La temporada otoñal llega calentita. Aquí las novedades gastronómicasque también podéis encontrar en mi perfil de Instagram, @la_gastronoma, que van a tener el panorama de restaurantes y hoteles de Madrid muy entretenido. Llega el hotel NOBU del que os hablé en mi post reciente de novedades, los tacos de la ONCE MIL, peregrinaje de todos los trend-setters de Madrid, el aterrizaje de LHARDY CAFÉ en el hotel Wellington y ZUARA SUSHI ...
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Madrid recibe el otoño con nuevas aperturas gastronómicas que merece la pena tener en el radar 🍂🍴. He recopilado algunas de las más interesantes de la temporada, que también podéis encontrar en mi perfil de Instagram, @la_gastronoma, para tenerlas siempre a mano cuando busquéis vuestro próximo plan gastronómico en la ciudad. ✨ Lhardy Café En el Hotel Wellington, en pleno barrio de Salamanca, un nuevo espacio que recupera uno de los grandes ...
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En Madrid se ha puesto de moda llamar "bistró" a cualquier local pequeño con papel pintado mono, sillas de mimbre y precios inflados. Es hora de desmontar el mito. El concepto original francés es algo mucho más sagrado: es cocina de alma, de fondos, de guisos, técnica impecable y, sobre todo, cero postureo. Si quieres que no te den gato por liebre y saber dónde se come de locura, en mi ...
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Madrid vive una explosión gastronómica sin precedentes, pero entre tanto neón, música alta y platos de quinta gama, la verdadera elegancia ha buscado refugio en los clásicos de siempre y en nuevos templos del "lujo silencioso". Si buscas esos restaurantes donde la mantelería de hilo es innegociable, el servicio es una coreografía perfecta y el código de vestimenta marca la norma, esta lista, que también he compartido en mi perfil de la ...
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¿Dónde cenamos hoy que mole y sea nuevo? Deja de buscar. Guárdate estos sitios, que he compartido en mi perfil de @la_gastronoma, porque si te quedas en Madrid este verano, esta es tu biblia gastronómica. 15 restaurantes completamente nuevos, para todos los gustos y bolsillos, que lo van a reventar. ¡Vamos allá! 1. Zuara Tēburu Llevábamos tiempo esperándolo, El maestro David Arauz (estrella Michelin) acaba de reabrir las reservas de su nuevo ...
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Si buscas la factura más alta de la capital, estos son los nombres que tienes que grabar en tu agenda. Aquí no se paga solo la cena, se paga el I+D, el producto de lujo extremo y el estatus. 💎 El Top 9 de la exclusividad que he compartido en mi perfil de la @la_gastronoma: DiverXO El universo de Dabiz Muñoz sigue liderando. Su menú "La Cocina de los Cerdos Voladores" ya está en ...
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La Guía definitiva anti-postureo que he compartido en mi perfil de instagram @la_gastronoma: 4 aperturas en Madrid que sí valen la pena a muy buen precio. Apunta: BAS Restaurante (El refugio de Retiro) La casa de Juan y Gastón. Cocina de mercado en formato íntimo. Ideal si buscas sentirte en una cena privada en el Barrio de Ibiza. No te pierdas su propuesta de temporada y el trato personal. 📍C/ de Lope de ...
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Les he ido preguntando personalmente uno por uno y me han respondido, ¿qué restaurantes eligen los grandes chefs cuando salen a comer? No hablamos de tendencias ni de listas imposibles. Hablamos de esos sitios a los que vuelven una y otra vez quienes viven la gastronomía desde dentro. Te dejo la lista, que también he compartido en mi perfil de la @la_gastronoma, de restaurantes mencionados: Angel León - El quenco de Pepa Me quedé ...
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Primero llegó el brunch, luego el afterwork, y ahora, el TARDEO. ¿Pero qué es exactamente? Pues empezar con una cerveza a media tarde y acabar dado la vuelta como un calcetín. Sí, si tú eres de esos, te traigo una lista con esos sitios donde entras de día y, sin darte cuenta, se te ha hecho de noche. En mi perfil de @la_gastronoma , te he compartido 10 sitios de tardeos ...
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Madrid está viviendo su momento taco, o nunca pasó de moda? 🤨 Faltaba un buena lista de sitios mexicanos de los buenos en mi perfil de @la_gastronoma , así que aquí tenéis después de una buena investigación y descarte 🌮 ChiribitaDetrás de ellos el chef Balo Ortiz, ex RavioXO. Si hay un puesto que merece la pena visita en el Bernabéu Market, es Chiribita. 📍Bernabéu Market, Avda. de Concha Espina, 1 (Chamartín) Precio: ...
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Ni sangría de garrafón, ni bocatas de calamares en Puerta del Sol. Hoy te hablo de la liga de campeones del gasto. Extranjeros que vienen a Madrid a comerse el mundo (y a pagarlo bien pagado). Si ves un reloj que cuesta más que tu coche en la mesa de al lado, es que estás en uno de estos sitios. ¿Preparad@ para hablar inglés y pedir champagne y caviar? Te ...
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Madrid no para… y así como lo he compartido en mi perfil de instagram de @la_gastronoma, estos 10 sitios nuevos lo demuestran 👀🍸 Nuevas aperturas que ya están dando de qué hablar: desde restaurantes que van a petarlo hasta spots perfectos para tu próximo plan con amigos. Urruti Una taberna nacida en Gámiz, en el norte del País Vasco. Cocina vasca donde el mar y la huerta son protagonistas. 📍 C/ Gran Vía ...
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