El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

NARCISO Y HORTENSIO, DOS RESTAURANTES OBLIGADOS DE MADRID

Hace algunas semanas tuve la oportunidad de volver a Hortensio, y muy bien acompañada, un clásico madrileño del que todo apasionado de la gastronomía de la capital ha escuchado hablar y que ha estrenado ahora nueva y mejor ubicación en las faldas del Hotel Gran Meliá Fénix de Madrid. Parece mentira que abriese sus puertas hace ya más de 5 años a orillas de Almagro y que aún no hubiese ...

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RUTA DE LOS MEJORES GAZPACHOS DE MADRID

Faltaba en mi blog un post sobre la sopa fría más reconocida de la dieta mediterránea y una receta veraniega indispensable: EL GAZPACHO. Saludable, sabroso y universal, ahora que el calor aprieta el cuerpo nos pide platos frescos que nos ayuden a sobrellevar las temperaturas y si hay un plato de nuestra gastronomía ideal para ello es el gazpacho. Tomate, pimiento, pepino, ajo, aceite, vinagre, sal y agua. Esto podría ser ...

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8 TORRIJAS TOP PARA ESTA SEMANA SANTA

Las torrijas, versión española de la french toast y el dulce más típico de Semana Santa se han ganado un hueco de forma permanente en la carta de postres de muchos restaurantes. Y es que resistirse a ellas es casi imposible y más durante estas fechas donde las tradiciones se mantienen y la gastronomía siempre manda. De las tradicionales recetas ancestrales a las nuevas versiones más modernas, recopilo una lista con las 8 mejores ...

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12 RESTAURANTES IMPRESCINDIBLES QUE TIENES QUE PROBAR ESTA PRIMAVERA

No busques más. Desde La Gastrónoma traigo una lista de 12 restaurantes que debes probar en Madrid, cuanto antes, para celebrar la entrada de la primavera. Aperturas, nuevos conceptos e incluso aquellos que, aunque lleven tiempo abiertos, nunca pasan de moda. Una lista de las direcciones pendientes más sonadas en estos últimos meses o que todavía no has probado, y que merece la pena conocer. Aquí va esta tanda de 12 ...

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¡BIENVENIDO A MI NUEVO PODCAST!

¡Te doy la bienvenida al mundo de mi nuevo podcast! Como sabéis, mi vida gira entorno a la comunicación. En este espacio periódicamente compartiré mesa para dos con personas que me inspiran y de los cuales aprendo cada día. Periodismo, crecimiento personal, y por supuesto, gastronomía, se dan cita en este espacio con el que os descubro un poquito más del mundo que me rodea. ¡Puedes seguirme en tus plataformas de ...

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LOS 10 BRUNCHS QUE NO TE PUEDES PERDER EN MADRID

Desayunar tarde y mucho está de moda, y es que cada vez es más nuestra esta costumbre que iniciaron los británicos en el siglo XIX y que se popularizó en Nueva York durante los años 30 de fusionar desayuno y almuerzo en forma de una comida casi explosiva.  ¿Brunchear? Sí, por favor. ¿Dónde? Aquí te propongo una ruta por algunos brunch de Madrid de los más apetecible donde comerse el fin ...

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LAS MEJORES ENSALADILLAS RUSAS DE MADRID

La ensaladilla rusa creada en el s. XIX, y más concretamente en 1860, por el chef francés afincado en Moscú Lucien Oliver (aunque su receta poco tiene que ver con la actual) es uno de los platos más populares en bares y tascas de todo el país. Esta semana se ha celebrado el Día Mundial de la Ensaladilla Rusa coincidiendo así con el fallecimiento de su creador. Si a ti te ...

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PANADERÍAS Y PASTELERÍAS TOP DE MADRID

Hace poco se celebraba el Día Mundial del Pan creado para compartir el maravilloso trabajo que cada día hacen nuestros  panaderos y pasteleros. Así que he decidido homenajearlos y recomendaros una buena ruta por las mejores panaderías y pastelerías de Madrid (o al menos mis favoritas) porque entre tanto virus y pandemia de vez en cuando también toca celebrar. Y es que las penas con pan son menos.... Así que ¡dame pan, y ...

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LOS 10 NUEVOS RESTAURANTES DEL OTOÑO 2020 A LOS QUE TIENES QUE IR

Brote va, brote viene, nos hemos plantado en el otoño. Por el camino, se han quedado algunos restaurantes que han tenido que echar el cierre. Pero está visto que nuestra hostelería y gastronomía puede con todo y estamos viendo sorprendentemente el resurgir de nuevos establecimientos en plena segunda oleada de coronavirus que traen conceptos  novedosos a nuestra capital. Y es que para algunos, este tiempo les ha dado sin duda ...

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LAS 10 MEJORES TARTAS DE QUESO DE MADRID

La tarta de queso o cheesecake, tal y como lo conocemos hoy en día, es el resultado de muchas modificaciones a lo largo de miles de años. Y es que, se cree que su nacimiento se remonta 4 mil años atrás de la era actual, allá por la Antigua Grecia... ¡nada menos! Así que 4 mil años después, es decir hoy, 30 de julio, es su día, y aunque yo no soy ...

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RESTAURANTES IMPRESCINDIBLES DE IBIZA PARA EL VERANO 2020

Si sueño durante meses con los ansiados días de mi verano en Ibiza, viaje que periódicamente acostumbro ya desde hace más años de los que debería, este 2020 aún más. La isla blanca, la mayor de las Pitiüsas, se ha hecho de rogar este año para seguir ofreciéndonos todo aquello que cualquiera puede desear: playas de arena blanca, aguas cristalinas, relax, atardeceres mágicos, pero también, gastronomía exquisita. Podéis echar un ojo ...

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