El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

EL MAPA DE LOS NUEVOS RESTAURANTES VEGANOS DE MADRID (…y también clásicos!)

Dicen los que de esto saben, que morderse las uñas, además, de ser un hábito relacionado con muchas emociones, tiene que ver con el perfeccionismo. Y que las personas que se comen las uñas pueden pasar horas examinando que no quede una mínima irregularidad en sus dedos, pues en seguida intentan, sin remedio, pulirla. Sea verdad o quimera, lo cierto es que no sé si lo mío es perfeccionismo o más bien ...

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LAS 12 NUEVAS HAMBURGUESERÍAS GOURMET DE MADRID

Misión... #HAMBURGUESA. Era el nombre estratégico con el que decidimos denominarla. La hazaña consistía en recorrer las recientes hamburgueserías gourmet de Madrid y demostrar, por fin, que el fast food ha muerto. Que se pueden tomar buenas hamburguesas por un módico precio sin que sean elaboradas por grandes chefs. Y que Madrid, una vez más, destaca por su oferta gastronómica de primer nivel. El momento mediático lo estaba pidiendo. Teniendo en cuenta que ...

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THE PERFECT BRUNCH BY RAMÓN FREIXA

En reiteradas ocasiones os he comentado mi aversión a los domingos (ver mis razones en el siguiente post). Radicalmente los odio, por lo que siempre que surge un plan atractivo, allá que me apunto para hacer el sufrimiento más liviano. Sobre todo, si lo que me proponen es un plan como el brunch del Hotel Único Madrid y de la mano de Ramón Freixa, que llegó a Madrid el año ...

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MUKI, MITAD JAPONÉS, MITAD AMERICANO

¿Un restaurante japo-americano? Pues sí, porque en Madrid, hay de todo. MUKI, el american-japo que tradicionalmente estaba en la calle General Martínez Campos, se ha trasladado a Guzmán el Bueno para seguir sirviendo sushis pero además, hamburguesas y así convertirse en un verdadero restaurante dejando de lado el copeteo posterior. La carta del local, ahora más pequeño, está en manos de Joaquín Serrano,  y ha dado un giro combinando el asesoramiento del I+D de ...

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