El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

LOS ARROCES DE L’ESCALETA LLEGAN A MADRID CON THE TABLE BY

Vuelve el próximo día 4 de febrero The Table by, esta vez en los fogones el equipo de L’escaleta y sus míticos arroces para chuparse los dedos. El innovador restaurante pop up diseñado por Better y ubicado en en Hotel URSO, donde todo cambia cada mes acogiendo restaurantes que trasladan su saber hacer a la capital, acoge hasta el 1 de marzo la propuesta del restaurante alicantino galardonado con una estrella Michelin.

El arroz de L'escaleta, el restaurante mítico de Alicante, llega a Madrid en The Table by
El arroz de L’escaleta, el restaurante mítico de Alicante, llega a Madrid en The Table by

Cogen el petate para venirse a Madrid sus dos almas máter, Kiko Moya y Alberto Redrado –premio nacional de gastronomía al mejor sumiller-, que se han ganado el prestigio utilizando técnicas milenarias y nuevas formas de cocinar, destacando la forma de elaborar los arroces.

Kiko Moya, chef de L'escaleta, se traslada a Madrid durante el mes de febrero para cocinar en los fogones de The Table by
Kiko Moya, chef de L’escaleta, se traslada a Madrid durante el mes de febrero para cocinar en los fogones de The Table by

En su propuesta para Madrid, L’escaleta trae dos menús distintos cono acostumbran en The Table by, uno corto y otro largo, por 50 y 70€ respectivamente. En ellos se encuentran platos como el Turrón salado de Alicante, Anguila ahumada, pilpil, endivia asada y vinagre de algarrobas, Tocinillo de cielo, Pastisset de boniato, ternera y Trufa Negra, Presa Ibérica, ahumada con cenizas de cebolla o un Arroz seco de Caza, Bacalao o Anguila y Pata.

Tocinillo de cielo de L'escaleta, que se podrá  probar en The Table by en Madrid
Tocinillo de cielo de L’escaleta, que se podrá probar en The Table by en Madrid

Además, durante este mes, The Table by cuenta también con G.H.Mumm como colaborador, que ofrecerá una copa a la entrada.

Las reservas están ya abiertas a través de la web www.thetableby.es y del teléfono 615 367 917.

¿Te lo vas a perder esta vez?

 

 

55 Compartir

También te puede interesar

7 DESCUBRIMIENTOS DE PARADA OBLIGADA EN MARBELLA PARA EL 2021

NARCISO Y HORTENSIO, DOS RESTAURANTES OBLIGADOS DE MADRID

RUTA DE LOS MEJORES GAZPACHOS DE MADRID

D.ORIGEN, TIENDA GOURMET Y RESTAURANTE CON LO MEJOR DE CADA CASA

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

55 Compartir
Compartir
Twittear