Las relaciones largo-placistas, la monogamia y otros ideales románticos están en plena crisis. El encontronazo, ese amor a primera vista o lo que todos pensábamos que existía y que siempre habíamos llamado destino, nos lo han tirado por la borda. Y todo, gracias al desarrollo de las aplicaciones de ligoteo, y especialmente, a ese fenómeno social llamado EL EFECTO TINDER.

Comparándolo con la comida rápida, la aplicación permite una selección infinita de oferta, proponiendo amores desechables y citas basura que en muchos casos no pasan del primer round. Este amor del algoritmo o a golpe de click, propone un sinfín de candidatos y candidatas elevando la capacidad de selección hasta el infinito, por lo que pasar del primer encuentro y repetir, en muchos casos, es casi misión imposible.

Llegados a este punto y bajo la autoresponsabilidad que siento a mis espaldas, he decidido en un ejercicio de solidaridad con la soltería ayudar a aquellos que siguen creyendo en el amor de autor. Héroes obligados a la dictadura del match, que han superado esa selección digital del swipe a la izquierda con la esperanza de un futuro puesta en alguien, y que tras haber peleado durante horas el chateo con su pretendiente, han conseguido, por fin, tener su gran primera cita.

Y como no en vano, los chascos son muchos (para muestra este artículo de El País, que como veis me he documentado sociológicamente hablando), es para estos aventureros del amor a los que les dedico este listado, que recoge mis principales recomendaciones para conseguir pasar de esa primera cita, darle bien al #foodporn y #foodgasm y superar más niveles en este videojuego tan entretenido del enamoramiento. Y ahora sí, suerte, titanes.

PARA LOS ROMANTICONES: MR. LUPIN

(C/ López de Hoyos, 11 // T.: 91 069 61 74 // Precio medio 40 euros)

Has visto muchas pelis de amor y piensas que, como dijo Groucho Marx, «nunca hay una segunda oportunidad de causar una buena impresión«. Pues toma nota. ¿Qué mejor que un restaurante francés para envolver esa primera toma de contacto? Este nuevo bistró mediterráneo que se haya muy bien situado, actualiza los platos del país vecino con un toque especialmente original. Cobran relevancia su coctelería, (acompañamiento perfecto para darle al palique) en su zona de mesas altas. Un par kir royal y lo demás llegará solo Recuerda pedir de postre el bizcocho borracho tan famoso, babá au rhum y… ¡vive la France!

PARA LOS QUE ESTÁN A RÉGIMEN: ZEST

(C/Recoletos, 10 // T.: 914 31 83 67 // Precio medio 25 euros)

Es la ley de Murphy, pero JUSTO cuando vas a quedar por fin con esa persona tras días y días de chateo has decidido ponerte a dieta para gustarle un poquito más. Pues no pasa nada. En este restaurante se puede degustar a través de alimentos sustitutivos y técnicas de comida un plato de espaguetis con menos calorías que una ensalada, o una hamburguesa light. Lo bueno es que a la hora de elegir, las opciones son todas de bajo aporte calórico, por lo que no tendrás que tener que dar explicaciones. Y si ese día pecas, que no sea al menos en el menú…

PARA LOS FOODIES: PERRETXICO

(C/ Rafael Calvo, 29 // T.: 91 192 00 69 // Precio medio 20 euros)

Si a tu ligue le gusta comer bien, y encima es del Norte, con este establecimiento darás en el clavo. La segunda insignia de uno de los bares de pintxos más reconocidos del País Vasco está ya en Madrid y propone las mejores versiones de pintxos. Si quieres rizar el rizo y parecer un auténtico experto, no dudes en pedir el donut de cocido elaborado en dos vuelcos. Sin duda, el lugar ideal para pasarlo bien y dejarse llevar con el rollo juguetón de la carta.

PARA LOS CARNÍVOROS: CASA 28

(C/ Espíritu Santo, 28 // Precio medio 15 euros)

¿Qué has pereguntado y tu partner es más de carne que de pescado? Pues aquí tienes un mítico local de Malasaña era antes una carnicería y ha pasado a ser una barra degustación de lo más original, donde picotear alguno de sus embutidos o el steak tartar. Además, si la cita no va bien, siempre puedes dejar hecha algo de compra gourmet en su espacio degustación, de los más recomendable.

