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  • 📣 ‼️𝐒𝐎𝐑𝐓𝐄𝐎 𝐂𝐀𝐉𝐀 𝐃𝐄 𝟏𝟐 𝐊𝐎𝐌𝐁𝐔𝐂𝐇𝐀𝐒 𝐘 𝐌𝐄𝐑𝐂𝐇𝐀𝐍𝐃𝐈𝐒𝐈𝐍𝐆 𝐃𝐄 𝐌𝐈𝐖𝐈 ‼️

👉🏻En el capítulo nuevo del 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙙𝙚 𝙈𝙖𝙥𝙞 𝙃𝙚𝙧𝙢𝙞𝙙𝙖 🎙 (tenéis link en BIO), charlo con Laura Pérez, una emprendedora que junto con Iñigo Aguirrezabal, se aventuró en el mundo de la kombucha en plena pandemia. 🧋👏🏻
Fundaron @miwirealdrinks , la primera marca de kombucha fabricada en España sin azúcar ni ingredientes artificiales o alcohol, una bebida saludable para los que no quieren elegir entre disfrutar y cuidarse.

👉🏻Podéis participar en un sorteo 📣 de 12 kombuchas de diferentes sabores: Wild Berries, Ginger & Lemon, Fresh Mojito, con merchandising.

✨¿Cómo participar?: 
* Dar un like a esta publicación Seguir @la_gastronoma y a MIWI @miwirealdrinks 
*  Etiquetar a la persona con la que disfrutarías de tu caja 
* Pedir a vuestro amigo/a que siga @la_gastronoma 

✨También podéis participar (con hacer una de las opciones es suficiente): 
* Poniendo un comentario en el post de Spotify del capítulo “Lanzar una marca de kombucha con Laura López”
* Seguir la newsletter del 𝙋𝙤𝙙𝙘𝙖𝙨𝙩 𝙙𝙚 𝙈𝙖𝙥𝙞 𝙃𝙚𝙧𝙢𝙞𝙙𝙖 🎙

‼️𝐓𝐢𝐞𝐧𝐞𝐬 𝐥𝐨𝐬 𝐥𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐨

* Tienes hasta este 30 de abril a las 23:59 para participar 
* 𝐄𝐥 𝐠𝐚𝐧𝐚𝐝𝐨𝐫 𝐥𝐨 𝐚𝐧𝐮𝐧𝐜𝐢𝐚𝐫é 𝐞𝐥 𝟏 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐲𝐨
¡Mucha suerte!
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#sorteo #LaGastronoma #kombucha #miwirealdrinks
  • ¿𝐂𝐔𝐀𝐋 𝐄𝐒 𝐄𝐋 𝐌𝐄𝐉𝐎𝐑 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐑𝐍𝐄 𝐃𝐄 𝐌𝐀𝐃𝐑𝐈𝐃?
Me he peinado todos los restaurantes de carne de Madrid (solo se me resiste Ceferino, pero siempre hay que dejar uno en la recámara), y para gustos colores. 
𝐘𝐨 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐦𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐑𝐔𝐑𝐀𝐋 𝐲 𝐋𝐀𝐍𝐀 de todos ellos. 

𝐑𝐔𝐑𝐀𝐋 (📍C. del Marqués de Cubas, 8. Precio medio a partir de 60€) de Rafa Zafra @rafazafra_ , una “carnicería de autor” que llega para competir en calidad con @estimarzafra 
Con una carta monográfica de carne y verduras elegante y con materia prima que rinde homenaje al productor y ganadero. 

