No. No se me ha ido la cabeza. Os estaréis preguntando qué hace una gastrónoma como yo, a la que ya empezabais a tener una cierta estima por aquello de que os había descubierto un par de sitios medio decentes, escribiendo sobre semejante restaurante. Cierto es que por fuera no pinta demasiado atractivo pero no todo es lo que parece. Por eso, y como todo tiene su explicación, aquí van ...
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Me viene a la memoria, tendría veintipocos años, cuando por primera vez fui al restaurante PandeLujo a comer. Por aquel entonces, mi sueldo no me permitía pegarme grandes homenajes así que eran contadas las ocasiones en las que iba a buenos restaurantes más allá de pinchos de tortilla de Laterales o ensaladas Louisianas en VIPS. Creo recordar que era el cumpleaños de mi madre, que me corrija si me equivoco la ...
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Coincidiréis conmigo en que la vida, algunas veces, te sorprende con momentos especiales. No son grandes cosas, son tan sólo cosas que no esperas, momentos excepcionales que se graban en tu memoria y que sabes que permanecerán para siempre. También coincidiréis conmigo en que aquellos restaurantes que más nos gustaron son aquellos que fueron especiales por algo o en el que viviste algo excepcional. Unas veces es la energía del encargado, ...
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Lunes, 19 de mayo 12:00. Llamo a Soy Kitchen para hacer una reserva tras haber leído un curioso artículo de Carlos Capel en El País. Tardan en coger el teléfono. Una oriental que chapurrea el español responde al otro lado. “Hola, quería hace una reserva para este jueves, por favor”. “Disculpa, no oye”. Me replica entre ruidos. “Sí, que llamaba para hacer una reserva para el jueves”...“No oye. MOMENTO. Salir fuera”. ...
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El pasado martes tuve un día de perros. De esos en los que te duermes porque el día anterior trabajaste demasiado, empiezas llegando tarde a la oficina, te dan más malas que buenas noticias y vas superando prueba a prueba las reuniones citas, llamadas y recados ineludibles por los pelos. Afortunadamente, empiezo a habituarme a llegar a todo de milagro. Recién llegada a mi guarida, y cuando ya aquello pintaba con enderezarse, sonó ...
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Creo que no me equivoco si afirmo que todos en la vida, incluso los más conformistas, buscamos alcanzar nuestras metas, pero además, ser reconocidos o llegar, en definitiva, a transcender por algo. Unas veces por una cualidad personal, como la generosidad, el esfuerzo, la capacidad de trabajo o la empatía, otras veces tan solo por un físico, bien innato bien cultivado, y otras, por desarrollar una pasión que nos haga destacar de la multitud, desde ...
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Llevo una vorágine de vida repleta de normas establecidas, procesos, obligaciones y sanciones. Diariamente me veo obligada a madrugar, ser educada, sonreír, llegar puntual, comer cuando debo o coger el teléfono cuando no me apetece. Así que, de vez en cuando, me gusta tener pequeños momentos de rebeldía. Me hacen sentir viva y pensar que todavía algunas veces tengo la capacidad de ser si bien mínimamente responsable de mis propios actos, disfrutando ...
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¿Tortilla de patata en copa de cóctel?, ¿gyozas de cocido madrileño?...Españolizar lo asiático o más bien, asiatizar lo español es precisamente el objetivo del nuevo local que esta primavera va a dar que hablar en Chueca, ORIBU GASTROBAR. En el número 10 de la mismísima calle Barquillo, la misma que acoge La Candelita o el Hotel Only You, abrió sus puertas hace un par de meses este multiespacio con vistas a ...
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A dos pasos de la Glorieta de Bilbao en la misma Calle Fuencarral descubrí este fin de semana un japonés recién abierto y que estaba a reventar, Sumo. Lo cierto es que parecía que con sus pocos días de vida estaba teniendo mucho éxito entre las tribus urbanitas del barrio. “¿Y por qué?”, me pregunté. No parecía evidente que un local tan grande, con capacidad para hasta 120 comensales, y ...
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Casarse ya no está de moda. Lo siento por todas las gastrónomas. Los eventos en villas privadas de postín, pruebas de traje de novia en el atelier de un afamado diseñador, degustaciones de menús dónde decides si ofrecerás o no sorbete entre la carne y el pescado para limpiar el paladar, o los viajes de novios combinando submarinismo en Maldivas con viaje cultural por Japón pasando por paseo el helicóptero sobre ...
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La navidad no es sólo una época del año. Es una declaración de intenciones. Un periodo de anhelos, ilusiones o quimeras, muchos de los cuales se quedarán irremediablemente en el tintero. Es época de reflexión, pero también de redescubrientos y de hazañas. Para algunos de viajes, para otros, de tradición y para otros muchos, como para mí, de deleite y descanso. Sin navidad, no habría verano, nin canciones en anuncios de ...
Read MoreDicen que en el idioma chino la palabra crisis se escribe con dos ideogramas, uno que significa peligro, y el otro, oportunidad. Sea cuento o chino o no, lo cierto es que los dueños de EL BUND tuvieron claro hace tres años que a pesar de la coyuntura económica ya era momento de abrir en Madrid un restaurante de auténtica cocina china para los cerca de 50 mil orientales que ...
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