PARA LOS DULZONES: LA MALLORQUINA

(C/ Mayor, 4 // T.: 915 21 12 01 // Precio medio 3 euros)

La reconocida pastelería que ha cumplido ya siglo y medio de vida, ofrece en su planta superior un salón perfecto donde merendar a golpe de suizo, napolitana de crema o palmera de chocolate. Si le quieres meter un punto diferente a tu cita, también puedes quedar para ir Al Rastro, y disfrutar de alguno de sus dulces en su espacio pop up que inaugurará desde el 21 de julio cada domingo en la calle Mira el río baja, 21 (Puerta de Toledo).

PARA LOS INSIDER: LA CABRA

 (C/ Francisco de Rojas 2 // T.: 91 445 77 50 // Precio medio 40 euros)

No dudo que si lo que te apetece es no pasar como un@ más, sorprenderás a tu acompañante con este bar gourmet. En el restaurante con el que Javier Aranda consiguió su estrella Michelin se proponen ahora tapas de autor en un espacio más pensado para el público general. Muy acogedor, se pueden degustar creaciones reinventadas del cocinero como su bocata de calamares o un croissant de kokotxas a golpe de cóctel de autor.

PARA LOS ADICTOS A LAS REDES SOCIALES: RAWCOCO

C/ Fernando el Santo, 4 y C/ del General Pardiñas 21 // T.: 91 033 68 39 // Precio medio 15 euros)

El segundo establecimiento en Madrid de esta divertida cadena de comida healthy ofrece un amplio salón comedor donde compartir entre dos alguno de sus bowls, tostas o ensaladitas. Un plan informal con el que podrás sorprender a tu partenaire con tus conocimientos sobre locales nuevos de Madrid. Además, todos sus platos son muy instagrameables, así que si la cosa no cuaja al menos te habrás provisto de unas buenas instantáneas.

PARA LOS DESPISTADOS: ROOTS LAMARCA

(C/ Fernando VI, 10 // T.: 91 442 12 29 // Precio medio 15 euros)

¿Qué donde quedamos?, ¿que se me había olvidado llamar al restaurante?, ¿que no he preguntado a mi amigo el que siempre pilla? Pues hay remedio. En Roots no hace falta reservar. Cocina activa y nutritiva donde encontrarse con alguna que otra cara conocida degustando alguno de sus bowls de ensaladas y superalimentos en su establecimiento informal. Un pequeño espacio con mesas altas y grandes ventanales donde charlar distendidamente y sin encorsetamientos de ningún tipo.  

PARA LOS DEPORTISTAS: RUN RUN RUN

 (Plaza de Juan Zorrilla, 1 // T.: 91 166 90 94 // Precio medio 15 euros)

Sí, lo estás leyendo bien. El Grupo La Musa ha inaugurado un café muy friki para runners y amantes del deporte con un menú elaborado en  colaboración con una nutricionista. ¿Qué lo que os mola es el estilo de vida saludable? Pues no dejes de quedar en este invernadero urbano donde comer en la misma mesa que los cocineros trabajan y dejar las zapatillas a un lado.

PARA LOS MÁS CUQUIS: MARÍA Y LA GALLETA

 (C/ Barceló, 5 // T.: 682 050 304 // Precio medio 30 euros)

Si intuyes que la que te ha hecho match es de esas personas muy femeninas y sensibles, toma nota querid@. Cualquier establecimiento del Grupo Galleta te hará quedar bien si tu pareja va de delicada y pijita. Locales ideales en los barrios de Chueca, Salesas o Salamanca con maderas nobles y muebles antiguos vintage que generan un ambiente íntimo. Además, la carta viene sin grandes complicaciones para dedicar toda la energía a llevar el gato al agua. ¿Lo mejor? Compartir alguno de sus postres elaborados (como no podía ser de otra manera) con galleta.

PARA LOS DIVERTIDOS: VINCCI THE MINT

 (C/ Gran Vía, 10 // T.: 91 035 09 75 // Precio medio 25 euros)

El rooftop de unos de los hoteles más guais de nuestra capital – y con foodtruck incluido – es el espacio perfecto para citas de tardeo. Si bien el momento ascensor es algo «cortante», una vez arriba todo será dejarse fluir, sentarse en alguno de sus sofás, y disfrutar de su buen rollo donde podréis  disfrutar de alguna de sus muchas propuestas, que este año vienen de la costa con especialidades del mar.

PARA LOS ESTRESADOS: NAKED & SALTED

(C/ Estebánez calderón, 3-5 // T.: 914 67 57 63 // Precio medio 15 euros)

Este restaurante con filosofía de healthy fast food es el espacio ideal para quedadas express en el centro financiero de Madrid. ¿Qué solo tienes 30 minutos para testar si esa persona te gusta? Pues nada como acompañar la cita con productos sostenibles y sin ultraprocesados, y vuelta al curro.

