Marbella lo vuelve a hacer. Este verano, la capital del lujo relajado y la gastronomía con acento andaluz se supera con nuevas aperturas, espacios icónicos renovados y experiencias que mezclan lo festivo con lo sofisticado. He vuelto a pasear por sus calles, beach clubs, hoteles y terrazas, y estos son los descubrimientos que han marcan mi verano. ¿Te vienes conmigo? KIMPTON LOS MONTEROS Un clásico de Marbella que renace con más fuerza ...
Read More(Listado en orden alfabético) Madrid no deja de moverse y esta primavera nos trae una oleada de nuevas aperturas que prometen marcar tendencia. Aquí tienes los últimos proyectos que todo amante de la gastronomía debería tener en el radar. Conceptos frescos, cocinas de autor y espacios que respiran personalidad.Guarda esta guía y empieza a planificar tu próxima ruta. ALTO BARDERO – @altobardero_restaurante Plaza Puerta de Moros, 4Cocina mediterránea y de fusión en un ...
Read More
Davide Mazza, profesor de la Accademia Niko Romito, y Gianni Pinto, embajador de Garofalo ¡Soy una afortunada! Recientemente, he tenido el honor de participar en el evento “Pasta Meets You”, organizado por Garofalo, una marca premium de pasta italiana, en colaboración con la prestigiosa Accademia Niko Romito. Me hacía especial ilusión porque es la marca que siempre tengo en casa, para mí la más purista, premium y que cuando la cocino ...
Read More
Ganas locas tenía de probar Deessa, el restaurante del Mandarin Oriental Ritz Madrid, que con tan solo 18 meses ya recibió su segunda estrella Michelin. Creado y dirigido por el reconocido chef Quique Dacosta, un maestro de la expresión culinaria artística y particularmente admirado por su maestría en la combinación de tradición e innovación y por el uso de productos locales y referencias culturales siempre que es posible. Su Restaurante ...
Read More
No podía dejar que terminara el año sin traeros esta lista tan especial de restaurantes de alta gastronomía que han destacado en 2022, y de los que todavía no os había hablado por aquí. Perfectos para momentos especiales o, incluso, para regalar estas navidades. Incluye algunos muy premiados, aotros de mis favoritos, y hasta un mexicano y alguna que otra sorpresa para los más carnívoros. ¡bon appétit! COMPARTE BISTRO Calle de Belén, 6. ...
Read More
Este snack japonés, que también es popular en China, Corea o Hawai, a mí me tiene loca. Y aunque si estás leyendo esto seguramente ya lo sepas, el edamame hace referencia a la vaina de la soja. En los últimos años se ha consolidado como uno de los aperitivos healthy más adictivos en nuestras mesas y no es para menos. No contiene gluten, es rico en fibra, minerales y vitaminas, ...
Read More
Desayunar tarde y mucho está de moda, y es que cada vez es más nuestra esta costumbre que iniciaron los británicos en el siglo XIX y que se popularizó en Nueva York durante los años 30 de fusionar desayuno y almuerzo en forma de una comida casi explosiva. ¿Brunchear? Sí, por favor. ¿Dónde? Aquí te propongo una ruta por algunos brunch de Madrid de los más apetecible donde comerse el fin ...
Read More
Aquello de "Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo" yo me lo tomo a rajatabla. Ya os comentaba hace algunas semanas cual era mi rutina los domingos por la mañana de conocer un sitio nuevo para después, contároslo. Tras la primera saga de 17 sitios para tomar café en Madrid, aquí os traigo una segunda entrega de cafés más insider y menos conocidos (aún!) ...
Read More
¿Cuál es para vosotros el mejor brunch de Madrid? Es difícil elegir, pero hoy os traigo muchos de mis favoritos y alguna que otra novedad para disfrutar de esta buena costumbre en la capital. Este término, que nace en Inglaterra a finales del siglo XIX cuando las familias de la elite británica dejaban preparados grandes banquetes para disfrutar del domingo, ha sido adoptado por gran parte del mundo y se ...
Read More
Parece ser que no soy la única a la que le pirran los asiáticos, pues no paran de abrir nuevos restantes con influencias orientales que pitan mucho en la capital. En este post os traigo algunos de mis últimos descubrimientos con propuestas gastronómicas puramente asiáticas y con cocina fusión que juega con distintas gastronomías mezclando sabores y técnicas. Bienvenidos a bordo, ¡despegamos! (Reserva con tiempo porque están bastante de moda…) TORCUATO Calle de ...
Read More
Nuevos proyectos, en este caso, muy personales y originales que llegan a Madrid con fuerza y dispuestos a dejar huella. Se trata de tres restaurantes con firma y sello de autor, donde sus talentosos chefs apuestan todo para crear experiencias únicas y especiales con sus distintas y atractivas propuestas gastronómicas. Tres templos culinarios para celebrar y disfrutar a lo grande. NODRAMA Calle de Zurbano, 67. Madrid (Precios menús degustación: 60 y ...
Read More
Como cada otoño y tras mis vacaciones, os traigo una ruta por los mejores rincones gastronómicos de la Pitiusa mayor que he descubierto. Un cuaderno de viaje por sus direcciones imprescindibles: hoteles, agroturismos, restaurantes, chiringuitos, beach clubs... Aperturas y reaperturas para soñar despierto, restaurantes donde dejarse ver y propuestas gastronómicas muy muy ibicencas. Las Pitiusas ofrecen un sin fin de posibilidades y aquí, al igual que cada año, algunas de mis ...
Read More