El blog de la revista Tapas para nómadas gastronómicos y yonkis de los restaurantes
Ya estamos metidos de lleno en pleno curso académico, o más bien, gastronómico. Y los contenidos pintan más interesantes que nunca. Así que vamos a remangarnos y empezar a estudiar, porque son muchos los nuevos restaurantes de Madrid que han aprovechado el verano para silenciosamente empezar a rodar, o abren sus puertas con la llegada del otoño. Sea como fuere, este post está dedicado a aquellos gastrónom@s marisabidillos que como a mí, ...
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El dicho aquel de “ave que vuela, a la cazuela” se lo aplican al pie de la letra. Erika Feldmann e Ignacio González-Haba, los mismos de La Lumbre de la Moraleja y Montana en Lagasca, han inaugurado en Madrid el primer restaurante 100% especializado en aves. “Aire” es una “rôtisserie” donde todos sus productos - coquelet, pichón, codorniz, oca o perdiz de corral - proceden de granjas francesas y españolas, y ...
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¿Quién dijo que los barrios de moda eran Malasaña o La Latina? Pues no. Parece que el Barrio de Almagro es ahora el epicentro de las nuevas aperturas de Madrid. Recientemente hemos asistido a la llegada de El Columpio, Santa Fe, Crustó… de los que os he ido dando buena cuenta. Y ahora, 4 fantásticos que aterrizan con propuestas que van desde tomarse un bocata de autor, disfrutar de una cena formal o informal ¡o incluso recrearse con ...
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