Al igual que os conté en cuenta de Instagram, aquí os dejo las gran apertura de Madrid en este 2026 y otros 10 nuevos restaurantes:

1-. La Bechamel
Cocina manchega actualizada del chef Juan Monteagudo

📍Calle Príncipe de Vergara, 197 (Chamartín)

2-. Qorte
Esencia valenciana, olor a guisos y brasas encendidas.

📍Calle de Castelló, 9 (Salamanca)

3-. Rozas
Producto reconocible y carta con mucho pedigree.

📍Calle Santo Ángel, 6 (Ciudad Lineal)

4-. Zuloan
Origen vasco, materia prima salvaje y carta donde menos es más.

📍Calle de Valenzuela, 10 (Retiro)

5-. La veintiocho
Tacos y tragos en Chamberí.

📍Calle de Eloy Gonzalo, 17 (Chamberí)

6-. ŌME
Taller gastronómico. Restaurante mexicano contemporáneo.

📍Calle de Lombía, 6 (Salamanca)

7-. Suyu
Cocina nikkei de nivel y restaurante muy versátil.

📍Calle de Maldonado, 14 (Salamanca)

8-. Parthenope
Hielo, mezclas y movimiento en este nuevo cocktail bar.

📍Calle de Vallehermoso, 41 (Chamberí)

9-. Amaterasu
El nuevo espacio omakase de Hotaru. Concebido como un speakeasy gastronómico.

📍Calle de Alcalá, 99 (Salamanca)

10-. La Embajada
Del desayuno a la cena, el chef Nicolás Reyes, ex Cañadío, nos trae una de las mejores tortillas de patata en este restaurante con alma de bar.

📍Calle Serrano, 118 (Salamanca)

11-. Club Metrópolis
Sí. Esta es la gran apertura que verá la luz a finales de enero. Hogar para los más sibaritas en un edificio emblemático de la mano de Grupo Paraguas.

📍Calle de Alcalá, 39 (Gran Vía)

¿Qué otros sitios nuevos conoces tú? ¡Te leo porfa!