PARA LOS INSEGUROS: HOLY MARY

(C/ Núñez de Arce, 11 // T.: 655 16 14 86 // Precio medio 16 euros)

¿Qué no ves que la cosa pinte especialmente bien o eres tímido? Qué mejor que una coctelería muy auténtica del centro para romper el hielo. Los “14 mandamientos” son la propuesta de cócteles estrella de este gourmet bar que te ayudarán a ponerle algo más de chispa a tu cita. Te comiendo el  Adan y Eva y el Rojo Pasión, nada como unos buenos nombres subliminales de cócteles para animar el tête à tête. Recuerda acompañarlo de algo de picoteo, que no queremos arrepentimiento después…

PARA LOS FLIPADOS: LUKE

(C/ Bárbara de Braganza, 2 // T.: 662 675 576 // Precio medio 25-30 euros)

¿Y si nos atrevemos a quedar en un coreano? Pues la cosa tendría su aquel, pero si encima es en el de Luke Jang la cosa solo puede ir..¡a peor!. Nada mejor que la planta de arriba del restaurante gastronómico de este reconocido chef, que ahora propone tapas tan divertidas como una Gilda coreana o su korean Fried Chicken. Solo para atrevidos…

PARA LOS QUE SE LÍAN A HABLAR: CIRIACO BROWN

(C/ Abades, 13 // No hace falta reservar // Precio medio destilado 15 euros)

Esta nueva licorería de lo más ecléctica que mezcla nada menos el mueble castellano con diseños de Versace está situada en pleno Lavapiés. Es el lugar ideal para, a golpe de whisky o de brandy, dar rienda suelta a la lengua (en el buen sentido, no vayáis a pensar mal) pues abre desde las 5 de la tarde a las 5 de la mañana. El esta-noche-pillas-fijo estará asegurado.

PARA LOS DESENVUELTOS: LA NAYA Y PUNTXO

(C/Santa Engracia, 26 // T.: 91 591 15 09 // Precio medio 35 euros y Plaza de las Salesas, 8 // T.: 639 13 35 32 // Precio medio barra 20 euros)

La Naya es ese típico local en el que haces como que vas de imprevisto pero luego lo tienes requete-estudiado. Toca ponerse en que eres especialista en las cositas ricas que se degustan por la Comunidad Valenciana, y si tu cita es de allí, pues triunfo asegurado. La gran barra de esta taberna levantina es el perfecto punto de encuentros para una cita clasicona pero con nivel, donde probar alguno de salazones, por ejemplo, junto con un vinito. Aunque la gamba blanca de Denia es otra de sus especialidades, mejor dejar las manos para una segunda cita junto con el arroz si la cosa fluye, y decantarse en este primer momento por alguno de sus entrepanes. 

Respecto a Puntxo, el nuevo sitio donde tomar algo a tiro de piedra de Alonso Martínez pinta muy bien. Gran barra y ventanal a la calle donde tomarse una buena cerve o vino, acompañado de una de sus tapas de patatas con mejillones. Un bar cool del barrio donde triunfar con tu cita de forma más improvisada.

PARA LOS QUE VAN A DARLO TODO: REGAÑADIENTES

 (C/ Almirante, 24 // T.: 91 819 02 28 // Precio medio 35 euros)

Si apuestas a caballo ganador y para ti no existe la derrota, el último grito en garitos es sin duda mexicano de moda del barrio más cool de Salesas. En su barra, podréis degustar un par de buenos margaritas acompañados de unos ricos totopos y guacamole casero que elaboran al momento o bien podréis sentaros en una de sus mesas y degustar alguna de sus modernas recetas, como su gama de ceviches de ostras, almejas al estilo de la Baja California o sus tacos. PADRÍSIMO.

PARA LOS MALASAÑEROS: HELADERÍA POPOTA

(C/ Carranza, 9 // T.: 91 825 09 66 // Precio medio 5-10 euros)

Tu ligue se quedará con la boca abierta cuando así, como sin haberlo previsto, le lleves de paseo a la heladería más insider del momento en Madrid. Es pit stop obligatorio. Quedarás como un auténtico expert@ si pides el helado de croissant que sin duda ayudará a endulzar esa primera quedada (ojo porque no hay mesas para sentarse). No en vano, los helados de este pequeño rincón delicatessen son ya reconocidos y su copa «Mago Merlín» con coco, plátano y pasión ganó la pasada edición del campeonato de Heladería 2018 (ahí dejo el apunte para quedar de erudito).

