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🥧𝐌𝐔𝐅𝐅𝐈𝐍 𝐃𝐄 𝐅𝐑𝐀𝐌𝐁𝐔𝐄𝐒𝐀 𝐂𝐎𝐍 𝐇𝐈𝐁𝐈𝐒𝐂𝐎 🌺

Hoy cocino un postre muy especial con ayuda de las clases de cocina de 𝐅𝐎𝐎𝐃 𝐑𝐎𝐌𝐀𝐍𝐂𝐄 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐍𝐘 @foodromancecompany y los utensilios de cocina que podéis encontrar en su tienda online!

Ingredientes para la masa: 
🌟120 gr de harina de repostería
🌟1 cc de levadura química
🌟1 huevo grande
🌟100 gr de azúcar
🌟1 cucharada de hibisco en polvo de NOMIE @nomie.epices de FOOD ROMANCE
🌟120 gr de yogurt
🌟 60 gr de aceite vegetal neutro (girasol)
🌟120 gr de frambuesas frescas
Y para el crumble: 
🌟 60 gr de harina común
🌟60 gr de mantequilla blanda
🌟 60 gr de azúcar
 
Material de FOOD ROMANCE: molde de muffin, capsulas , tamiz, una varilla, lengua,  una cuchara de helados, cucharitas medidoras, rejilla 📝

Elaboración: 
- Preparar el cumble mezclando el azúcar con la harina- Añadir la mantequilla derretida
- Mezclar con un tenedor dejando trozos para el efecto crumble.
- Precalentar el horno a 250º. Poner las capsulas en el molde de muffin.
- Tamizar juntos la harina y la levadura.
- En un bol blanquear el azúcar con el huevo hasta obtener una textura cremosa. - Incorporar el hibisco. Añadir el yogurt y el aceite vegetal y batir bien.
- Incorporar poco a poco la mezcla de harina.
- Poner 2 cucharadas de masa en las capsulas de muffin. Añadir frambuesas. Repartir encima la masa de crumble.
- Poner el molde en el horno bajando enseguida el horno a 180. Dejar 20 minutos. Dejar 5 minutos en el molde antes de desmoldear. Enfriar en una rejilla

¿Qué os parece el resultado?, ¿conocéis otras formas de rellenar los muffins?

📸 @clicktoeat_es @lulidavalos 

#lagastronoma #receta #muffin #madalena #instafood
  • Hay palabras que no existen en el vocabulario de la pérdida. Siempre he utilizado la escritura como expresión emocional y en este caso no encuentro cómo volcar la tristeza o soledad que siento. Estas palabras no me representan. No hay diccionario para la pena y vacío por tu partida, Napoleón.

Sí que encuentro palabras de agradecimiento por los aprendizajes que me has dejado.

Llegaste para enseñarme el sentimiento de responsabilidad, de trascender y preocuparte por algo más allá de tu propia vida. De madrugar, de las rutinas y la disciplina. Si hoy soy quien soy, es en parte gracias a ti.

Me mostraste que la lealtad y el cariño no piden nada a cambio, que antes de recibir hay que dar, que la fidelidad no entiende de excepciones ni pide recompensas.

Contigo he aprendido que cada día es el mejor día. Que lo bello y lo importante va de vivir el hoy. La misma ilusión en salir a la calle, en cambiarte tu pañuelo, en correr por el Retiro, en llegar a casa. Día a día en estos 18 años. Celebrar las pequeñas cosas, por pequeñas que sean.

Tu fortaleza ha sido un ejemplo para todos. Nos has enseñado que luchar por la vida merece la pena. Que cada día es un regalo, que los ingredientes de la longevidad son la pasión, resiliencia y sacrificio.

Y también, nos has dejado tu generosidad admirable. Has tenido compañeros de viaje, y nunca has querido ser protagonista. Siempre en mi sombra, a mi lado, cuidándome en la distancia. Tan lejos pero tan cerca, vigilante de cada movimiento, de cada ruido del motor,  del ascensor o de las llaves.

