Si tu amigo el que va de foodie no te ha hablado de estos sitios todavía… es que no es tan foodie. La primera mitad de 2026 nos está dejando unas aperturas en la capital que son un auténtico escándalo. Seas de buen comer, de tapeo fino o de barra clandestina, he compartido este listado en mi perfil de @la_gastronoma, aquí tienes la ruta definitiva para tus próximas cenas

MÓJATE EN COMENTARIOS. ¿Me falta alguno por mencionar? ¿A cuál de estos 10 te irías esta misma noche con los ojos cerrados? Te leo abajo.

 1. ŌME

Olvídate de los tacos de siempre; aquí te sientas en la barra del chef Roberto Ortiz a ciegas y te dejas llevar por un viaje gastronómico 

📍 C/ de Lombía, 6 (Barrio de Salamanca)

2. La Embajada de Serrano

Es una casa de comidas contemporánea que ya está en el olimpo de las mejores tortillas de patata de culto de Madrid.

📍 C/ de Serrano, 118 (Barrio de Salamanca)

3. El Campero

Si quieres llorar de la emoción con el mejor producto del mar a la brasa y en crudo, la reserva aquí es obligatoria.

📍C/ Lagasca 148 (Barrio de Salamanca)

4. Nolita

Es el sitio perfecto para devorar confort food de nivel, hamburguesa con nivelón y una coctelería que te arregla cualquier noche de la semana

📍 C/ de Ponzano, 11 (Chamberí)

5. BAS

Elegancia en este bistró capitaneado por argentinos donde comer la mejor lengua de Madrid y platos actuales regados con vinos de autor.

📍 C/ de Lope de Rueda, 41 (Retiro)

6. La Bechamel

Sus croquetas ya están en el top de la capital y el ambiente de taberna ilustrada te atrapa desde el primer minuto.

📍 C/ del Príncipe de Vergara, 197 (Chamartín)

7. Garelos – Eduardo Dato

Mantienen su impecable esencia atlántica (ese pulpo, esa empanada… ), ahora en un espacio acogedor con una terraza perfecta para alargar la sobremesa.

📍 P/ de Eduardo Dato (Chamberí)

8. Club Metrópolis

La exclusividad hecha restaurante en uno de los edificios más icónicos e imponentes de la Gran Vía de la mano del Grupo Paraguas.

📍 C/ Alcala 39 (Centro)

9. Suyu

Con una propuesta brutal que fusiona la gastronomía nikkei, toques peruanos y una creatividad salvaje.

📍 C/ de Maldonado, 14 (Barrio de salamanca)

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