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MEZCAL LAB, EL BAR DE PUNTO MX

No todos los días nos podemos permitir visitar restaurante estrella Michelin como Punto MX. Sin embargo, una muy buena propuesta, de más bajo presupuesto e informal pero de similar calidad, es su bar de la planta superior, Mezcal Lab.

Por eso, dedico a este espacio el foto-post de la semana, para que podáis descubrir de un vistazo la chulada de sitio y alguna de sus propuestas, pues después de tres años, se ha reafirmado como uno de los locales de referencia para amantes y curiosos del mezcal, y en esta nueva temporada de invierno propone nuevos platos y cocteles.

Mezcal Lab, el bar de Punto MX al que puedes ir sin reservar
Mezcal Lab, el bar de Punto MX al que puedes ir sin reservar

Aunque la carta es independiente, el chef de su reconocido comedor, Roberto Ruiz, ofrece recetas de edición propia y auténticos sabores mexicanos así como alguna de sus especialidades.

La carta de Mezcal Lab, la firma el mismo chef de Punto MX, Roberto Ruiz
La carta de Mezcal Lab, la firma el mismo chef de Punto MX, Roberto Ruiz

Mezcal Lab es un espacio multifunción, muy acogedor que recuerda a un salón, donde, y esto es importante, no hacen falta reservas para picotear en un ambiente agradable y desenfadado.

El bar Mezal Lab recuerda al salón de una casa y es un espacio muy acogedor
El bar Mezal Lab recuerda al salón de una casa y es un espacio muy acogedor

Propuestas como el Guacamole Punto MX con ricos totop (10 euros), impresionante, Palomitas de langostinos con salsa de tamarindo, ¡imprescindibles! (15 euros), ricos platos de pescado como los Dados de atún rojo toreados (16 euros) u otros muy originales como el Aguachile verde de vieiras servido con una salsa de jalapeños, chipotle casero y pepino deliciosa (18 euros).

La carta de Mezcal Lab permite probar algunas de las especialidades de Roberto, el chef de Punto MX, como las palomitas de langostino
La carta de Mezcal Lab permite probar algunas de las especialidades de Roberto, el chef de Punto MX, como las palomitas de langostino

Merecen mención aparte sus Panuchos de cochinita pibil con cebolla morada (16 euros) y su famoso Tuétano a la brasa con salsa molcajeteada y majado de hierbas (13 euros).

Una de las especialidades de Punto MX, el tuétano a la brasa, se puede degustar también en la carta de Mezcal Lab
Una de las especialidades de Punto MX, el tuétano a la brasa, se puede degustar también en la carta de Mezcal Lab

Además, continuando con su línea propia de coctelera con mezcal, Mezcal lab presenta nuevos cócteles como el Mezcal Sour, una propuesta elaborada con mezcal, miel de agave, lima y bitter de naranja o el Lachilá, que debe su nombre a un pueblo mejicano y es una combinación de mezcal, frambuesa, arándano y lima.

Buena propuesta para cuando tenemos antojo de mexicano y sin vaciar el bolsillo, ¿no os parece?

Precio medio: 25 euros

Dónde: C/ General Pardiñas, 40-b. Esquina c/ Ayala

Tel: 91 402 22 26

Web: http://www.puntomx.es

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