Quizá te suenen porque te sirvieron una deliciosa mantequilla dentro de un cubo gigante.  O porque probaste su ya famosa ensaladilla o pediste su exquisita torrija de postre en su taberna a orillas de El Retiro. Quizá porque has ido al Club A y ahí estaban con una sonrisa en la boca animando el ambiente. O porque has sido abducido por alguno de sus platillos volantes en su nave espacial de General Pardiñas, Lovnis. O incluso, porque te has pasado por Madreat y les has visto bailando encima de su foodtruck, megáfono en una mano y botella de champagne en otra.

Sea como fuere, los chefs Iván Morales y Álvaro Castellanos están que lo rompen. En apenas seis años, su tasca madre, Arzábal, se ha convertido en un centro de peregrinación para los amantes del tapeo madrileño. Y ahora, lo que comenzó en ese pequeño local con apenas seis mesas, se expande y anuncia apertura en uno de los museos de arte contemporáneo más importantes del mundo, nada menos que el Reina Sofía.

En este nuevo escenario, los chicos Arzábal contarán con un espacio en el interior del museo y una terraza de más de 700 m² para caerse de espaldas y rodeada de vegetación.

No podían faltar los clásicos de su carta, pues comparte oferta de recetas con su local de El Retiro.

Destacan las croquetas de ibérico con leche de oveja, la sartén de huevo con trufa o las piparras fritas.

La ensaladilla, una de los favoritos entre los comensales, también se encuentra en la carta aunque, lamentablemente, solo la podremos encontrar en temporada de bonito.

Sin duda, el Museo Reina Sofía cuenta con una obra de arte más, esta vez gastronómica, digna de ser visitada y perfecto escaparate de nuestra gastronomía nacional para los millones de turistas que lo visitan cada año: la cocina castiza con toques innovadores de los chicos de Arzábal.

Precio medio: 25 euros

Dónde: C/ de Santa Isabel, 52

Tel.: 91 528 68 28

Web: http://www.arzabal.com/

Está abierto los 365 días del año de 09.00h a 02.00h.