El hotel boutique La Posada del Dragón esconde un secreto con mucha historia en el barrio más castizo de Madrid, La Latina. Más allá de su restaurante La Antoñita, ahora han inaugurado un espacio único que le hace tener nombre propio: La Corrala. Situado en el edifico con un siglo de historia, con la redecoración se ha convertido en una estancia exclusiva, llena de detalles que invitan a quedarse. Y es que es especial, ...
Read More
(CERRADO TEMPORALMENTE) Ministros y embajadores chinos ya lo han probado. Acaba de abrir este mes de julio en Madrid, en el mismo epicentro pijo del Barrio de Salamanca, el conocido restaurante de alta gastronomía china South Beauty, que lleva trece años enamorando a los paladares más exclusivos de los más de 20 millones de habitantes que tiene la ciudad de Shangai. Con este nuevo hermano pequeño en la capital española, asitimos a la apertura de un chino más, pero no ...
Read More
La Calle Pez está más de moda que nunca. Además de la reciente apertura de The Passenger (muuuy recomendable tomarse una copa sentado en uno de sus vagones de tren), a principios de año abrió también sus puertas La T Gastrobar, otro de los nuevos establecimientos de toque vintage, acogedor y versátil del triángulo Ballesta, donde lo mismo vale tomarse un plato creativo estilo bistró francés que un mojito bien elaborado. Con una cocina ...
Read More
Salvando las distancias con las de mi madre (que claro está, hace las mejores del mundo), me confieso absoluta y acérrima seguidora de cualquier clase, sabor, variante o sucedáneo de la croqueta. Admirada con fervor y devota por canaperos donde los haya, es sin duda la tapa más famosa y a su vez democrática de nuestra tierra patria: dulces o saladas, redonditas o cuadradas, rellenas con un simple queso o condimentadas con el marisco más selecto, cremosas o compactas, invertidas, bajas en calorías...y es que esa fritura de ...
Read More
Primero llegaron los mejicanos con sus fajitas (bueno, esto me lo han contado porque yo casi no había nacido), más tarde los tailandeses con sus noodles, a los que le siguieron los japoneses, coreanos y demás variantes a revolucionar el típico chino de barrio con el sushi, genjibre, wasabi y demás nombres de platos que a todos nos sonaban, valga la redundancia, a "chino básico". Pero como toda moda, que si no es efímera y pasajera ...
Read More
La historia cuenta que el origen de la palabra tapa proviene de la costumbre antigua de tapar las copas en las antigüas tabernas y mesones con un trozo de pan o una rebanada de fiambre para impedir que entrasen moscas, mosquitos o que se depositase polvo en el interior. Verdad o mentira, lo cierto es que llegado el veranito no nos puede gustar más que salir a tapear, o lo que es lo mismo, socilalizar en torno ...
Read More
El cocinero Iñaki Oyarbide no se ha dado por vencido. Todos lloramos el entierro de su mítico restaurante de cocina navarra de la Castella, Príncipe de Viana, que echó el cierre hace ya un par de años. El pupilo de Jesús Oyarbide (tambien fundador de Zacalaín y, por cierto, primer tres estrellas Michelín de España) se ha lanzado con un nuevo proyecto tan auténtico que lleva sus propias inciales, iO, atreviéndose, para más inri, a inaugurarlo en el mismo emplazamiento del restaurante navarro predecesor, porque, en el caso de ...
Read More
¿Y si montamos algo juntos?...Cuantas veces ha surgido esa pregunta recurrente en torno a unas cervezas con nuestro amigos...Pues sí. Dani, Adolfo, Paco, Jaime y Nacho, cinco compañeros que se conocieron trabajando en Publicidad, lo han logrado. Sus citas mensuales en torno a su pasión común, la cocina, han dado como resultado precisamente lo que tenían delante, resumido en tres palabras: ‘Barras. Mesas. Amigos’. Es así como se define su nuevo proyecto, El Apartamento, en el corazón del Barrio de Las ...
Read More
Nino, Hussi y Santi decidieron en noviembre de 2008 que ya era hora de revolucionar el concepto de la aburrida tapa a lo typical spanish. Así nació La Gabinoteca, la versión low cost y de los mismos dueños de La Ancha, que posteriormente inauguraron Las Tortillas de Gabino en el castizo barrio de Chamberí. Y es que las creaciones a base de huevos que elaboraba el cocinero en el mítico restaurante de la calle de Velázquez se convirtieron ...
Read More
Originalidad de la puesta en escena, utilización de los mejores productos naturales del mercado y un gran mimo que adereza todo el conjunto. Así se define Mmmfood cátering, un nuevo concepto de gastronomía creado por la mujer orquesta Elena de Miguel, diseñadora de moda, interiorista y restauradora de cocina, entre otras cosas. Cátering independiente y hipster donde los haya, en él todos los ingredientes son ecológicos, de producción sostenible y local y con Denominación de Origen. Esto ...
Read More
Si su gastronomía es como la de Sushispot, no es de extrañar que Japón sea el país con la esperanza de vida más alta del mundo. Y esto lo deben saber ya algunos futbolistas, actores de cine o estrellas del mundo de la farándula que como Higuaín, Malena Costa, Mario Suárez o Cayetano Rivera son asiduos a este restaurante de los mismos propietaros - Galo García, Rafael Sánchez y Arturo Sánchez - que los ...
Read More
La Parcelita es uno de esos locales en los que siempre te encuentras con tu amigo omnipresente que se deja ver en los sitios más insospechados. Cuando piensas que acabas de descubrir un restaurante nuevo, ¡zas!, ahí está él diciéndote "pues yo ya he venido un par de veces...". Si, hablamos de ese sitio con la música más alta de lo normal, de deco ecológica-moderna, con pinchos tradicionales pero de presentación ...
Read More