Hace pocos meses me dio por hacer cookies de chocolate blanco con nueces de macadamia. Había invitado a mis amigas a comer a casa así que encontré la receta por Internet  y me puse manos a la obra en los fogones. Cierto es que otras veces tengo algo más de apaño con la cocina y que a otros postres como la Tarta Tatin o los coulans los tengo más pillados el punto, pero en este caso aquello no había quien se lo tragara y, por otro lado, nos hubiésemos partido algún diente en el intento, por lo que fueron a la basura.

Así que, vista mi habilidad con estas galletas, cuando un lector hasta ahora desconocido de mi blog me escribió para descubrirme este sitio escondido de cookies “tiernas” en pleno corazón de Sol, no he dudado en echarle un vistazo: Lise & Leti Homemade Cookies,… ¿y no es apetecedor?

Curiosamente, son dos francesas las que se encuentran detrás de este proyecto que nació en enero de 2012, dos chicas completamente aficionadas al dulce y a la cocina que desde que llegaron a España les faltaba encontrar unas buenas cookies. Vieron que este producto típico americano, pero que se había puesto de moda tanto en Londres como en París, era considerado por los typical spanish como yo más bien como unas pastas de tés o galletas duras, así que se decidieron dar a conocer la verdadera cookie tal como se tendría que comer, o sea, tierna, recién salida del horno casi caliente. Ampliaron la oferta que existe hoy de dulces y añadieron la de las «cookies recién hechas» que podrían compararse no a una pasta de té sino más bien a un pastel fresco de una pastelería.

«Estamos todos los días en la tienda al pie del cañón y por ahora lo hacemos todo desde la concepción de las galletas hasta la venta en tienda«, explican.Todas las cookies de Lise y Leti están hechas de forma 100% artesanal con ingredientes naturales: mantequilla, margarina, harina, azúcar, extracto de vainilla, sal y levadura. Las hornean todas las mañanas en su obrador en la tienda, y añaden los ingredientes en función de sus doce variedades con una oferta muy clásica como son las cookies de chocolate negro, con leche o con frutos secos (nueces, avellanas) y un poco más atrevida en la que integran frutos frescos, frambuesas, dulce de leche, canela…y todas con nombres originales como La Cascanueces, La Vía Láctea, La Famosa o La Milonga.Mira la pinta de La Parisina, con franbuesas y chocolate negro al 70%…

Cada mes tienen una cookie nueva en tienda: la cookie del mes. «Está hecha con ingredientes de temporada o sugerencias de sus clientes» añaden. Este mes de octubre por ejemplo tienen la de té verde y arándanos y es una cookies solidaria por la que donan los beneficios a Plan Internacional para su campaña «Por ser niña».

En definitiva, son un concepto mono-producto, venden únicamente cookies en variedades y diferentes tamaños y también por Internet con entrega a domicilio. Pero además, tienen en tienda, en la cual de momento sólo se puede comprar pero no sentarse, productos complementarios como los kits para hacer cookies en casa, café para llevar, refrescos, tés.

A mí, se me hace la boca agua..

Precio medio: Oscilan desde las minigalletas a 3,80 euros por 100 gramos , pasando por la galleta de 1,60 euros de 45 gramos hasta la galleta de 3,5 euros de 100 gramos.

Dónde: C./ de la Cruz, 12

Tel: 91 15 20 81

Web: http://www.liseleti.com/

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