Caminaba hoy de paso por la Plaza Olavide cuando me topado con un nuevo establecimiento que me llamado la atención, MAMÁ CAMPO. Me he asomado con curiosidad y he podido comprobar que aquello pintaba de ecológico pero como siempre voy con prisa, no he podido ni entrar a echar un ojo así que aquí os detallo la información y fotos pertinentes que he recopilado a posteriori para poder contároslo!

Se trata de un nuevo proyecto gastronómico en torno a un restaurante y un auténtico colmado de productos con certificación ecológica traídos directamente de agricultores, ganaderos y elaboradores con nombres y apellidos que miman la materia prima: las hortalizas y frutas son de Ángel, Albano, Tomeu y Paquita, las legumbres son de Amancia y Cristina, los huevos de las gallinas felices de Mikel, los yogures y quesos de Alfredo, Cristina y Patxi, Marina ofrece su ternera de la montaña, Albert sus  pollos de Albert y Javier el pan artesano. Esos mismos productos son los utilizan en los fogones con un toque actual: guisos, pucheros, cremas, ensaladas…, así como desayunos y meriendas.

La decoración del local y diseño también están delicadamente cuidados bajo el leitmotiv del compromiso social y medioambiental. Mobiliario de diseñadores emergentes y consagrados como DATproject, Maarten Bas, Tusquets o La Casita de Margaux, paredes y techos de la cooperativa de bioconstrucción Qatay, arte vegetal de Llorens&Durán,  obras de artistas como Carlos Villoslada, Caseta Mágica o Paulova, uniformes de Ecoalf y IOU Project, delantales de peseta o la vajilla de Costa Nova… Además, colaboran con ONGs y Fundaciones como Pardo-Valcarce o el comedor social de Chamberí.

Un espacio especial que descubrir cargado de buenas sensaciones y con alma, ¿no os parece?

 Precio medio: 20 euros

Dónde: C./ Trafalgar 22, esquina Plaza Olavide

Tel.: 91 447 41 38 / 91 622 75 16

Web: http://www.mamacampo.es/

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