El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

PARÍS

De pequeña solía escuchar a mi madre decir que si alguna vez se perdía, que le buscasen en París. Yo intuía que nunca se iba a perder, porque tiene una mágica virtud de estar siempre que se le puede necesitar desafiando incluso el espacio y el tiempo, y por otro lado, que aquella ciudad tenía que tener algo extraordinario para que mi madre quisiese esconderse allí. De ella he heredado menos cosas ...

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EL CURIOSO ENREDO DE LAS BRAVAS EN EL BARRIO DE SALAMANCA

Andaba yo el otro día trapicheando en Internet y cotilleando las elecciones de platos de los neonatos restaurantes que han abierto por el Barrio de Salamanca en estos últimos días (he de decir que con tantos paseos bohemios y clandestinos que me ha dado por hacer los fines de semana por el Barrio de las Letras y Chueca  a éstos los tenía un poco dejados de la mano de Dios), cuando de repente “Eureka!”, ...

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80º GRADOS, SUBE LA TEMPERATURA EN MALASAÑA

Conocí hace tres años este restaurante en el barrio de Las Tablas, y aunque por aquel entonces aún era gastrónoma amateur recuerdo que me sorprendió gratamente por su oferta de miniplatos originales y una calidad-precio muy honesta.  Con el fin de que muchos de vosotros no me tildéis de ser demasiado bondadosa con algunas de mis recomendaciones, lo cual no es sino buscar aquello destacable que todos o casi todos los ...

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COCINA EN MINIATURA: LA VINOTECA DE TEMPO

Hoy os hablo de un local aún poco conocido que abrió hace apenas un año y que tiene un pintón, La Vinoteca de Tempo en la zona de Conde Duque. Se trata de un pequeño y confortable establecimiento centrado en el mundo de los vinos, todos ellos de autor 100% españoles con denominaciones Madrid, Toro, Priorato, Castilla, Yecla, Utiel Requena… y que llaman la atención desde el nombre (El Hombre ...

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EGUINOA, ¿MÁS DE LO MISMO O COCINA DE AUTOR?

El barrio de Almagro continúa con sus aperturas de establecimientos de autor tras La Cabra, con un homenaje a la cultura navarra, Eguinoa. Tres nombres detrás del proyecto: Pablo Eguinoa, propietario y que estampa su sello con el nombre, Juan López, chef y alumno de Paco Roncero y  Agustín Granell, decorador que ha impreso el aire clásico al local. Acaba de abrir sus puertas en horario continuado, desde las 10 de ...

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COMIDA PARA GATOS: SIFÓN Y LA REVOLTOSA

Quizá por deformación profesional, o quizá por simple cotilleo, esta semana he decidio analizar mi competencia. O lo que es lo mismo, otros blogs de personajes y frikis variopintos que como yo, se dedican a contar su vida entera al World Wide Web, sin que en realidad a nadie le importe mucho, esperando que algún alma caritativa les ponga un triste “me gusta” en Facebook. Y para mi sorpresa, me he percatado ...

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DIEZYMEDIO, LA ANTIGUA LEYENDA

Todos recordaremos aquel restaurante de nombre cursi, El Jardín de La Leyenda, estampa clásica que divisábamos cuando volvíamos de la sierra a nuestra derecha en la Carretera de la Coruña. Pues La Leyenda, ha pasado a ser eso, precisamente, Leyenda. Sin embargo, la casona de estilo manchego se ha reinventado e inaugura en estos días un nuevo concepto culinario con la carne a la parrilla como estandarte, con l14 cortes de diferentes razas ...

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A FATTING BOCATACALAMARES IN ATOCHA

No me preguntes por qué cavilaba el otro día paseando por Atocha hacia el Mercado de Motores con el objetivo de vaciar el bolsillo (pero rellenar el ego) con la adquisición de algún exclusivo trasto de segunda mano, sobre qué blasón de nuestra gastronomía madrileña hubiese enarbolado si, no sé si por ventura o desventura, la ardua labor de elaborar el discurso de Ana Botella para la candidatura de Madrid 2020 ...

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EL CLÁSICO CON SORPRESA: SIXTO

Apareció con Fuel Fandango sonando en el coche y el tabaco de liar en la guantera. Periodista, escritor, fotógrafo y alma libre, todo en uno, mi amigo Luis es de esas personas cuya personalidad antisistema y verborrea sin pelos en la legua nunca te dejan indiferente. Es capaz de ver la vida como si fuese a través de un caleidoscopio: la disecciona, examina y analiza siempre desde una perspectiva diferente, para ...

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3, 2, 1…EXPLOTA LA BOMBA BISTROT

Christophe es discreto, como su restaurante. Tímido y comedido, nos recibió hace unos días en su nuevo establecimiento de Alberto Alcocer, La Bomba Bistrot. Abrió sus puertas hace dos meses, sin apenas hacer ruido, porque su extremado perfeccionismo le lleva a querer tener todo a punto, pulir recetas y cuidar todos y cada uno de los detalles antes de que su “bomba” estalle en el barrio. Aún se le adivina un ligero acento francés, que dejó ...

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SEXTO, EL ESTRENO DEL BARRIO DE JUSTICIA

Le conocí hace un año, en Tarifa. Me había ido de viaje a lo Telma y Louise con mi mejor amiga Ethel a un pequeño hotel boutique del todo recomendable, Hospedería Diez y Seis, y era nuestro último día de vacaciones. En el mismo momento en que le vi, con su iPad, en el desayuno, supe  que era diferente. Había viajado solo, con la intención de hacer algo de kitesurf y ...

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EL ESPINOSO RESTAURANTE DE LA PRIMERA CITA

“Es más raro que un chico acierte con el restaurante en la primera cita que encontrar un chino rubio”, repliqué a mi amigo José, con un tono entre la sorna y el reproche. Tenía argumentos para hacerlo. En mis 18 años de vida sentimental me he topado con todo tipo de infortunios. Diría que he sufrido el famoso "síndrome de la primera cita". Desde varones que te invitan a batidos en ...

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