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UNA CENA EN CÍRCULO MERCANTIL, ¡HAGAN JUEGO, SEÑORES!

Más allá de las mesas de juego, ruletas americanas y barajas de Black Jack, descubrí hace unos días que, muy a mi sorpresa, se esconde en la planta superior del Casino de Gran Vía un enclave gastronómico para muchos aún desconocido, el restaurante de alta cocina Círculo Mercantil.

Casino Gran Vía
Casino Gran Vía

Bien que para algunos cenar en un casino no sea del todo voto de su devoción, el restaurante está aislado de la zona de juego por lo que me resulto un plan diferente que quiero compartir con aquellos lectores más abiertos a descubrir espacios curiosos de Madrid.

Restaurante Círculo Mercantil
Restaurante Círculo Mercantil

Es el chef Iván Sánchez,  un joven donostiarra curtido en las cocinas de Arzak o Martín Berasategui, quien imprime el sello de autor. Su propuesta culinaria, tremenamente cualitativa y elaborada, es de base mediterránea y con ingredientes de temporada, conformando una carta en la que destacan los arroces, las carnes y los pescados, todo producto seleccionado y con gran mimo a la hora de su elaboración.

Iván Sánchez, el joven chef del Círculo Mercantil
Iván Sánchez, el joven chef del Círculo Mercantil

Para abrir boca destaco sus platos con cierto aire exótico como el foie micuit con peras caramelizadas y crema de yuzu (13 euros) o las vieiras con kimchee, zanahoria baby y perlas de soja (14 euros):

Vieiras con kimchee, zanahoria baby y perlas de soja. Restaurante Círculo Mercantil
Vieiras con kimchee, zanahoria baby y perlas de soja. Restaurante Círculo Mercantil

Pero el chef elabora también propuestas más clásicas como los canelones de rabo de toro (12 euros) o la ensalada de langostinos, tartar de aguacate y vinagreta de tomate seco (11 euros).

Ensalada de langostinos, tartar de aguacate y vinagreta de tomate seco. Restaurante Círculo Mercantil
Ensalada de langostinos, tartar de aguacate y vinagreta de tomate seco. Restaurante Círculo Mercantil

Deliciosos, sin lugar a dudas, sus arroces, sobre todo el meloso de jarrete de ternera con alcachofas (16 euros) y su risotto de carabineros (15 euros),  en su punto y muy sabrosos:

En el restaurante Círculo Mercantil, la especialidad son los arroces
En el restaurante Círculo Mercantil, la especialidad son los arroces

Del mar ofrece platos muy elaborados como la merluza en salsa verde con almejas de Carril (24 euros), cocochas de bacalao al pil pil o rebozadas (19 euros) o popietas de lenguado, alcachofas y topinambur a la meunière de lima (26 euros).

Popietas de lenguado, alcachofas y topinambur a la meunière de lima. Restaurante Círculo Mercantil
Popietas de lenguado, alcachofas y topinambur a la meunière de lima. Restaurante Círculo Mercantil

El plato estrella de carne es el ciervo asado con moras y olivas negras (18 euros),  pero añade otras propuestas como los callos a la madrileña (11 euros) o steak tartar (19 euros).

Ciervo asado con moras y olivas negras. Restaurante Círculo Mercantil
Ciervo asado con moras y olivas negras. Restaurante Círculo Mercantil

Como broche final las creaciones dulces no dejan indiferentes, entre las que destaca el strudel de manzana templado sobre crema inglesa y vainilla (5 euros) o la torrija caramelizada y crema helada de vainilla (5 euros).

Strudel de manzana templado sobre crema inglesa y vainilla. Restaurante Círculo Mercantil
Strudel de manzana templado sobre crema inglesa y vainilla. Restaurante Círculo Mercantil

Un apunte al entorno porque merece la pena. Círculo Mercantil se ubica en el número 24 de la gran arteria madrileña, dentro de un clásico palacete inaugurado en 1924 con vistas a la memorable calle. Todo un homenaje a la prestigiosa sociedad que toma su mismo nombre que ocupaba a principios de siglo este espacio.

Comedor del Restaurante Círculo Mercantil
Comedor del Restaurante Círculo Mercantil

Dejando atrás la zona de juegos del Casino propiamente dicha, el comedor evoca a un gran salón palaciego, destacando su  elegancia, sutileza y delicadeza. Una decoración en tonos blancos y dorados, regada de luz natural.

Detalle del restaurante Círculo Mercantil
Detalle del restaurante Círculo Mercantil

Como añadido, el Casino de Gran Vía también dispone de una coctelería, The GV Corner, en la cúpula de la primera planta, un espacio dedicado al relax, a la música y a la desconexión, con sillones muy cómodos para disfrutar de todo tipo de combinados desde el afterwork hasta las 6 horas. En su escenario, de lunes a domingo actúan diversos artistas que ponen la nota musical al tiempo libre.

V Corner, el bar del Casino Gran Vía
V Corner, el bar del Casino Gran Vía

Sin duda, una propuesta diferente y de estupenda relación calidad-precio, para dejarnos llevar, y por qué no, continuar la comida probando suerte. Pero eso sí, un plan de adultos y solo apto para mayores de edad, por lo que la entrada con niños, en este caso, para gracia para algunos y desgracia para otros, no está autorizada.

¡Hagan juego, señores!

 

Precio medio: 55 euros. Además, proponen dos menús degustación, el primero conformado por cuatro platos de 40 euros y el segundo por seis platos a un precio de 60 euros

Dónde: C/ Gran Vía, 24

Tel.: 91 171 13 49

Web: http://www.casinogranvia.es/restauracion/restaurante-circulo-mercantil/

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