El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

LAS COPAS MÁS DE MODA DE MADRID

Acaban de aterrizar en la capital y ya son los locales tendencia y más de moda donde la beautiful people de Madrid se está dejando ver. Son los nuevos establecimientos que han llegado con la primavera, y que proponen decoración de firma, cócteles Premium, música al ritmo de DJ y ambientazo sin que pare el ritmo y hasta pasada la madrugada. ¿Los descubrimos?

ARTS CLUB

(C/ Velázquez, 96 // Tel.: 91 277 03 65)

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Un espacio único ubicado en el Barrio de Salamanca que combina arte y restauración en un solo concepto. Amplio espacio con barra central y coctelería firmada por Rocío Ferrer con destilados de gran calidad y también de creación propia.

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El impresionante local non stop gira en torno a una galería de arte que contará con exposiciones permanentes y temporales de artistas contemporáneos, que se podrá disfrutar mientras se toma una copa al son del pinchadiscos. Además, carta de Rafael Ferreyra (StreetXo) con inspiración asiática o hindú. Lo más trendy para esta primavera en el barrio, sin duda.

Horario continuado hasta las 2 de jueves a sábado

LA TERRAZA DE THE PRINCIPAL

(C/Marqués de Valdeiglesias, 1 // 91 532 94 96)

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Situada en la 7ª planta del hotel, es un auténtico jardín urbano y privilegiado mirador con impactantes vistas y mágicas puestas de sol, acompañadas de la mejor música, una variada selección de cócteles y la carta finger food diseñada por Ramón Freixa.

Con vistas de 360º sobre el comienzo de la Gran Vía y emblemáticos edificios, va a ser un punto de encuentro de visita obligada esta temporada. La terraza es, además, el complemento perfecto a Ático, el restaurante prêt à porter del chef catalán ubicado en la sexta planta del hotel, para aquellos que opten por comenzar en ella la velada tomando el aperitivo y rematarla con una copa en el ambiente más selecto.

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Horario non stop hasta las 00h de domingo a miércoles y 2am de jueves a sábado

TAÜER BY DIEGO CABRERA

(C/ Camino de la Zarzuela 17-23 // Tel.: 91 340 88 40)

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El considerado por muchos el mejor coctelero de España, ha inaugurado esta gastro-coctelería en Aravaca, dentro del complejo de ocio «Aravaca Village» en Valdemarín. Un espacio elegante y moderno firmado por la interiorista Luisa Olazábal, donde todos los detalles están cuidados con guiños a los clásicos «Cocktail Club» anglosajones.

Más de 30 opciones donde no faltan los míticos Old Fashioned, Negroni, Pisco Saur, Manhattan o el Tom Collins. La carta de bebidas se completa con un sinfín de referencias de destilados de medio mundo. Taüer combina además el trago con una oferta gastronómica («True Food») pensada para compartir.

Consta de una zona de bar con una espectacular barra que recorre por completo uno de sus lados y una zona de mesas altas/bajas con cómodos sillones. Además, dos grandes terrazas, una de invierno y otra de verano, recién inaugurada, completan este espacio.

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Se ha puesto especial esmero en el estudio de la iluminación, la acústica y la versatilidad que permite crear diferentes ambientes, desde un relajado“after work” hasta el ritmo más nocturno.

Abierto de martes a jueves de 18h – 01h y viernes y sábado de 18h a 02h30

CHATARRA COCKTAIL BAR

(C/ Santa Teresa, 8 // Tel.: 91 116 86 66)

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Para aquellos más alternativos, buenos cócteles de autor y la mejor música en un singular espacio de decoración vintage, ubicado en el barrio de las Salesas. Cuenta con una sofisticada carta de coctelería dirigida por el barman uruguayo Tato Riella. Inspirados en los recuerdos de infancia, sus cócteles buscan despertar la curiosidad del público mediante el uso de colores, sabores entre los que están las frutas tropicales como el maracuyá, la guayaba o el mango como ingredientes predominantes.

Una propuesta extensa en la que destacan cócteles como el Frida Khalo, con tequila blanco, cointreau, cassis, zumo de lima y arándanos o el Paris Vintage, realizado a base de ginebra, June, albahaca y lime rose.

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Además, Chatarra Cocktail Bar acogerá una nueva propuesta musical que pretende convertir el local en un referente de la noche madrileña, con dj’s que pincharán los últimos éxitos del rock y el pop más internacional junto con los clásicos de toda la vida.

Su horario es de 18h a 3h miércoles y jueves y de 17h a 03h30 viernes y sábado. Los lunes, martes y domingos cierra.

MACERA TALLER BAR

(C/ San Mateo, 21 // Tel.: 91 011 58 10)

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©Render Emotion

Las copas sin marca de Narciso Bermejo, ex barman de la coctelería O´Clock ya se están convirtiendo en lo más trendy de Alonso Martínez. Situado a escasos metros del Boulevard, el nuevo local ofrece sus macerados que sirve de sus botellones con etiquetas escritas a mano. El éxito se basa en que en Macera no se destila nada. La ginebra, ron o vodka se combinan con hierbas o ingredientes que descubren combinados a precio de cualquier bolsillo (7 euros).

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©Render Emotion

En macera no se sirven destilados premium, pues los cócteles son mezcla de bebidas con otros ingredientes, no de marcas. Además, propone carta de zumos, cafés o sándwiches y elaboran sus propios refrescos de frutas.

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©Render Emotion

Local hipster, desenfadado, honesto y original. Sin duda, un must para conocer esta primavera.

TATEL MADRID

(Paseo de la Castellana 36-38 // Tel.: 91 172 18 41)

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Muy al contrario que Macera, el local que acoge el puente de Juan Bravo (antes Le Plató), ha abierto sus puertas con firma de autor y mucho pedigree. Entre sus socios, Gasol, Enrique Iglesias o Nadal, entre otros para dar cobijo el público más cool y pijo de Madrid y asegurar el éxito de este impresionante proyecto que va más allá de un restaurante.

Inspirado en los dorados Años 20, su cóctel bar que propone mesas altas o sillones chester, con una completa programación de música en directo, actuaciones de vocalistas, percusionistas y DJ’s de la escena más vanguardista de Ibiza. Además, cocina tradicional española de la mano de Nino Redurello (La Gabinoteca) que recupera recetas de marcada tradición española para darles un aire más vanguardista.

Espectacular proyecto en continente y contenido y de obligado paso para estar al día de lo más inn de Madrid.

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