Tendencia

Blanca junto a sus padres y su hermano Samuel,, en El Molino de Alcuneza

MOLINO DE ALCUNEZA, MÁS QUE UN HOTEL BOUTIQUE

“No queremos ser una casa rural al uso“.  Así define Blanca, propietaria y segunda generación de la familia Moreno, lo que para ella siempre ha sido su hogar. “Aquí, las personas entran como clientes y salen como amigos“. Lo que era un antiguo molino de piedra en un edificio histórico […]

por × 13 agosto, 2018 × 0 comentarios
Brunch de la Cabaña Marconi

EL MAPA DE LOS NUEVOS BRUNCH DE MADRID

Es por mucho de vosotros sabido lo que me divierten los brunch. No sé explicaros que tiene esta tradición guiri e importada en la que dedicar el tiempo y la tranquilidad que regalan las mañanas de los findes a ponerse morada entre huevos revueltos y pancakes, no sabiendo si has […]

por × 10 agosto, 2018 × 0 comentarios
San pedro y beurre orange

CLOS, MI GRAN DESCUBRIMIENTO GASTRO

A principios de año llegaba una muy buena noticia a Madrid y es que Marcos Granda, propietario de Skina, con una estrella Michelin en Marbella y restaurante más pequeño de la lista de estrellados, desembarcaba en la capital con un nuevo restaurante que es toda una declaración de intenciones. Este […]

por × 23 julio, 2018 × 0 comentarios
Shirashi de atún flambeado con trufa negra y huevo de Misskasia

MISSKASIA, ¿QUIÉN DIJO QUE LA STREET FOOD NO SIGUE DE MODA?

Si algo me gusta de Madrid es probar nuevos locales y propuestas gastronómicas, para luego compartirlas con vosotros. Por ello, esta vez os vengo a presentar el concepto más modernizado de Asian Street Food capaz de trasladar las calles de Taiwán a Madrid. Visto así no puede ser más apetecible, […]

por × 17 julio, 2018 × 0 comentarios
Papada de ibérico con piquillo asado

LOS 4 RESTAURANTES DE AUTOR QUE DEBES VISITAR EN 2018

Estamos de acuerdo que la oferta gastronómica de esta ciudad es ilimitada y cada día abren persiana nuevas propuestas merecedoras de al menos una visitilla, desde el bar pensado para tapear hasta los restaurantes estrella Michelin, pasando por los locales de moda donde dejarse ver y ser visto. En este […]

por × 22 abril, 2018 × 0 comentarios
Los chefs Jaime Renedo y Hugo Muñoz disfrutando del proceso de elaboración del menú ASIANA Reloaded. Créditos de foto @jayolmosphoto

ASIANA RELOADED: UN EXCLUSIVO MENÚ POP UP BY JAIME RENEDO

Creo que en alguna que otra ocasión os he hablado de mi amiga Ethel. Es de esas amigas que admiras y de las que sabes que de una forma u otra siempre permanezcan a tu lado. Vital, alegre, extrovertida y siempre de buen humor, para mí es un orgullo haber […]

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por × 3 abril, 2018 × 1 comentario
Callos a la madrileña de Tres Por Cuatro

EL RESTAURANTE PARA REPETIR CADA TRES POR CUATRO

Si bien hace algunos años lo de ir al mercado era territorio de marujas, parados y público de lo más demodé, en estos tiempos que corren no hay nada más trendy  que acudir al mercado del barrio de toda la vida a degustar una oferta gastronómica y sentarse a comer, […]

por × 15 marzo, 2018 × 0 comentarios
LAS CHICAS, LOS CHICOS, LOS MANIQUÍS, CAÑA A LOS 80’S!

LAS CHICAS, LOS CHICOS, LOS MANIQUÍS, CAÑA A LOS 80’S!

Llega a la capital los 80 en clave gastronómica. Y es que el barcelonés Grupo Iglesias, toda una institución en la restauración de la ciudad condal, con locales como Rías de Galicia, Casa de Tapas Cañota, Espai Kru, entre otros, y más aún desde su alianza con los hermanos Adrià en elBarri a […]

por × 3 febrero, 2018 × 1 comentario
GROSSO NAPOLETANO, LA PIZZA NO PASA DE MODA

GROSSO NAPOLETANO, LA PIZZA NO PASA DE MODA

Va a ser verdad que el amor y la gastronomía, mueven montañas. Esta historia comienza cuando Hugo Rodríguez de Prada, el ahora propietario de los restaurantes Grosso Napoletano, descubrió las genuinas pizzas del sur de Italia en Nueva York. De ahí viajó a Nápoles donde se enamoró fervientemente de su gastronomía. Y […]

por × 23 enero, 2018 × 0 comentarios
LA PORCINERÍA, EL RESTAURANTE MÁS CERDO

LA PORCINERÍA, EL RESTAURANTE MÁS CERDO

Recientemente estuve en la Organic Farm de Hacienda Zorita, un espacio a visitar en Salamanca que sin duda os recomiendo a ojos ciegos donde pasar un fin de semana y del que ya os hablé en un post anterior (ver post aquí). Además de quesería, bodegas o secadero de jamones, […]

por × 5 enero, 2018 × 1 comentario
Photo: Lighuen Desanto

EL HORTERA, ¡ESE RESTAURANTE QUE TIENES QUE CONOCOCER!

Gastrónomos y gastrónomas, con el 2018 llega a la ciudad (redoble de tambores…..) el sorprendente, el inigualable, el impactante… El espectáculo culinario más estrafalario jamás visto….(por favor, apuntador de mi blog, repítame el dedoble),… tachán, tachán, ¡EL HORTERA! Y sí, tomad nota compañeros, porque Madrid acoge un nuevo local que trae un concepto muy guai, de los […]

por × 3 enero, 2018 × 0 comentarios
La fachada de LUX

LUX, THE PLACE TO BE EN MADRID

Me había llegado el eco de una nueva apertura en la calle Jorge Juan hace algunos meses que sin duda iba prometer. Tras varias investigaciones, confirmé antes del verano  que el autor era nada menos que el reconocido Grupo La Máquina, uno de mis referentes gastronómicos en Madrid desde hace ya muchos años. Asidua de sus […]

por × 15 diciembre, 2017 × 0 comentarios