Napo, Napito, Napoleónidas, Ratón, Rantamplán, Cuquito, Perri y un sinfín de nombres que te hemos puesto los que tanto te hemos querido. Te marchas como siempre, sin hacer ruido, tranquilo y sereno, estoico, mirando con tus ojos impenetrables. Y me regalas lo más bello que es la oportunidad de despedirnos, de abrazarnos. De sentirnos afortunados por habernos tenido el uno el otro. De sacarnos esta última foto. De convertirnos en inmortales. De petrificar la voluntad de querernos eternamente. Los dos juntos, los dos de rojo, siempre cómplices. 

Y de decirnos un inmenso GRACIAS por esta media vida juntos. Y un hasta siempre, mi compañero.
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🇮🇹 𝐏𝐀𝐑𝐌𝐈𝐆𝐈𝐀𝐍𝐀 𝐃𝐈 𝐌𝐄𝐋𝐀𝐍𝐙𝐀𝐍𝐄 – 𝐁𝐄𝐑𝐄𝐍𝐉𝐄𝐍𝐀𝐒 𝐀 𝐋𝐀 𝐏𝐀𝐑𝐌𝐄𝐒𝐀𝐍𝐀 🍆 

Estas vacaciones he estado en 𝐋𝐀 𝐏𝐔𝐆𝐋𝐈𝐀, lo podéis ver en  mis reels!! ⬆️ Si hay un plato que me ha conquistado, ese ha sido las berenjenas a la parmesana 👌💚He indagado en la receta, y después de muchas pruebas, aquí tenéis la versión original. Luli @lulidavalos @clicktoeat_es me ha ayudado con todo el montaje del video 🎥👏

Algunos de los ingredientes son de 𝐏𝐄𝐓𝐑𝐀𝐌𝐎𝐑𝐀 @petra_mora , recordad que tenéis 15 euros de descuento con mi cupón 𝐋𝐀𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍𝐎𝐌𝐀 ✍️

He usado : 

🍆 4 Berenjenas grandes

 🧂 Sal gorda

🍅 Salsa tomate @petra_mora (la podéis hacer casera, pero os recomiendo ésta que está igual de rica!)

🍃 Hojas albahaca fresca o seca

💦 Aceite de oliva virgen extra de @petra_mora 
🫕 1 Mozzarella de @petramora

🧀 Queso Parmigiano Reggiano @parmigianoreggiano_es o Grana Padano @granapadanoes para rallar

🥚 2 huevos

🧈 Un pelín mantequilla

- Se cortan las berenjenas en lonchas de 1/2 cm y no en rodajas. Yo las hago con piel, me gustan más, pero eso es a gustos

- Se ponen las berenjenas en un colador en capas,  abundante sal gorda entre capa y capa, y se deja reposar durante al menos 1 hora para que cale la sal y suelte el agua

- Se enjuaga rápidamente las berenjenas y se secan con papel de cocina

- Pasamos las berenjenas por la sartén con abundante aceite, tienen que estar doradas y dejarlas escurrir bien

Calentamos el horno a 180ºC mientras montamos. ¿Cómo lo hacemos?

- Ponemos en el fondo del recipiente de horno 1) salsa de tomate  2) una capa de berenjenas 3) un poco de queso rallado espolvoreado 4) Unas lonchas de mozzarella (no hace falta que cubras todo con ésta que suelta mucha agua) 4) Un poco de huevo

- Sobre la última capa, a ser posible de queso rallado, se añade un poco de mantequilla encima y unas hojas de albahaca. En este caso, yo añadí la albahaca seca al huevo directamente

- Se pone al horno durante 30 minutos o hasta que la veáis hecha

¿Os ha gustado la receta?, ¿conocíais otra forma de hacerla? 📝👏✍️

 #berenjena #parmigiana #lagastronoma

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