LAGASTRONOMA.COM

El blog de la revista Tapas para nómadas gastronómicos y yonkis de los restaurantes

ESTAS NAVIDADES TOCA DARSE UN GASTRO-CAPRICHO

Ha llegado la navidad y con ella, todas las presentaciones habidas y por haber de productos, tiendas gourmet y menús exclusivos de restaurantes para estas fechas. Porque con los villancicos y el espumillón, también han venido gran variedad de delicatesen con las que se te hace la boca agua y que he tenido ocasión de descubrir, presentación va, presentación viene, tienda va, tienda viene, en esta época de hedonismo gastronómico. ...

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TORRIJAS 2.0

Aunque una torrija no deje de ser, al fin y al cabo, una rebanada de pan duro bañada en leche, frita en aceite y rebozada en azúcar, parece que tampoco se libra de la innovación que ha llegado últimamente a todos nuestros platos con la kitchen fever, esta vez, en tiempo de Cuaresma. José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería, nos propone este año una colección de torrijas la mar de ...

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LLEGAN LOS REYES Y CON ELLOS…LOS ROSCONES ORIGINALES

Los pasteleros están que trinan. Lo he visto esta mañana en un programa de la tele donde se criticaban los precios low cost de algunos roscones que se pueden encontrar por ejemplo en LIDL por 6 euros, y que por cierto, anuncian a bombo y platillo. Comparaban un roscón de supermercado con uno artesanal y alegaban que mientras ellos usaban mantequilla o picaban la naranja o el limón a mano, los otros ...

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¿BUÑUELOS DE RED BULL Y GIN TONIC?

Cuentan que si te tomas un buñuelo del Día de Todos los Santos, sacas a un alma del purgatorio. Cierto o no, el caso es que esta festividad fue instituida para que los fieles honraran a sus allegados que han fallecido. En Madrid, por aquello de rizar el rizo, nos dio por reunirnos en familia y merendar Buñuelos, pero también Huesos de Santo, aunque estos ya se me hacen más bola. Así que como ...

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