Producto, producto y producto. Esto es lo que el reconocido chef Pepe Solla, del restaurante Casa Solla en Pontevedra, nos ha traído esta semana a Madrid. Olor y sabor a mar con su nueva apertura en plena calle Velázquez: Atlántico Casa de comidas. El espacio donde se situase SKY Madrid, acoge ahora un concepto informal de estilo marinero. En la entrada, una zona de barra y mesas altas donde disfrutar de las variedades ...
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El otro día nos presentaron en uno de los sitios que no me canso de recomendar, Taberna Los Gallos, en presencia del reconocido chef Jordi Cruz, un planazo de fin de semana, EL BRUNCH WEEKEND. Si estás aburrido de hacer siempre lo mismo, y busca algo más original, o efímero, este sábado 19 y domingo 20 de septiembre arrancan estos brunchs efímeros en Madrid tras la buena acogida de esta iniciativa en la ciudad de Barcelona. ...
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Hace unos meses quedé con mi hermana y mis sobris para comer. Cierto es que solemos frecuentar sitios más propios de niños, pero en esta ocasión mi sister me propuso ir a uno nuevo que habían inaugurado en Campo de las Naciones. No lo tenía en el radar, raro es, ni era mi intención publicar post alguno, pero cierto es que el restaurante me sorprendió así que no quiero dejar ...
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Cuenta la historia que allá por los años 80, un horticultor proveniente de Tudela y llamado Floren, cogía su furgoneta de noche para cruzarse a Francia. Sin dormir, la cargaba de productos del todo desconocidos del país gabacho, como las lechugas de colores, mangos, hierbas aromáticas o incluso pasta brick. Era un contrabandista de productos delicatesen. Dicen que por aquel entonces, se convirtió en el proveedor de un grupo de ...
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En reiteradas ocasiones os he comentado mi aversión a los domingos (ver mis razones en el siguiente post). Radicalmente los odio, por lo que siempre que surge un plan atractivo, allá que me apunto para hacer el sufrimiento más liviano. Sobre todo, si lo que me proponen es un plan como el brunch del Hotel Único Madrid y de la mano de Ramón Freixa, que llegó a Madrid el año ...
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Su querido tío Giovanni de Borbón dos Sicilias les inculcó desde pequeñas el amor por la restauración. Llevan su herencia de reconocido gastrónomo y Cordon Bleu en las venas, “nos hacía pasta casera y siempre nos animó a montar nuestro restaurante”, confiesan. Son las hermanas Claudia y Celicia Maldonado, co-fundadoras de un nuevo proyecto que hace escasas semanas ha abierto sus puertas en la calle que lleva su nombre, Larra 13. Antes decoradoras y ...
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De salsa brava de ibérico, de agua de mar, manzanilla y limón murciano, de vino palo cortado, de espárragos, de mantequilla de brandy,... ¿Quién diría que os estoy hablando de helados? Pues sí, son alguno de las increíbles creaciones que propone el maestro heladero Fernando Sáenz Duarte en el nuevo menú de The Westin Palace, Madrid. Una experiencia gastronómica de altura que llega en mayo a su restaurante La Rotonda en la que el helado es el hilo ...
Read MoreMe quedé atónita mirando aquel papel colgado en la puerta de Café Óliver. “Nos trasladamos a la calle Ventura de la Vega”. Era un domingo cualquiera de invierno, de los que acostumbro a ir al Retiro a hacer footing y callejear al regreso cotilleando entre las ventanas de los restaurantes de mi barrio de Justicia. Esperando encontrarme, como cada fin de semana, parejas y grupos de amigos tomando el brunch, me ...
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El dicho aquel de “ave que vuela, a la cazuela” se lo aplican al pie de la letra. Erika Feldmann e Ignacio González-Haba, los mismos de La Lumbre de la Moraleja y Montana en Lagasca, han inaugurado en Madrid el primer restaurante 100% especializado en aves. “Aire” es una “rôtisserie” donde todos sus productos - coquelet, pichón, codorniz, oca o perdiz de corral - proceden de granjas francesas y españolas, y ...
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En un pequeño local del Barrio de las Letras situado en la calle La Verónica, Tati Casado cocinaba con esmero 25 años atrás. El éxito de sus guisos entre el vecindario, artistas y escritores de la época hizo que pasados unos años se trasladasen a la calle Moratín, dándole el nombre al restaurante de LA VACA VERÓNICA. Sí, os estoy hablando de ese mismo establecimiento amarillo “pollito” por el que muchos hemos pasado a probar su pasta ...
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Sí, me declaro fan absoluta de las versiones affordable o casual que se están poniendo tan de moda en algunos restaurantes de alta alcurnia de Madrid. Esta vez ha sido el hotel AC Santo Mauro***** el que se ha animado a renovar su carta del bar para ofrecer, más allá de su coctelería premium, una propuesta fresca y asequible, para picotear a cualquier hora en el espectacular establecimiento. La cocina que el ...
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Y ahora sí, termino mi saga de post sobre cómo organizar un BRUNCH POP-UP con algunas ideas de postres originales y divertidos. Un clásico para mí y que nunca falla es Pastelería Mallorca. Dado que era época de Semana Santa, no se me ocurrió un postre mejor que las torrijas porque como en la moda, todo vuelve, y los dulces típicos han vuelto a ponerse muy en boga. Mallorca las elabora en ...
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