¿Listo para cerrar el año con broche de oro? Descubre 7 restaurantes imprescindibles que no puedes dejar de visitar antes de que termine el 2024. Desde sabores exquisitos hasta ambientes únicos, mi selección reúne lo mejor para deleitar tus sentidos y despedir el año con mucho estilo. ¡Reserva tu mesa y prepárate para disfrutar!

PARKING PIZZA

Este restaurante, que abrió a principios de año proveniente de Barcelona, ya se ha hecho hueco en Madrid. Destaca por su enfoque funcional y minimalista, es el refugio perfecto para los amantes de la buena comida. Con un espacio de aires industriales y una atmósfera relajada, cada detalle está pensado para resaltar la calidad de los ingredientes frescos y naturales que componen su carta. Aquí, la pizza es la verdadera protagonista: desde la clásica Margherita hasta opciones más elaboradas como el prosciutto cotto alla griglia con champiñones y scamorza, cada bocado refleja el cuidado y la pasión por la excelencia.

En alguno de sus locales, como la de la Castellana, la carta también ofrece deliciosas opciones de pasta que complementan a la perfección su propuesta. Los fetuccine puttanesca, los rigatoni con gorgonzola, taleggio y salvia, y los exquisitos spaghetti cacio e pepe son solo algunas de las especialidades que conquistan a quien acude. Con una carta sencilla pero llena de sabor, la pizzería ofrece una experiencia gastronómica que festeja la autenticidad y el buen producto en cada plato.

Dónde:  P.º de la Castellana, 89, Tetuán, 28046 Madrid

Precio medio: 25 euros.

CASTELLANA 8

En el número 8 del Paseo de la Castellana, este club que visité recientemente, redefine el entretenimiento en la capital. Castellana 8 combina la esencia del Music Hall con un diseño moderno y sofisticado, ofreciendo una experiencia completa que fusiona coctelería, música en vivo y gastronomía. Un exclusivo espacio, poco común en Mdrid, situado en el barrio de Salamanca, destaca por sus ocho estancias únicas, pensadas para adaptarse a cada estado de ánimo, desde la elegancia hasta el misterio.

Con un diseño firmado por MIL Studios, el Bar Room recibe a los visitantes con vistas a la Castellana y una carta de tapas que incluye ostras, Lobster Roll y su famosa tarta de queso. La coctelería de autor brilla en el Double Cocktail Room, con una selección de ocho cócteles únicos. En el Piano Room, estilo el mítico Toni 2 pero actualizado, la música en vivo transporta a los asistentes a la esencia de los conciertos íntimos, mientras que el Smoke Room y el Terrace Room ofrecen ambientes relajados con un toque exclusivo.

Grupo Sounds, responsable de icónicos espacios como Dos Passos y FITZ Club, apuesta con Castellana 8 por un concepto único que revolucionará las noches madrileñas. Un lugar para quienes buscan una experiencia inolvidable en un entorno distinguido y moderno.

Dónde:  P.º de la Castellana, 8, Tetuán, 28046 Madrid

Precio medio: 30 euros. Depediendo de la bebida.

SALINO

En pleno corazón de El Retiro, Salino se ha convertido en un referente de la cocina mediterránea con un toque único. Ya es la segunda vez que repito. Fundado por los hermanos Aparicio, que ponen el sello de calidad, este restaurante ofrece una propuesta en constante evolución que adapta su recetario según las estaciones y los productos de temporada. Platos como el taco Madrid-DF con gallinejas o el arroz con salmorreta y carabinero son ejemplos perfectos de su fusión entre sabores del Mediterráneo y del sur de España.

Con dos espacios principales, una animada barra y un elegante comedor, Salino se adapta a diferentes momentos y ocasiones. En la barra, se pueden degustar tapas y medias raciones, ideales para un picoteo informal. Entre los platos más destacados están la pipirrana de atún rojo y la parpatana de atún, ambos con influencias andaluzas, o los dumplings de mogote en manteca colorá, que celebran la riqueza de la cocina del sur.

El compromiso de Salino con la calidad se extiende a su oferta de postres, como el coulant de calabaza con helado de tomillo, una muestra de la creatividad de Javier Aparicio. Además, su selección de vinos, con más de 100 referencias de todo el país, completa una experiencia gastronómica única. El ambiente cálido y acogedor del restaurante, diseñado por el interiorista Pello Basurto Cadiñanos, junto con su encantadora terraza, hacen de Salino un lugar perfecto para disfrutar de la cocina de Javier Aparicio en el vibrante barrio de El Retiro.

