El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

MUKI, MITAD JAPONÉS, MITAD AMERICANO

¿Un restaurante japo-americano? Pues sí, porque en Madrid, hay de todo. MUKI, el american-japo que tradicionalmente estaba en la calle General Martínez Campos, se ha trasladado a Guzmán el Bueno para seguir sirviendo sushis pero además, hamburguesas y así convertirse en un verdadero restaurante dejando de lado el copeteo posterior.

La carta del local, ahora más pequeño, está en manos de Joaquín Serrano,  y ha dado un giro combinando el asesoramiento del I+D de Kabuki para la parte japonesa, con cocina americana, buena solución para grupos o parejas que no se ponen de acuerdo en si cenar una Burger o decantarse por los makis.

Por el lado americano, platos clásicos de los States, como hamburguesas – y su clásica MUKI con carne de cebón, cebolla caramelizada, tres quesos y bacon-, ensalada césar o costillar glaseado con salsa Teriyaki.

Y en la parte japonesa, platos muy demandados como el bol de atún picante con huevo o el tartar de salmón cremoso con aguacate, kimuchi y tobiko, además de noodles salteados con verduras, panceta y langostinos, dim sum de marisco con salsa ponzu o sashimis o temakis con huevo de codorniz o trufa.

Menú del día por 10,90 euros y otro por 14 euros que incluye sushi, y que van variando 2 o 3 veces por semana. Y postres que van desde oriente con helado de té verde, chocolate belga, violeta y macadamia hasta América con carrot cake o brownie.

¿Qué con que parte nos quedamos? Nosotros con la japonesa, pero merece la pena probar todo. ¡Aquí algunos ejemplos!

IMG_9293
Rollito de pato Pekín con hierbas tai, puerro, pepino, menta, albahaca y salsa hosimin
IMG_9294
Tartar de atún picante con huevo de codorniz y trufa negra con base de arroz
IMG_9295
Niguiri de vieira elaborado con sal de chorizo, el cual se deshidrata y se ralla con un rallador especial (microplane)
IMG_9297
Niguiri de carabinero XL plancha con su cabeza
IMG_9298
Niguiri de salmón con lima y kimuchi, de los más recomendados por el chef
IMG_9300
Hamburguesa japo, con carne de cebón glaseada con teriyaki, setas shitake y wakame, contraste en el plato
IMG_9302
Tarta casera de galletas y chocolate hecho en forma de mousse, NY cheese cake con mermelada de arándanos y helado de té verde
IMG_9303
Interior de MUKI, el japo-americano de Ciudad Universitaria
IMG_9290
MUKI también dispone de una barra para picar algo
IMG_9289
Mesas interiores de MUKI, el restaurante japo-americano de Madrid

Precio medio: 30-35 euros

Dónde: C/ General Rodrigo, 7

Tel.: 640 56 69 65

Web: https://www.facebook.com/MukiAmericanJapo?fref=ts

126 Compartir

También te puede interesar

EL TOP 5 DE RESTAURANTES HEALTHY EN MADRID

6 ÚLTIMOS DESCUBRIMIENTOS ITALIANOS EN MADRID

DOS NUEVOS RESTAURANTES FRANCESES DE MADRID

LA CONQUISTA DE DON PELAYO CON SUS RESTAURANTES ASTURIANOS

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

126 Compartir
Compartir
Twittear