¿Y si montamos algo juntos?…Cuantas veces ha surgido esa pregunta recurrente en torno a unas cervezas con nuestro amigos…Pues sí. Dani, Adolfo, Paco, Jaime y Nacho, cinco compañeros que se conocieron trabajando en Publicidad, lo han logrado. Sus citas mensuales en torno a su pasión común, la cocina, han dado como resultado precisamente lo que tenían delante, resumido en tres palabras: ‘Barras. Mesas. Amigos’. Es así como se define su nuevo proyecto, El Apartamento, en el corazón del Barrio de Las Letras, que acaba de abrir sus puertas con un sólo objetivo: que cuando cruces su umbral te sientas como en casa.

No les costó demasiado ponerse de acuerdo: tenía que ser de cocina de mercado, sin elaboraciones muy complicadas pero con mucho sabor, en un ambiente distendido que favoreciese la conversación y las sobremesas y por ende, un sitio con alma… y así nació su nuevo local, que convence por su singularidad, diseño, personalidad y por sus propuestas gastronómicas más clásicas desarrolladas con un pequeño toque de innovación.

Un diseño acogedor y cálido donde se puede degustar –también en muchos de sus platos como medias raciones- por ejemplo, las croquetas El Apartamento, laminado de atún rojo sobre salmorejo o pisto, la presa ibérica con parmentier de parmesano y albahaca, los originales Chupa chups de pollo de corral con pepitoria de anacardos (en la foto) o la revisión de todo un clásico: torrija de brioche caramelizado con helado de nata.

El local, de dos plantas, está dividido en cuatro ambientes para cuatro estados de ánimo: barra, salón, «office» y cava, bajo una iluminación cuidada, colores cálidos y detalles mimados con cariño.

Además, para los amantes del buen vino, el restaurante ha confeccionado con mucha dedicación una carta que nos acerca una bodega con criterio compuesta por más de setenta referencias…¿lo probamos?

Precio medio: 25 euros  (pecio menú diario: 14 euros)

Dónde: C./ Ventura de la Vega, 9

Tel.: 91 755 44 02

 Web: http://www.el-apartamento.es/