Despensa carnívora con todo tipo de técnicas, desde crudo, hasta curado o a la brasa. 
¿Qué puedes pedir? 
- Fuera de carta. 🫛En mi caso pedimos los guisantes de lágrima, para llorar
- 🥓Todo tipo de charcuterías, embutidos o salazones, la sobrasada de Cal Rovira es sublime 👏🏻
- 🥩El bikini de steak tartar, foie gras y caviar, por a que ya se han hecho reconocidos

𝐋𝐀𝐍𝐀 eleva el nivel de la calle Ponzano (📍C/ de Ponzano, 59. Precio medio a partir de 60€). 
Importancia del flujo en la sala, puesta en valor de los atemperados, infiltraciones y culto a la parrilla. Las carnes argentinas criadas en libertad son tratadas como objetos de lujo, a lo que se añade el hedonismo en los vinos. 
¿Qué puedes pedir?
•⁠ ⁠🤤La molleja de ternera con caviar a asan entera para que quede bien churruscada por fuera y jugosa por dentro.
•⁠ ⁠🥩El bife de chorizo de wagyu argentino  con el grado de grasa infiltrada justa

𝐍𝐎 𝐝𝐞𝐣𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫𝐦𝐞 𝐭𝐮𝐬 𝐟𝐚𝐯𝐨𝐫𝐢𝐭𝐨𝐬, 𝐲 𝐬𝐢 𝐭𝐮𝐯𝐢𝐞𝐬𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐥𝐞𝐠𝐢𝐫 𝐮𝐧𝐨, ¿𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐮á𝐥 𝐭𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐝𝐚𝐫í𝐚𝐬?
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@ruralrestaurantemadrid @ayc_accion @restaurante_lana @bodegachacra @martin_nf_ @salongourmetsg @ceferino_madrid @ricardo_acquista 

#LaGastronoma #Lana #Rural #RestaurantesMadrid #Carne #comercarne #carneargentina
  • ¿𝑩𝒖𝒔𝒄𝒂𝒔 𝒖𝒏𝒂 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒆𝒔𝒂 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂 𝒆𝒔𝒑𝒆𝒄𝒊𝒂𝒍?  Te comparto una cocinada con todo mi cariño.

Porque en el arte de la cocina 🍴 como en la vida, los detalles hacen toda la diferencia. 

Hoy entretejo sabores y afecto, con estas trenzas de 𝒔𝒂𝒍𝒎ó𝒏 🐟 𝒄𝒐𝒏 𝒔𝒂𝒍𝒔𝒂 𝒅𝒆 𝒎𝒊𝒆𝒍 𝒚 𝒎𝒐𝒔𝒕𝒂𝒛𝒂. 🍯

🌟Ingredientes:
•⁠ ⁠🐟Filete de salmón fresco de @dia_esp 
•⁠ ⁠Aceite de oliva
•⁠ ⁠🍯 Miel 
•⁠ ⁠Mostaza
•⁠ ⁠🧄 Dientes de ajo picados
•⁠ ⁠🍃 Perejil picado y romero fresco. Podéis añadir también otras hierbas que te apetezcan
•⁠ ⁠🍋 Limón en rodajas
•⁠ ⁠🧂 Sal y pimienta al gusto

En mi caso, he utilizado el chuchillo eversharp de @tefal_es  y he utilizado como guarnición, unos esparraguines recién recolectados de @petra_mora 

🌟Aquí va el paso a paso:
1.⁠ ⁠Precalienta el horno a 180 grados 🕑
2.⁠ ⁠Corta el filete de salmón en tiras anchas, con cuidado para no romperlas, dejando el borde sin cortar para hacer mejor la trenza.
3.⁠ ⁠Mezcla en un recipiente la miel, la mostaza, el ajo picado, el perejil picado, el romero fresco picado, y salpimienta al gusto.
4.⁠ ⁠Coloca algunas rodajas de limón 🍋 sobre el papel para horno y pon encima el filete de salmón fresco.
5.⁠ ⁠Unta generosamente cada tira de salmón con la mezcla de miel 🍯 y mostaza.

6.  Envuelve cada tira de salmón en papel para horno formando una trenza.
8.⁠ ⁠Hornea las trenzas de salmón en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas ☑️

𝑩𝒐𝒏 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒕! 👏🏻👏🏻👏🏻

👉🏻¿𝑸𝒖é 𝒐𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒆𝒄𝒆? 𝑵𝒐 𝒅𝒆𝒋é𝒊𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒎𝒑𝒂𝒓𝒕𝒊𝒓 𝒗𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒐𝒔 𝒄𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒓𝒊𝒐𝒔!
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📸🎥 @clicktoeat_es 

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