El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

LA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA TURCA: DÓNDE COMER EN ESTAMBUL

Hablar de Estambul es hablar de la capital del imperio otomano, bizantino y romano. Es hablar de la Guerra de Troya, de la Basílica de Santa Sofía. Es hablar de una fascinante metrópoli con un estuario llamado Cuerno de Oro que divide en dos su zona europa. Es perderse por el Gran Bazar, disfrutar de un paseo por el Bósforo o perderse entre la diversidad cultural y religiosa que habita ...

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CHOCOLATE POR ACCIDENTE

Recuerdo aquel juego infantil que organizábamos en mis cumpleaños cuando era pequeña. Se trataba de que todas mis amigas nos poníamos en un círculo en torno a una tableta de chocolate blanco 'Milkybar' y se tiraba un dado por orden. Si te salía un 6, tenías que volver a tirarlo, y si te volvía a salir otro 6, era el turno en el menor tiempo posible, ponerte unos guantes, coger ...

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TRUFBOX.COM, TRUFAS DEL CAMPO A LA MESA EN 24 HORAS

Es temporada de TRUFA. Y no. NO os estoy hablando de las trufas de chocolate, sino del aromático hongo subterráneo que toma su nombre por su similar aspecto. Menús ad hoc preparados con este exquisito ingrediente, restaurantes con platos selectos acompañados de trufa en sus diversas versiones: laminada, picada..., así como productos como el aceite aromatizado que también la incluyen (y ojo, no son lo que parecen, pues la trufa solo se mantiene ...

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EL GUSTO ES NUESTRO, ¡TODOS A COCINAR!

Rocío y Senén se conocieron en la universidad. Ella, ingeniera agrícola pero de gran sensibilidad estética, comenzó a hacer pequeños caterings para revistas de moda mientras continuaba estudiando Tecnología de los Alimentos. Senén, nutricionista, empezó a trabajar en una gran empresa de nutrición, cuando Rocío decidió que quería vivir,de su gran pasión, la cocina, y matricularse en Le Cordon Bleu en Londres, para hacer pastelería. Fue entonces cuando Senén le siguió. ...

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LA PENÚLTIMA CENA CON MIS AMIGAS

La Semana Santa acabada, y aquí de nuevo frente al ordenador, con una página en blanco delante de mi. Echaba de menos este momento y tan sólo han pasado unos pocos días desde que no escribo. Dicen que el mayor miedo del escritor es enfrentarse a ese mundo irreal e infinito repleto de historias por contar detrás de una pantalla vacía, un escenario insondable al principio y que tecla a tecla comienza ...

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