Que mi vida es una locura, que estoy siempre de un lado para otro probando y probando, que me gusta disfrutar de recetas de todos los rincones del mundo, fusiones o cocina creativa,...eso lo sabéis todos. Pero he de reconocer, que de vez en cuando, no puedo negarlo, me apetecen unas buenas croquetas o un pincho de tortilla. Y es que la gastronomía madrileña, la de nuestro Madrid de verdad y ...
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Si bien hace algunos años lo de ir al mercado era territorio de marujas, parados y público de lo más demodé, en estos tiempos que corren no hay nada más trendy que acudir al mercado del barrio de toda la vida a degustar una oferta gastronómica y sentarse a comer, nunca mejor dicho, producto de mercado, porque bien es cierto que más fresco, no lo hay. Algunos como el Mercado de Vallehermoso, el Mercado ...
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Todos nos pusimos muy tristes por el cierre del restaurante Alcocer 42 a un escaso año tras su apertura. Pero Jorge Baeza is back. El chef de formación que ya en su día abrió con éxito Pipa & Co, y ahora gestor de la restauración de grandes complejos deportivos como el RACE o el Circuito del Jarama así como de El Abrazo de Vergara, se ha lanzado con nuevo proyecto. Y en este caso, llega ...
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