Mucho se está fraguando gastronómicamente en el barrio de El Retiro, y para muy bien. Y más concretamente, en el bulevar de la calle Ibiza. Tanto es así, que Juanjo López ha abierto su propia casa de cocidos, La Cocina de Enfrente, Bistronómika se ha mudado a esta arteria más foodie, y ahora, el mítico asador guipúzcoano Casa Julián abre también nueva sucursal. Casa Julián, la nueva apertura de ...
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La nueva cafetería-pastelería Juliettas abría sus puertas hace casi un año y se convertía en la nueva propuesta gourmet del barrio Salamanca. A día de hoy, tan solo un año desde su apertura, ya cuenta con dos tiendas propias en los barrios de Salamanca y Chamberí, un obrador en Velilla de San Antonio a 15 kilómetros de, y las ganas de ampliar con más establecimientos en la capital siguen creciendo. Un bakery ...
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Chamberí tiene todavía algún que otro as guardado en la manga, y es que a pesar de que este barrio cuenta con una amplísima propuesta gastronómica que tan buenos ratos nos ha dado a lo largo de los últimos años, está repleto de talento y grandes ideas para todos los gastrónom@s hambrientos de la zona. En esta ocasión, os vengo a contar un proyecto que descubrí con notivo de su apertura hará cosa ...
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El siguiente FOTO-POST de esta sección de mi blog se lo dedico a un sitio nuevo que abrió sus puertas hace cuestión de un par de meses a tiro del bulevar de Alonso Martínez, CUATRODEOCHO en una de las calles más animadas del barrio, San Mateo y pegadito a una de las coctelerías que más nos gustan de Chueca, MACERA Taller Bar. Es la nueva y quinta propuesta del Grupo Alcaravea. Todo ...
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La fiebre del bocata chino continúa. El restaurante pionero y primer importador de los baos más famosos a nuestro querido Madrid sigue creciendo. Con su mismo espíritu callejero ha aterrizado en Malasaña el segundo local de Buns & Bones. En la calle San Bernardo, los empresarios hosteleros Marco Martínez y Juan Carlos Henche han decidido sentar la base de su segunda propuesta en Madrid. Fue hace ya cosa de dos años cuando abrieron su primer local en los bajos del ...
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Con tres meses recién cumplidos, Kuoco 360 Food promete convertirse en el nuevo must del madrileño barrio de Chueca. Este atractivo y sorprendente restaurante es el resultado de dos años de trabajo en la ejecución del proyecto más personal de Rafa Bérgamo. Un joven cocinero venezolano con padres italianos que llegó a Madrid con una ilusión y dispuesto a luchar por sus sueños con uñas y dientes. Haciendo de este ...
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Vengo a contaros en este fotopost que sin hacer mucho ruido, acaba de levantar persiana un restaurante americano genuino, que no típico, en plena calle de Velázquez. Dingo respira auténtica esencia yankee por cada una de sus paredes. Local desenfadado, seductor y non stop que encaja a la perfección con aquellos que quieran disfrutar del barrio. Un all day dinning donde improvisar un desayuno americano, un brunch diario, una ...
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En el corazón del barrio Salamanca me he encontrado un pequeño rincón de la bella Italia aún desconocido por muchos. Io Claudio llega sin hacer ruido a uno de los barrios más elitistas de la capital como una pequeña y discreta embajada de la cocina sarda, procedente de Cerdeña. Esta vez no os traigo un local cosmopolita donde dejarse ver y ser visto, a lo que muchos acostumbraréis, sino más ...
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Que Chamberí está de moda no le sorprende a nadie. Y es que no hay semana que no se inaugure un nuevo local en este castizo y variopinto barrio de Madrid. Apenas hace unos meses desembarcó, a escasos metros de la glorieta de Bilbao, Pim Pam. Un gastrobar con estética industrial asentado en un espacio donde conviven paredes de ladrillo visto, una barra que junto a mesas altas dan pie ...
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Está claro que en cocina, volvemos a nuestros orígenes. El sector hostelero está viviendo un back to basics en toda regla. Nuevos restaurantes abren y recuperan platos de toda la vida, grandes chefs lanzan odas a los guisos de puchero y recetas de sus abuelas, y otros cocineros recuperan alimentos en extinción. Y en esta ocasión, el homenajeado ha sido el bocadillo. Porque hoy os hablo de Luis, Alfredo y Pablo, tres amigos procedentes de Caracas que ...
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Hace cosa de un año se instaló en la ciudad una pequeña y autentica bottega italiana. Uno de los pocos espacios en Madrid donde encontrar productos 100% italianos, traídos en exclusividad y especialmente desde su país de origen. CasaBase es una panadería gourmet situada a escasos metros del Retiro y regentada por Angélica y Francesco, dos italianos que quieren aportar a la capital parte de su exquisita cultura gastronómica. A medio ...
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Todos nos pusimos muy tristes por el cierre del restaurante Alcocer 42 a un escaso año tras su apertura. Pero Jorge Baeza is back. El chef de formación que ya en su día abrió con éxito Pipa & Co, y ahora gestor de la restauración de grandes complejos deportivos como el RACE o el Circuito del Jarama así como de El Abrazo de Vergara, se ha lanzado con nuevo proyecto. Y en este caso, llega ...
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