Dónde como en Chamberí: restaurantes, barras y planes del barrio.
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La temporada otoñal llega calentita. Aquí las novedades gastronómicas que también podéis encontrar en mi perfil de Instagram, @la_gastronoma, que van a tener el panorama de restaurantes y hoteles de Madrid muy entretenido. Llega el hotel NOBU del que os hablé en mi post reciente de novedades, los tacos de la ONCE MIL, peregrinaje de todos los trend-setters de Madrid, el aterrizaje de LHARDY CAFÉ en el hotel Wellington y ZUARA ...
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En Madrid se ha puesto de moda llamar "bistró" a cualquier local pequeño con papel pintado mono, sillas de mimbre y precios inflados. Es hora de desmontar el mito. El concepto original francés es algo mucho más sagrado: es cocina de alma, de fondos, de guisos, técnica impecable y, sobre todo, cero postureo. Si quieres que no te den gato por liebre y saber dónde se come de locura, en mi ...
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Madrid vive una explosión gastronómica sin precedentes, pero entre tanto neón, música alta y platos de quinta gama, la verdadera elegancia ha buscado refugio en los clásicos de siempre y en nuevos templos del "lujo silencioso". Si buscas esos restaurantes donde la mantelería de hilo es innegociable, el servicio es una coreografía perfecta y el código de vestimenta marca la norma, esta lista, que también he compartido en mi perfil de la ...
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Si buscas la factura más alta de la capital, estos son los nombres que tienes que grabar en tu agenda. Aquí no se paga solo la cena, se paga el I+D, el producto de lujo extremo y el estatus. 💎 El Top 9 de la exclusividad que he compartido en mi perfil de la @la_gastronoma: DiverXO El universo de Dabiz Muñoz sigue liderando. Su menú "La Cocina de los Cerdos Voladores" ya está en ...
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Les he ido preguntando personalmente uno por uno y me han respondido, ¿qué restaurantes eligen los grandes chefs cuando salen a comer? No hablamos de tendencias ni de listas imposibles. Hablamos de esos sitios a los que vuelven una y otra vez quienes viven la gastronomía desde dentro. Te dejo la lista, que también he compartido en mi perfil de la @la_gastronoma, de restaurantes mencionados: Angel León - El quenco de Pepa Me quedé ...
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Ni sangría de garrafón, ni bocatas de calamares en Puerta del Sol. Hoy te hablo de la liga de campeones del gasto. Extranjeros que vienen a Madrid a comerse el mundo (y a pagarlo bien pagado). Si ves un reloj que cuesta más que tu coche en la mesa de al lado, es que estás en uno de estos sitios. ¿Preparad@ para hablar inglés y pedir champagne y caviar? Te ...
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Madrid es el epicentro de las cenas del famoseo. He recopilado en mi perfil de @la_gastronoma los sitios que más frecuentan las estrellas según las revistas de tendencias y las últimas noticias de 2025 y 2026. Rosalía - DiverxoEl viaje sensorial de tres estrellas de Dabiz Muñoz que la "Motomami" adora. C. Tangana - Sala de DespieceEl punto industrial y creativo favorito de "el madrileño". Tamara Falcó - Casa SalesasSu marido, Íñigo Onieva, ...
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Existen dos tipos de personas: los que organizan una cena con un mes de antelación o de los que improvisa a las 9 de la noche y se quedan sin sitio, ¿quién eres tú? 🙋♀️ Madrid está que revienta y a los que nos gusta comer bien vivimos con el calvario de que nunca encuentras mesa en los restaurantes donde mejor se come. Y es que a veces las mejores comidas y ...
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Madrid no para… y así como lo he compartido en mi perfil de instagram de @la_gastronoma, estos 10 sitios nuevos lo demuestran 👀🍸 Nuevas aperturas que ya están dando de qué hablar: desde restaurantes que van a petarlo hasta spots perfectos para tu próximo plan con amigos. Urruti Una taberna nacida en Gámiz, en el norte del País Vasco. Cocina vasca donde el mar y la huerta son protagonistas. 📍 C/ Gran Vía ...
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No están todos los que son, pero son todos los que están. Madrid tiene ese código no escrito de restaurantes donde sabes que te vas a encontrar a media Moraleja o a los apellidos más ilustres del Barrio de Salamanca. He seleccionado estos sitios desde mi Instagram de @la_gastronoma, porque son auténticos templos de la "gente bien”: Almagro 10 El "afterwork" oficial de la calle Almagro. Copas, risas y muchas camisas de ...
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¿Cansad@ de ir siempre a los mismos sitios? Madrid no para y estos sitios son la prueba de ello. Del café de especialidad en una lavandería a una partida de ajedrez, toma nota porque estos son los nuevos "place to be" que te he compartido también en mi perfil de Instagram @la_gastronoma: 1- Gambit CaféPrecio medio: 15 €. ¿Una partida de ajedrez por 3 € mientras te tomas algo? Planazo diferente. 📍 ...
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Si eres un auténtico amante de la cocina italiana, guarda este artículo que te he compartido también en mi perfil de Instagram @la_gastronoma . Madrid tiene auténticas joyas donde el producto es sagrado y la pasta se hace a mano cada día. Aquí tienes mis 8 favoritos indiscutibles: 1. MercatoBallaróPrecio medio: 45 - 55 € Mi favorito absoluto. Cocina siciliana de mercado que te vuela la cabeza. Producto marino brutal. Dirección: C/ de ...
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