Tal y como os he compartido en mi cuenta de Instagram, aquí tienes las 10 cosas que miro cuando reservo o llego a un restaurante y que me han ahorrado muchas malas comidas:

1- Olor
Un buen restaurante no puede oler a comida al entrar. Ni a fritanga ni a cansino ambientador.

2-. Carta muy larga
Una carta interminable es una de las señales más claras. En los buenos restaurantes menos es más, muchos platos significa ninguno bien.

3-. Ruido
Si tienes que levantar la voz para hablar, algo falla y ese restaurante está mal insonorizado. Mala acústica es igual a búsqueda de rotación rápida.

4-.Pan en las mesas
El pan dice más de lo que piensas. Pan de mala calidad suele indicar que nadie le ha dado importancia a los detalles. Cuando el pan es bueno el resto acompaña.

5-. Servilleta de papel
Esto te da pistas. Las servilletas de tela suelen indicar más cuidado por la experiencia, hoy en día hay variedad de servilletas a muy buen precio que evitan el papel.

6-. Mesas muy juntas
Si las mesas están demasiado pegadas, el objetivo suele ser claro: meter el mayor número posible de clientes. Eso suele traducirse en ruido, prisas y poca comodidad.

7-. Baño
El baño es el reflejo del resto del local. Si está limpio, cuidado y bien mantenido, la cocina suele estar igual. Piénsalo.

8-. Camareros
Darte lo buenos días o acompañarte a la mesa. Alguna vez he evitado una mala comida levantándome de la silla al ver al servicio como pollo sin cabeza.

9-. Barra
La barra dice mucho. Orden, limpieza, ritmo. Si la barra está cuidada, suele haber control y profesionalidad detrás. Si está caótica o sucia, probablemente el resto también lo esté.

10-. Aspecto de los platos
Antes de probar nada, mira los platos que salen: tamaños coherentes, producto reconocible y presentaciones limpias.

Qué añadirías tú, ¿Qué señales son para ti infalibles de que vas a comer mal?