Si el año pasado me largaba a Formentera en el mes de julio sin mirar atrás con mi lista Excel de reservas requete-rechequeada para no dejarme ninguno por visitar (ver post El top 10 de los restaurantes de moda en Formentera), este año os traigo también algunas novedades de las Pitiusas, pero esta vez, de IBIZA. No en vano, he hecho una gran labor de investigación que espero dé sus frutos con este post. Porque con motivo ...
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De aquí de allá, de todos y de ningún sitio. Así es La Brújula. Ha llegado buscando el rumbo en pleno barrio de Chueca con una idea común en su creación, la de reunir en un mismo espacio propuestas de diferentes lugares del mundo. Y que mejor lugar que la calle Santa Teresa, que está pisando fuerte a nivel gastro, y a dos portales del recién inaugurado restaurante de street food BocaCalle. Ambiente ...
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“Cocina sin vanidad“. En tres palabras resumía Javier Aparicio su carta en mi reciente visita a su inaugurada taberna en el Retiro, La Raquetista. Y es que coincido con él en que muchos cocineros parece que cocinan para lucirse a través de presentaciones complicadas o especias indescriptibles. Pero no es así en este restaurante. Porque este pequeño local esconde sin pretensiones una propuesta sencilla, pero a la vez mágica. Junto a ...
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"Casualidad ordenada, creatividad inherente, sin miedo a lo convencional". Así se define el nuevo restaurante RANDOM que ha aterrizado hace escasas semanas en la calle Caracas del barrio de Chamberí. En un mundo donde las propuestas gastronómicas nacen y se reproducen, en donde casi todo está inventado y ya nada sorprende, de repente aparece un hostelero con ganas de cambiar las normas, asombrarnos, innovar y, llegar a hacerlo realidad. Se trata de Esteban Arnaiz y su tercer ...
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