LAGASTRONOMA.COM

El blog de la revista Tapas para nómadas gastronómicos y yonkis de los restaurantes

¿HAMBRE DE NOVEDADES? LOS 6 NUEVOS RESTAURANTES TENDENCIA DE MADRID

¿Buscas nuevos sabores en Madrid? No te vayas que te traigo las últimas novedades gastro de la capital. Desde un esperado bistró en el soho madrileño hasta un discreto y auténtico mexicano, pasando por una íntima y vibrante coctelería o una pizzería napolitana que promete ser un éxito. ¡Toma ya! Y todo esto junto con un atrevido puesto de mercado y una propuesta con toques latinos. Aquí tienes 6 locales ...

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EXCLUSIVAS GASTRONÓMICAS DE MADRID: De nuevas estrellas Michelin a mágicas azoteas

La vida en la capital se vive alrededor de una mesa, y es que las aperturas de restaurantes parecen no tener fin. Aquí te presento una lista de 11 nuevas propuestas que te permitirán disfrutar de lo último en la ciudad. Entre ellas encontrarás restaurantes de alta cocina, incluso un clásico galardonado con una recién inaugurada estrella Michelin, un innovador y tentador take away, un divertido bar de cócteles, un ...

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¿CREES QUE CONOCES MADRID? VISITA ESTOS 3 RESTAURATES

En nuestro bullicio de Madrid, siempre vibrante y diverso, continúa el constante florecer de nuevas propuestas gastronómicas que elevan el listón y enriquecen el panorama culinario. Esta vez, os presento tres descubrimientos recientes que, sin duda, merece la pena visitar. Perfectos para aquellos que, al igual que yo, estais disfrutando de estos días de Semana Santa en la ciudad.

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¿HAS OÍDO HABLAR DE ESTOS 7 NUEVOS RESTAURANTES?

Ya os avisaba en mi último post de que 2024 entraba con fuerza en cuanto a lo gastronómico se refiere. Y como el que avisa no es traidor, os traigo 7 nuevos descubrimientos que me han conquistado últimamente. Algunos van a dar mucho que hablar por su aportación innovadora y original al panorama culinario de esta ciudad, y otros, confirman el éxito de sus hermanos mayores con nuevas aperturas de ...

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2024: LOS NUEVOS RESTAURANTES DE MADRID DONDE RESERVAR, ¡YA!

Damos pistoletazo de salida al 2024 con listado gastro que no va a dejaros indiferente. Pocas cosas me gustan más que los inicios, y no quería comenzar el año sin una nueva lista de recientes aperturas imprescindibles para empezar con buen pie. Una travesía gastronómica única que abarca desde la autenticidad hasta las fusiones creativas de sabores de todo el mundo, ya sea explorando las raíces de la cocina peruana, ...

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SPECIALITY COFFEES: MAPA DE LOS 25 MEJORES CAFÉS DE MADRID

Los que me seguís en mi cuenta de Instagram de @la_gastronoma, sabéis que cada fin de semana tengo el propósito de descubrir un nuevo café de especialidad de Madrid. Tenéis todo el detalle de mis descubrimientos en mis stories de desayunos de Instagram. Llevaba tiempo queriendo recopilaros en un post mis descubrimientos más destacados en mi web de La Gastrónoma y nada mejor que un rato de espera en un aeropuerto ...

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¿YA HAS PROBADO ESTOS 11 RESTAURANTES DE MADRID?

Muchas aperturas o cambios de carta llegan a nuestro querido Madrid. Una época invernal repleta de proyectos, ilusiones y descubrimientos que hacen de nuestra capital una de las ciudades con mejor oferta gastronómica. Tanto es así, que mis listados de sitios donde dejarme caer y disfrutar de sus propuestas, no paran de crecer. De forma que os traigo un listado de once restaurantes nuevos o con nuevas propuestas, y un ...

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LOS RESTAURANTES «SOLETES DE VERANO», ¿A CUÁLES DE TODOS IR EN MADRID?

Primero fueron los Soles Repsol, después llegaron los Soletes y ahora nos deleitan los Soletes de Verano. Llega una nueva edición de Soletes junto a la app de Guía Repsol, para que todos los días sean vacaciones. Locales de carta informal y menú del día en los que podrás comer estupendamente este verano y hacer un alto en el camino hacia nuestro destino final. Este listado inédito reúne más de 300 ...

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ONLY YOU BOUTIQUE HOTEL: PLANAZO PARA EL FIN DE SEMANA

El otro día paseaba por Barquillo y entré en uno de mis hoteles icónicos del barrio, el Only YOU Boutique Hotel. Cual fue mi sorpresa que me encontré con una colección de la artista Pils Ferrer en sus paredes. Precisamente de esta artista tengo dos cuadros en mi cocina que son maravillosos. Me encanta los collages que hace que unifican arte y gastronomía. Si podéis no dejéis de acercaros, la ...

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LOS 9 ÚLTIMOS DESCUBRIMIENTOS DE LA GASTRÓNOMA

Mi vida últimamente está siendo un no parar. Se me acumulan los sitios que os quiero recomendar, especialmente algunas de las últimas novedades que han llegado a Madrid en manos de nuevos restauradores dispuestos a abrir aquí sus negocios, buscando atraer un público de pico fino. Varios japoneses, un mexicano, un italiano, un cantonés, un georgiano, un gaditano con tintes asiáticos y latinoamericanos, y un restaurante de talla nacional es ...

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6 ATELIERS GASTRONÓMICOS DE MADRID: LAS NEOTABERNAS

Continúa el raudal de tabernas de toda la vida reinventadas, modernas y castizas de nuestro Madrid querido. Recientemente hemos dado la bienvenida a nuevos ateliers gastronómicos, con jóvenes chefs curtidos a las faldas de cocineros con predigree como Dani García o Diego Guerrero que abren sus propios negocios. O incluso alguna de ellas, abierta por chefs ya galardonados que aplian con segudos conceptos más asequibles.  LA LLORERÍA Calle de San Lorenzo, 4. Madrid ...

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DEESSA, EL RESTAURANTE PARA IR AL MENOS UNA VEZ EN LA VIDA

Ganas locas tenía de probar Deessa, el restaurante del Mandarin Oriental Ritz Madrid, que con tan solo 18 meses ya recibió su segunda estrella Michelin. Creado y dirigido por el reconocido chef Quique Dacosta, un maestro de la expresión culinaria artística y particularmente admirado por su maestría en la combinación de tradición e innovación y por el uso de productos locales y referencias culturales siempre que es posible. Su Restaurante ...

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