, dorada por arriba, de aroma a canela y pasas y con un caramelizado perfecto. “Maldita tarta de manzana”, pensaba entre el humor y la tristeza. La solía pedir todas las mañanas hacía unos meses desde que aquel café de aire ...
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Hace pocos meses me dio por hacer cookies de chocolate blanco con nueces de macadamia. Había invitado a mis amigas a comer a casa así que encontré la receta por Internet y me puse manos a la obra en los fogones. Cierto es que otras veces tengo algo más de apaño con la cocina y que a otros postres como la Tarta Tatin o los coulans los tengo más pillados el ...
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