Casas de comidas, tabernas y restaurantes de toda la vida que siguen en plena forma.
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En Madrid se ha puesto de moda llamar "bistró" a cualquier local pequeño con papel pintado mono, sillas de mimbre y precios inflados. Es hora de desmontar el mito. El concepto original francés es algo mucho más sagrado: es cocina de alma, de fondos, de guisos, técnica impecable y, sobre todo, cero postureo. Si quieres que no te den gato por liebre y saber dónde se come de locura, en mi ...
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Tal y como os conté en mi cuenta de Instagram, he fichado las aperturas más potentes de Madrid. Desde barras japonesas hasta mexicanos de autor. Guarda esta lista porque la vas a necesitar: 1- Makáá RooftopPrecio medio: 50 €. El hotel madrileño Thompson y el Grupo Lamucca presentan su restaurante ubicado en el rooftop. 📍Dirección: Pl/ del Carmen, 11 (Centro) 2-. La Gloria de CarabanchelPrecio medio: 20-30 € Esencia de barrio y cocina ...
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Tal y como os he compartido en mi cuenta de Instagram, aquí tienes las 10 cosas que miro cuando reservo o llego a un restaurante y que me han ahorrado muchas malas comidas: 1- OlorUn buen restaurante no puede oler a comida al entrar. Ni a fritanga ni a cansino ambientador. 2-. Carta muy largaUna carta interminable es una de las señales más claras. En los buenos restaurantes menos es más, muchos ...
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Después de mazapanes, comidas infinitas y excesos, toca volver poco a poco a la rutina. Y comer fuera también puede ser parte de ese gran propósito de ponerte a plan y cerrar el pico. Tal y como os comenté en mi cuenta de Instagram, os dejo una lista de restaurantes de Madrid donde puedes comer sano, ligero y muy rico:1-. Honest Greens Opciones equilibradas, real food y platos divertidos. Perfecto ...
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El amor está en crisis. No lo digo yo, sino las múltiples estadísticas que acusan a las apps del ligoteo de haberse cargado eso que llaman flechazo. Dejas tu destino al albur del algoritmo o a golpe de click, que te propone un sinfín infinito de chavalería, con los que pasar del primer round y repetir, en muchos casos, es casi misión imposible. Llegados a este punto, y bajo la ...
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Comer fuera es un placer, pero también un acto social. No se trata solo de disfrutar de un buen plato, sino de compartir la experiencia con otras personas y eso implica respetar ciertas normas básicas de convivencia. En mi instagram he publicado un post con algunas de las faltas de educación más comunes que vemos (o sufrimos) cuando salimos a comer. Y aquí te dejo la lista completa, porque nunca está ...
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Los que me seguís en mi cuenta de Instagram de @la_gastronoma, sabéis que cada fin de semana tengo el propósito de descubrir un nuevo café de especialidad de Madrid. Tenéis todo el detalle de mis descubrimientos en mis stories de desayunos de Instagram. Llevaba tiempo queriendo recopilaros en un post mis descubrimientos más destacados en mi web de La Gastrónoma y nada mejor que un rato de espera en un aeropuerto ...
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Primero fueron los Soles Repsol, después llegaron los Soletes y ahora nos deleitan los Soletes de Verano. Llega una nueva edición de Soletes junto a la app de Guía Repsol, para que todos los días sean vacaciones. Locales de carta informal y menú del día en los que podrás comer estupendamente este verano y hacer un alto en el camino hacia nuestro destino final. Este listado inédito reúne más de 300 ...
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Aquello de "Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo" yo me lo tomo a rajatabla. Ya os comentaba hace algunas semanas cual era mi rutina los domingos por la mañana de conocer un sitio nuevo para después, contároslo. Tras la primera saga de 17 sitios para tomar café en Madrid, aquí os traigo una segunda entrega de cafés más insider y menos conocidos (aún!) ...
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Podría atreverme a decir que, después de la italiana, la gastronomía mexicana es la más popular del mundo, y no solo para los millones de aztecas. No sé vosotros pero yo tengo la sensación de que los tacos nos han invadido. No solo están en los restaurantes mexicanos. Da igual al establecimiento que vayas, sea español, asiático o europeo, que siempre hay un taco reversionado incluyendo tal o cual ingrediente. Con ...
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Las torrijas, versión española de la french toast y el dulce más típico de Semana Santa se han ganado un hueco de forma permanente en la carta de postres de muchos restaurantes. Y es que resistirse a ellas es casi imposible y más durante estas fechas donde las tradiciones se mantienen y la gastronomía siempre manda. De las tradicionales recetas ancestrales a las nuevas versiones más modernas, recopilo una lista con las 8 mejores ...
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Declarado por la Organización de las Naciones Unidas, las legumbres, saludables y sostenibles, celebraron su día internacional este mes de febrero, concretamente el 10. Por ello, hoy os propongo una selección de mis guisos y platos de cuchara favoritos de Madrid con este ingrediente, las legumbres. Bien sea cocido madrileño, pochas, lentejas… cualquier propuesta con Legumbres vale para hacer frente a los fríos días invernales que llaman a la puerta. Y ...
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