2 artículos
Si bien hace algunos años lo de ir al mercado era territorio de marujas, parados y público de lo más demodé, en estos tiempos que corren no hay nada más trendy que acudir al mercado del barrio de toda la vida a degustar una oferta gastronómica y sentarse a comer, nunca mejor dicho, producto de mercado, porque bien es cierto que más fresco, no lo hay. Algunos como el Mercado de Vallehermoso, el Mercado ...
Leer más
“Cocina sin vanidad“. En tres palabras resumía Javier Aparicio su carta en mi reciente visita a su inaugurada taberna en el Retiro, La Raquetista. Y es que coincido con él en que muchos cocineros parece que cocinan para lucirse a través de presentaciones complicadas o especias indescriptibles. Pero no es así en este restaurante. Porque este pequeño local esconde sin pretensiones una propuesta sencilla, pero a la vez mágica. Junto a ...
Leer más