El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

LA JOYA ITALIANA DE CHUECA SE LLAMA GIOIA

En junio de 2015, un mail llegó a mi correo de La Gastrónoma: “Me presento… Mi nombre es Daniela Rosso y llevo bastante tiempo siguiendo La Gastrónoma, me apasionan tus posts y tu manera de abarcar el sector de la restauración. Por esta razón te escribo…Mi marido Davide y yo, acabamos de abrir un italiano diferente en el corazón de la capital y me gustaría que lo conocieras. Teníamos este sueño y ...

Lee más

BUNS & BONES, LA FAMILIA CRECE

La fiebre del bocata chino continúa. El restaurante pionero y primer importador de los baos más famosos a nuestro querido Madrid sigue creciendo. Con su mismo espíritu callejero ha aterrizado en Malasaña el segundo local de Buns & Bones. En la calle San Bernardo, los empresarios hosteleros Marco Martínez y Juan Carlos Henche han decidido sentar la base de su segunda propuesta en Madrid. Fue hace ya cosa de dos años cuando abrieron su primer local en los bajos del ...

Lee más

VIAJE ALREDEDOR DEL MUNDO CON KUOCO

Con tres meses recién cumplidos, Kuoco 360 Food promete convertirse en el nuevo must del madrileño barrio de Chueca. Este atractivo y sorprendente restaurante es el resultado de dos años de trabajo en la ejecución del proyecto más personal de Rafa Bérgamo. Un joven cocinero venezolano con padres italianos que llegó a Madrid con una ilusión y dispuesto a luchar por sus sueños con uñas y dientes. Haciendo de este ...

Lee más

IO CLAUDIO, EL HUMILDE ITALIANO DEL BARRIO DE SALAMANCA

En el corazón del barrio Salamanca me he encontrado un pequeño rincón de la bella Italia aún desconocido por muchos. Io Claudio llega sin hacer ruido a uno de los barrios más elitistas de la capital como una pequeña y discreta embajada de la cocina sarda, procedente de Cerdeña. Esta vez no os traigo un local cosmopolita donde dejarse ver y ser visto, a lo que muchos acostumbraréis, sino más ...

Lee más

PIM PAM, UN SENCILLO GASTROBAR EN CHAMBERÍ

Que Chamberí está de moda no le sorprende a nadie. Y es que no hay semana que no se inaugure un  nuevo local en este castizo y variopinto barrio de Madrid. Apenas hace unos meses desembarcó, a escasos metros de la glorieta de Bilbao, Pim Pam. Un gastrobar con estética industrial asentado en un espacio donde conviven paredes de ladrillo visto, una barra que junto a mesas altas dan pie ...

Lee más

LÚBORA, UN RESTAURANTE MUY PERSONAL

Hace unos meses un tal Raúl Harillo me escribió un correo a mi mail de La Gastrónoma presentándome un modesto restaurante que él mismo había abierto con el fin de que pudiese conocerlo. Me gusta recibir este tipo de correos, en los que muchas veces es el propio propietario o cocinero quien además de dedicarse a lo suyo, que son los fogones, intenta de forma personal contactarte o mostrarte interés ...

Lee más

UNA COMIDA MUY ESPECIAL EN VILLA TORII

Resulta complicado explicaros qué relación existe entre una profesora de ciencias medioambientales, un directivo, una dentista, un comunicador, un chef reconocido y una bloguera amateur, si es así como puedo definirme. Podría argumentaros que abordé por primera vez al reconocido chef en una presentación de mostazas anonadada por sus recetas. Que luego resultó que conocía a mi amigo el directivo con el cual jugaba de pequeña a las tortugas Ninja porque era mi vecino ...

Lee más

UNA CITA CON EL BRUNCH DE BIBO

Si bien tras el verano os avanzaba que BIBO sería la gran apertura de la temporada en Madrid en uno de mis post sobre COTILLEOS GASTRONÓMIOS (link aquí), resulta paradójico que hasta hoy no haya tenido un momento para, y tras mis sucesivas visitas al restaurante que ya han sido muchas, daros algo de feedback de mi experiencia. Bien es cierto que la propuesta gastro mucho tiene que ver con su homólogo ...

Lee más

FORTUNY RESTAURANT & CLUB, ECUACIÓN PERFECTA

Andaba yo buscando el otro día (y para variar, porque parece que no me dedico a hacer otra cosa en la vida) un restaurante donde cenar con mis amigas y enganchar con copeo posterior (no soy muy de ir dando tumbos de un lado para otro buscando hueco donde pedir la penúltima) cuando me vino a la cabeza la recomendación de un buen amigo mío, Nacho Cebrián. Me había hablado hacía ...

Lee más

LOS MEJORES BRUNCH DE MADRID

¿Quieres conocer los brunch tendencia de nuestra capital este año 2017? Pues aquí tienes mi último post publicado en el blog de El Tenedor para el que como sabéis, colaboro. BIBO, Habanera, Hotel Orfila, Creme DELACREME, Café Oliver (¡¡ahora en Hermosos y Malditos del Hotel Totem!!), La Francerie, Diurno y Hotel Único. Pincha aquí: LOS MEJORES BRUNCH DE MADRID ¡¡Buen fin de semana y a brunchear!!

Lee más

EL REGRESO DEL BOCATA, LLEGA LA SANDUCHERIE

Está claro que en cocina, volvemos a nuestros orígenes. El sector hostelero está viviendo un back to basics en toda regla. Nuevos restaurantes abren y recuperan platos de toda la vida, grandes chefs lanzan odas a los guisos de puchero  y recetas de sus abuelas, y otros cocineros recuperan alimentos en extinción. Y en esta ocasión, el homenajeado ha sido el bocadillo. Porque hoy os hablo de Luis, Alfredo y Pablo, tres amigos procedentes de Caracas que ...

Lee más

RARO RARE, EL RESTAURANTE PARA EXTRAVAGANTES

Sabe Carlos Fontaneda, propietario del Bar Galleta o Perro y Galleta, que resturante que abre, restaurante que soy la primera en visitarlo. Sus propuestas siempre me han divertido, especialmente el restaurante Perro y Galleta,  el cual, y más allá de una decoración muy conseguida, propone un concepto muy fresco en torno a las razas perrunas, en el que se cumplen las tres b's (bueno, bonito y barato). Sin embargo, y esta vez, el propietario descendiente de los ...

Lee más