Dónde:  C. de Menorca, 4, Retiro, Madrid

Precio medio: 45 euros.

SEÑOR PEPE

En el barrio de Salamanca, cerca de El Retiro, Señor Pepe ofrece una propuesta gastronómica que celebra la cocina española tradicional con un toque contemporáneo, bajo la dirección del chef José Carlos Fuentes, reconocido con estrella Michelin y sol Repsol. Era el antiguo local de Floren Domezain. La carta se basa en guisos y platos de cuchara, con clásicos como garbanzos con rabo de toro rellenos de foie, judiones de la granja con perdiz estofada y carrillera de ternera al estilo Bourguignon. Además, platos emblemáticos como el carpaccio de picada madurada o el rodaballo se han ganado el reconocimiento de sus comensales.

Los amantes de la cocina de temporada también encontrarán opciones fuera de carta, con verduras, setas y pescados frescos que varían según el mercado. Para una comida más informal, Señor Pepe ofrece tapas clásicas como ensaladilla, croquetas y bocata de calamares, ideales para compartir.

Con una cava de 150 referencias, dirigida por Juan Lizarraga, el restaurante ofrece una cuidada selección de vinos españoles de pequeños productores y bodegas de referencia. En un ambiente cálido y acogedor, Señor Pepe es el lugar perfecto para disfrutar de los sabores de siempre con un toque moderno.

Dónde:  Calle de Castelló, 1, Salamanca, 28001 Madrid

Precio medio: 30 euros.

LA MACANUDA

La Macanuda es la nueva pizzería y vinería que acaba de abrir en Madrid, ofreciendo algunas de las mejores pizzas napolitanas de la ciudad. Fundada por el argentino Ariel Olea, el restaurante destaca por su masa, que se prepara con un 70% de agua por kilo de harina y un reposo de 48 horas, garantizando una base ligera y deliciosa.

La carta incluye más de 17 pizzas, como la Margherita D.O.C, Diavola Canaria o la innovadora Napo 2.0, todas elaboradas con ingredientes italianos de calidad, como el tomate San Marzano DOP y la mozzarella di Bufala Campana DOP. Además, se pueden disfrutar entrantes como berenjena parmigiana o albóndigas con pomodoro, y postres como tiramisú y pizza de Nutella.La oferta se completa con una selección de vinos naturales y biológicos de España e Italia, que también se pueden comprar en su “Mercadito”, junto con otros productos napolitanos. El ambiente, inspirado en las calles de Trastevere en Roma, es relajado y luminoso, con una zona de mercado y una isla para talleres y catas. Un nuevo espacio para disfrutar de la auténtica pizza en Madrid.

Dónde:  C. de Maudes, 43, Chamberí, 28003 Madrid

Precio medio: 25 euros.

ÁUREA

En la Plaza de La Moraleja, Áurea, del Grupo Paraguas, ofrece una experiencia gastronómica única que combina tradición e innovación. Su carta incluye entrantes como cecina de Wagyu o zamburiñas al parmesano, carnes como el lomo alto de Angus madurado 45 días, pescados enteros y pastas frescas.

Con un espacio de Ultramarinos que ofrece desayunos y tapeo durante todo el día, y postres caseros como la crostata de frutos rojos, el restaurante destaca también por su diseño cálido y elegante, con una terraza rodeada de vegetación y un patio central lleno de luz. Áurea es el nuevo imprescindible de La Moraleja.

Dónde:  Pl. de la Moraleja, 2, 28109 Alcobendas, Madrid

Precio medio: 50 euros.

THE LIBRARY

Ubicado en Serrano 2, The Library, también del Grupo Paraguas, combina boutique, bar gastronómico y club privado, redefiniendo la experiencia en torno al vino. Este espacio alberga una selección de 3.500 referencias, desde etiquetas internacionales de Borgoña y Napa Valley hasta vinos españoles de regiones como Jerez o Tenerife.

La carta incluye cerca de 80 vinos por copa, acompañados de delicatessen como foie, quesos artesanos y conservas premium. En su rincón gastronómico, el vino protagoniza menús diseñados para resaltar cada copa. Para los amantes del vino, el exclusivo Library Wine Society ofrece cavas privadas y experiencias únicas.

Diseñado por Lázaro Rosa-Violán, el espacio combina madera de roble, mármol y metales envejecidos en una atmósfera cálida y sofisticada. The Library es un homenaje al mundo del vino y una experiencia imprescindible en Madrid.

Dónde:  C. de Serrano, 2, Salamanca, 28001 Madrid