Aunque no me suelo mover demasiado por las afueras, mis obligaciones con mis lectores me llevan a hacerlo, y muchos me habíais pedido contaros como es el nuevo Aravaca Village Hotel & Market, en el que estuve el otro día cotilleando un poco.

Bajo la sombra del Hotel Aravaca Village, nos encontramos con una propuesta gastronómica que ha nacido en los últimos meses con varios establecimientos de calidad, algunos de los cuales se han mudado desde el centro de la capital para ofrecer a las urbanizaciones del norte de Madrid su misma gastronomía.

El restaurante principal es The Garden. Nada más entrar, a través de la decoración y estructura, ya sentimos un ambiente muy relajado donde todos sus elementos están equilibrados. No se trata sólo de un restaurante de hotel, pues está abierto para todos los públicos y con su menú esperan captar a los trabajadores de la zona. Se trata, además, de un espacio idóneo para disfrutar en familia el fin de semana o de la puesta de sol en su agradable terraza.

La oferta no podía que ser otra que la cocina mediterránea y variada, con elaboraciones a base de productos frescos y de temporada. Y su carta, en manos de Miguel Angel Fombellida, proveniente del restaurante Munsan de Valdemarín, se compone de una amplia selección que a todos nos resulta familiar y que no pasa de moda.

La idea de su chef es que todo lo que escribe en la carta, se vea también en el plato. Empezando con las ensaladas podemos detectar como sus ingredientes pasan directamente de la huerta al cubierto. Combinaciones muy frescas y apetecibles como la ensalada de burrata con vinagreta de albahaca (11.40 euros) o una templada de langostinos que inunda de mar a una tradicional ensalada (10.50 euros).

Si nos animamos a compartir antes de atacar a los primeros platos tenemos una selección de quesos nacionales y mermelada de higos (8.50 euros) o el matrimonio de anchoa y boquerón (16 euros), combinaciones sencillas, pero que irán variando en función de la estación.

Y continuamos. ¿Mar o montaña? Difícil decisión que tendremos que resolver al enfrentarnos a los platos principales. Entre ellas se encuentra el carpaccio de buey o el bacalao a la vizcaína con patata panadera:

Y un rico tataki de atún rojo con verduras, todos rondando entre los 15 y 20 euros, un plato también muy generoso.

Además, cada semana sugerencias diferentes, como las albóndigas de rabo de toro o la hamburguesa de carne roja.

Soprenden postres dignos de cualquier restaurante de autor. En nuestro caso, probamos una crema casera de queso y frutos rojos (6 euros) que nos resultó exquisita.

El restaurante dispone además de brunch el fin de semana, con bollería, ensaladas de frutas, huevos florentinos o benedictinos y hamburguesa.

Y más allá de The Garden, nos encontramos también con fresca y cosmopolita gastronomía italiana en el restaurante Fortissimo, el mismo que podéis encontrar en Platea con las pizzas gourmet de la mano de Giovanni Sesta.

En el complejo, además, otras opciones como las hamburguesas a la brasa de carbón de Meat Love, un toque asiático de los consolidados restaurantes Shikku o la panadería tradicional que propone Harina.

Lugar de encuentro versátil y dinámico, para que independientemente del presupuesto, podamos ir a comer a diario, cenar con tu pareja el fin de semana o disfrutar en familia.

¡Bienvenido Aravaca Village Hotel & Market !

Precio medio: The Garden, 20/30 euros por persona. Menú 12, 50 euros.

Dónde: C./ Camino de la Zarzuela, 23

Tel.: 91 357 33 29

Web: http://hotelaravacavillage.com/gastronomia-hotel-aravaca.php

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