PARA LOS QUE VAN DE SEDUCTORES: SALUTTERIA

 (C/ Velázquez, 9 // T.: 91 081 25 22 // Precio medio 20 euros)

Ricos embutidos italianos y vino. Este espacio que hace un guiño a esas salumerías que se encuentran en Roma o La Provenza propone una barra de los más coqueta, así como mesitas informales al fondo donde no hace falta resevar. Con aire a una charcutería gourmet, os propongo pedir una de sus maravillosas tablas de speck, bresaola o prosciutto… El olor de las focaccias, el queso fundido y el pastrami hará el resto. OH, L’AMORE!

PARA LOS MARINEROS: GLASS MAR – HOTEL URBAN

 (C. San Jerónimo, 34 // Precio medio sin vino 30 euros)

La cafetería del hotel URBAN se convirtió en un puerto pesquero con la llegada de la cocina del chef Ángel León hace ahora un año. Divertido concepto para los amantes del mar donde disfrutar de sorprendentes cócteles y un ambiente muy oceánico… y ojito a su coctelería que no tiene desperdicio. No dejes de pedir sus embutidos marinos y su ostra…¡ganarás puntos!

PARA LOS LOCOS DE PONZANO: CHARNELA

(C/ Ponzano, 8 // T.: 91 024 81 42 // Precio medio 25 euros)

Esta mejillonería 2.0 de Ponzano ha sido la última propuesta en llegar a una de las calles más gastronómicas de Madrid. En el espacio que ocupaba antes Lambuzo, encontramos ahora una barra y comedor donde disfrutar de la clásica cazuela de mejillones con patatas fritas, o bien, de una simple Gilda o tortilla sin patatas, que bien merece la pena.

PARA LOS QUE IMPROVISAN: PATIO DE LEONES

(C/ Serrano, 1 // T.: // Precio medio 25 euros)

Apuesta segura es la nueva propuesta de la Puerta de Alcalá donde tomarse un buen vermú o alguna de las ricas cositas de tapeo que ofrece la carta en esta taberna reinventada puerta con puerta con Ramsés y de los mismos dueños. Horario non stop y ambiente siempre animado tanto en su interior como en la terraza con vistas a El Retiro.

PARA LOS TRENDSETTERS: HOTEL ALOFT GRAN VÍA

 (C/ Jacometrezo, 4 // T.: 91 454 95 95 // Precio medio 25 euros)

A escasos metros de la Gran Vía, la marca más joven de la cadena Marriot ha abierto su nuevo sky bar, aun desconocido por muchos y que sin duda le flipará a tu acompañante. Con vistas a los tejados de Madrid y la piscina de fondo, no se me ocurre mejor emplazamiento para una conversación distendida junto con un picoteo informal a lo typical Spanish.

PARA LOS QUE VAN DE HEALTHY: ROCKET

(C/ Salustiano Olózaga, 14 y C/ Villanueva, 31// T. 91 649 25 10 // Precio medio 15 euros)

A orillas de El Retiro y tras la apertura del barrio de Ibiza, ha abierto este espacio informal donde degustar una ensalada o quedar para merendar. Lugar especialmente desenfadado y pequeñito donde no mostrar ínfulas de ningún tipo y dejar todo el protagonismo a la persona y la conversación, que es de lo que se trata.

PARA LOS INFORMALES: LA HERMOSILLA Y LA MAMONA

(C/ Hermosilla, 72 y C/ Ponzano, 8 // T.: 91 578 90 41 // Precio medio 25 euros)

Los dos nuevos locales del Grupo LaLaLa, La Hermosilla y La Mamona, proponen clásicos del tapeo español y mexicano respectivamente. El primero, situado en Ponzano, propone desde ensaladilla rusa a tortilla de bacalao mientras el segundo nos recuerda a un bar de Tulum con propuesta de tacos y mucho tequila para prolongar la cita hasta altas horas de la noche.

Y PARA EL RESTO DE CITAS…MAZARINO

(C/ Eduardo Dato, 13 // T.: 913 08 02 98 // Precio medio 25 euros)

El clásico de los clásicos de Madrid, ese que nunca falla, que siempre te atienden bien y en el que no preocuparte por nada…. Mi Mazarino querido siempre será buena opción bien sea en su interior o en su terraza para dejarse mimar por uno de los mejores servicios de bar de Madrid. Si bien se trata de un espacio clásico, la intimidad y pulcritud están asegurados, sin dar ningún tipo de margen a los imprevistos con la cocina o servicio. Y a por todas.