El blog para nómadas gastronómicos y yonkis de los restaurantes
Dónde como de verdad en Madrid. Y por qué.
De la barra de toda la vida a la alta cocina. Producto, cocina con sentido, una sala que sabe lo que hace y un ticket que se corresponde con lo que comes. Ese es mi filtro.
probados
Nueva · Guía Madrid 2027
Mis 300 sitios de Madrid, en un libro
Todo lo que como y cuento aquí, ordenado en 12 secciones: de la barra de toda la vida a la alta cocina, con lo que pido sí o sí y mi tip en cada sitio. Revisada en octubre de 2026.
- 60 imprescindibles
- 12 secciones
- 8 planes y rutas
- Índice A–Z
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Con los ojos cerrados
Mis 10 favoritos de Madrid
- 01Ugo Chan
- 02DiverXO
- 03Desde 1911
- 04Bascoat
- 05Smoked Room
- 06Estimar
- 07Saddle
- 08Charrúa
- 09Taberna Laredo
- 10Caja de Cerillas
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Quién está detrás
Soy Mapi Hermida
Periodista de formación y profesora en el IE, la Universidad Complutense y Barcelona Culinary Hub. En La Gastrónoma cuento dónde como, sitio a sitio, con lo que pido y por qué vuelvo.
Además de la buena mesa, me apasionan la comunicación y la gestión del tiempo: escribo, doy conferencias, modero eventos y acompaño a personas como coach. Soy autora de «Sí te da la vida».
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