Elige según lo que te pida el cuerpo hoy: clásicos, lo último, healthy, brunch o terraza.
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Lo de decir que te vas a cenar a un triste y llano “restaurante” ya no está de moda. Ahora, o te vas a un gin club, a un bistró o a un gastrobar o estás obsoleto. Y lo cierto es que esto del marketing no se le da del todo mal al sector de la restauración, que con la crisis de 2008, se pusieron las pilas y los grandes cocineros que ...
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Cuenta la leyenda (bueno, en mi caso Wikipedia, para que nos vamos a engañar) que hace 200 años, allá por las guerras napoleónicas, los soldados rusos que ocuparon Francia ordenaban la comida en los restaurantes parisienses diciendo “bistró, bistró” o lo que es lo mismo “rápido, rápido” en ruso. Aunque los franceses renieguen de los antecedentes del término y esto no les haga mucha gracia, cierto es que un bistró ...
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Un palacio del siglo XIX, un jardín tropical, unas zapatillas de esparto, un sándwich nomanche de pollo con salsa chipotle, una lámpara de botellas de plástico, un helado de naranja sanguínea... en definitiva, una POP UP STORE. Esto es precisamente lo que se ha inaugurado en el Palacio de Santa Bárbara, en pleno boulevard de Alonso Martínez, y sin duda, la que está siendo ya la, digamos, mitad terraza y mitad tienda, referente ...
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La historia cuenta que el origen de la palabra tapa proviene de la costumbre antigua de tapar las copas en las antigüas tabernas y mesones con un trozo de pan o una rebanada de fiambre para impedir que entrasen moscas, mosquitos o que se depositase polvo en el interior. Verdad o mentira, lo cierto es que llegado el veranito no nos puede gustar más que salir a tapear, o lo que es lo mismo, socilalizar en torno ...
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Me encanta el estilo vintage (sea british sea français, porque para gustos hay colores) que se está imponiendo en algunos oasis gastronómicos de los barrios más bohemios de Madrid como Alonso Martínez, Chueca o incluso otros más acomodados como el Barrio de Salamanca. En ellos, hemos asistido en estos años al nacimiento de algunos negocios locales de aire antigüo y estilo retro como Petit Appetit o Mama Framboise, que rememoran tiempos en los que el gastrónomo más aventurado no ...
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Tepic, uno de los mexicanos más vanguardistas de Madrid que se ha consolidado ya en tres años como uno de los mejores locales mestizos de Chueca , se ha reinventado a si mismo y ofrece ahora un bruch a la mexicana, ¿apetecible, no? Su propuesta, que apuesta por la fusión y el mestizaje de la cocina española y mexicana (la dirección del restaurante es mitad nacional y mitad mestiza) combina platos dulces y salados y se puede ahora ...
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No te despistes si miras desde la puerta y piensas que es una tienda delicatessen o un bar. En este antiguo almacén reformado y hervidero de gente con gusto, trendy, diseñadores, interioristas, todo se vende, desde fruta, vajillas o vino pero si por algo se caracteriza este bar-despensa es por su encanto, ambiente y decoración. Abierto hace unos meses mmm_US (pronúnciese mas o mus) es todo menos un bar: es un ...
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CERRADO (ahora Juanyta ME MATA! Ver el post) En el madrileño Barrio de Salamanca se ha inaugurado Jaleo, espacio de diseño versátil y un rompedor a lo londinense y diseñado por Ignacio García de Vinuesa que se aúna con la cocina tradicional del chef Roberto Ruiz, de El Frontón de Tolosa, y la imprescindible barra de las tabernas españolas. La carta ofrece en recetas tradicionales de la cocina española, presentaciones cuidadas y buena materia prima. Sencilla ...
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