Gastrónom@s, decimos adiós a los gin tonics con patatillas, cacahuetes o gominolas, totalmente old-fashioned y démodé, y damos la bienvenida al CookieTonic (‘CukTonic’ para los más cañís), o lo que es lo mismo, tomarse un buen gin acompañado de una rica galleta cookie. Sí, esto es precisamente lo que se lleva en Reino Unido. Y como en España no podemos ser menos, ha tenido que se Beefeater quien importe esta ...
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Dice el dicho que “carnero castellano, vaca gallega y arroz valenciano”. Pero más bien, corregiría yo, vaca –y también buey - de Kobe. Y si no, que se lo pregunten a Ximo Sáez, chef ejecutivo de Welow & Befour Club, pues así me explicó las virtudes de este manjar desayunando con él la semana pasada y sosteniendo orgulloso esta pieza de 4 kilos. Porque si hay una carne elitista, esa es la ...
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Y de repente…ha llegado el invierno. Nos había estado engañando con falsas terrazas acristaladas con mantas y estufas, con gafas de sol a destiempo, con más grados en los mercurios de los debidos y con rayos de sol equivocados de estación. Y de repente…con él, ha llegado FOX Cook & Sound. También nos ha pillado despistados. Ha aparecido sin hacer ruido, discreto en su nacimiento en el mes de noviembre, puliendo ...
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Me muero de ganas de contaros mi última visita a Beker6, uno de esos sitios sobre los que me gusta escribir, no sólo porque es original y se come francamente bien sino porque además, el restaurante es precioso y sus dueños son encantadores. Con larga trayectoria en hostelería y aportando su "know how" en restauración desde que abriesen las Cuatro Chimeneas en Torrelodones o Sayat Nova, el último especializado en ...
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Los restaurantes italianos no son especialmente voto de mi devoción. Salvado algunas excepciones que cuento con los dedos de la mano, como Più di Prima, Don Giovanni, La Tavernetta, Mercato Ballaró o Maruzzella, en su mayoría me resultan repetitivos y, digamos, poco originales. No me divierten. Prueba de ello es que en mi blog no existe sección temática y podréis encontrar sólo algunos retazos del país mediterráneo. Tengo además, otra razón ...
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¿Qué tienen en común un rinoceronte, la pintora y poetisa Frida Khalo, el reconocido actor y humorista Bill Murray o el artista y graffitero Basquiat? Imposible que lo sepas, a no ser que seas uno de los pocos que ya conocen Bestia Kitchen & BAR, el nuevo restaurante de la calle López de Hoyos que nos trae un trocito de Malasaña al Barrio de Salamanca. Así, estos reconocidos iconos, forman parte de ...
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No. No se me ha ido la cabeza. Os estaréis preguntando qué hace una gastrónoma como yo, a la que ya empezabais a tener una cierta estima por aquello de que os había descubierto un par de sitios medio decentes, escribiendo sobre semejante restaurante. Cierto es que por fuera no pinta demasiado atractivo pero no todo es lo que parece. Por eso, y como todo tiene su explicación, aquí van ...
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Bill apareció de repente, como una ráfaga de energía, presentándose de forma acelerada a mi amiga Elena y a mi con un singular acento entre francés, inglés, árabe y español, en su restaurante SHUKRAN, el libanés abierto en Casa Árabe hace unos meses. Nos resultó un hombre especial, de esos de negocios pero de mundo, de los de todas y de ninguna parte. Con una personalidad arrolladora, nos explicó que solía comer en Ten con Ten o en Sushi 99 y ...
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La taberna Puerto Lagasca, con Pepe Caldas al frente, ha "redecorado" su vida y ayer nos presentó su nueva imagen del estudio de interiorismo que tanto nos gusta, Madrid in Love, junto a parte de la oferta gastronómica para la nueva temporada. El local, que se ha consolidado ya en sus 4 años de vida ofreciendo cocina de mercado, propone un cálido ambiente en el que los azulejos de tonalidades azules priman y trasladan a los comensales al ...
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Tras acabar sus estudios y vivir un período en Australia, Esmeralda decidió abrir VARIOPINTOS. Con tan solo 26 años, esta soriana afincada en Madrid, quiso traer lo mejor de su tierra a la capital y el lugar elegido no podía ser otro que la Casa de Soria, situada a escasos metros de la Puerta del Sol. De familia con tradición hostelera (su madre tuvo un restaurante especializado en setas en Medinaceli), ...
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A veces clásica, a veces trasgresora. A veces conservadora, y otras veces, rebelde. Caprichosa, romántica y algo narcisista. Así es la personalidad del nuevo establecimiento de la Plaza de las Salesas, que llega con nombre de mujer, LADY MADONNA. Y más en concreto, de la dama imaginaria e insolente de los Beatles que inspiró la canción con el mismo nombre. Y es que LADY MADONNA, es, precisamente, una auténtica lady, pero también, ...
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Con la apertura del restaurante Caray, hace tan sólo tres días, inauguramos una nueva sección en La Gastrónoma llamada "FOTO-POSTS" con reseñas de restaurantes y noticias más frescas y visuales para no dejaros de contar nada e irla actualizando de forma más periódica que el resto de mis secciones. Y como la ocasión lo merece, he decidido que sea este restaurante de la Milla de Oro quien estrene el nuevo espacio del blog. Porque menuda novedad ...
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