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➡️✍️ 𝐌𝐈𝐒 𝟗 Ú𝐋𝐓𝐈𝐌𝐎𝐒 𝐃𝐄𝐒𝐂𝐔𝐁𝐑𝐈𝐌𝐈𝐄𝐍𝐓𝐎𝐒 ⬅️

Mi vida últimamente está siendo un no parar. Se me acumulan los sitios que os quiero recomendar, especialmente algunas de las últimas novedades que han llegado a Madrid en manos de nuevos restauradores dispuestos a abrir aquí sus negocios, buscando atraer un público de pico fino. Varios japoneses, un mexicano, un italiano, un cantonés, un georgiano, un gaditano con tintes asiáticos y latinoamericanos, y un restaurante de talla nacional es lo que es os presento en este listado de 9 restaurantes que no hace mucho que llegaron a la ciudad. 

¡La elección es tuya!

1️⃣ʀᴏʙᴀᴛᴀ @robata_restaurante 
2️⃣ᴄʟᴜʙ ғɪɴᴀɴᴄɪᴇʀᴏ @clubfinanciero @la_ancha @azoteagrupo 
3️⃣ᴋᴏᴍᴀɪɴᴜ @ramenkomainu 
4️⃣ʟᴀ ᴍᴏʀᴇɴᴀ @lamorena_madrid 
5️⃣ɴᴜɴᴜᴋᴀ @nunukamadrid 
6️⃣ᴛɪᴄᴜí @ticuimadrid @frigoletti 
7️⃣ʙᴀᴏ ʟɪ @restaurantebaoli 
8️⃣ᴛᴏᴋɪ @restaurantetoki 
9️⃣ᴄᴀsᴀ ᴠɪᴛᴏ @casavitomadrid 

Tenéis todo en detalle en mi Web, link en mi perfil ⬆️

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  • 𝐐Ú 𝐁𝐘 𝐌𝐀𝐑𝐈𝐎 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐎𝐕𝐀𝐋 en 𝐉𝐖 𝐌𝐀𝐑𝐑𝐈𝐎𝐓 🏨

Han sido los hermanos Sandoval @msandovalcoque @jdsandovalcoque @rafaelsandovalhuertas los elegidos por la lujosa cadena 𝐌𝐀𝐑𝐑𝐈𝐎𝐓 @marriotthotels @jwmarriottmadrid para internacionalizar en varios de sus hoteles por el mundo la alta gastronomía española 🍽️

El primero, ha sido el nuevo y situado enfrente del Four Season @fsmadrid y Galerías Canalejas @galeria.canalejas en el corazón de la milla de oro de los hoteles de Madrid✍️

Al más puro estilo de los de antes, 𝐐Ú 𝐁𝐘 𝐌𝐀𝐑𝐈𝐎 𝐒𝐀𝐍𝐃𝐎𝐕𝐀𝐋 (@qurestaurante C/ Sevilla, 2) con exquisito servicio en sala, emplatados, maîtres formados y técnica propia de la 𝒉𝒂𝒖𝒕𝒆 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆, el cochinillo, las verdudas y los escabeches de Mario Sandoval llegan al corazón del lujo para ofrecer una cocina contemporánea y elitista 🍽️

Solomillo Wellington, Jarrete de ternera o perdiz escabechada se dan cita en una carta elegida a la perfección para paladares foráneos y autóctonos. Estamos hablando de la elegancia y excelencia a la que los Sandoval nos tienen acostumbrados en COQUE @coquemadrid o COQUETTO @coquettobar en forma de menú degustación y también de carta a elección del comensal lo cual agradecemos ✔️

Es obligatorio hacer mención a la propuesta líquida que atesora su sumiller Valentín Checa con más de 200 referencias desde Petrus a Selosse así como a su lobby de alta coctelería que bien puede ser un destino final. 

Precio medio: 50-150 euros 📌 Todo el detalle de los platos en mi reel ⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️

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  • Hoy tengo conmigo a 𝐂𝐥𝐚𝐫𝐚 𝐏. 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚𝐥ó𝐧 @clarapvillalon 👩‍🍳, creadora de contenido en gastronomía, asesora de restaurantes y disfrutona por naturaleza. 

Una invitada y amiga con la que hemos hablado sobre las luces y sombras de la gastronomía, el mundo de los influencers y como no, sobre recomendaciones y tendencias.

Con Clara charlamos sobre:

- Su trayectoria y pasión por la gastronomía
- Su paso por la hotelería y lo duro que fue para ella
- Cómo empezó en las redes sociales, cómo empezó a monetizarlo y creó comunidad. La prueba y el error
- La crítica de restaurantes en redes sociales. Hablar de las cosas que aportan
- Los haters en redes sociales y la vida personal
- La importancia de la transparencia y hablar desde el corazón. El sentido de la responsabilidad
- Las redes sociales y la diversificación
- El talento joven en gastronomía 
- Cómo documentarse a la hora de recomendar contenido, pefiles como Carlos Capel @jccapel o Carlos Maribona @salsadechiles . El uso de Google para encontrar restaurantes
- Las invitaciones y “colaboraciones” con restaurantes. Recomendar cosas que no te gustan no va a ningún sitio
- La elaboración de recetas. El set de grabación. Cómo elaborar 40 recetas al mes. Si la receta no sale, la receta no se publica
- Los comienzos de Clara elaborando roscones y las masas colgadas en su baño
- El perfil de Clara como madre
- La formación en redes sociales
- Donde come Clara: @lucas_vegatoque , Comparte Bistró @compartebistro , Recreo @taberna_recreo , Verdejo @mariantabernaverdejo 
- Últimos descubrimientos gastronómicos: UNIC @unicrestaurant de David Grussaute @grussaute en Ibiza, Desde 1911 en Madrid @desde_1911 . Abel Valverde @samarela1976 como jefe de sala
- Cómo cuidarte trabajando en gastronomía
- Proyectos por venir: Kobos @koboscorteschef 
- Referentes gastronómicos: Juanjo López de La Tasquita @tasquita , las redes sociales de LAKASA @lakasa y @the_foodmanager 

Un última reflexión: Nada es gratis ✔️

Todo un deleite de conversación que como siempre tenéis en vuestras plataformas de audio habituales 🎤 

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