El restaurante pop up más famoso de Madrid, The Table by en el Hotel URSO, se ha transformado de nuevo y la semana pasada tuve la suerte de poder ir a probarlo. Desde hace unos días, ha cogido el testigo de sus cocinas el joven chef Andreu Genestra, que nos trae a la capital la auténtica comida balear de su restaurante con el mismo nombre de Capdepera, Mallorca, galardonado con una ...
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Quizá te suenen porque te sirvieron una deliciosa mantequilla dentro de un cubo gigante. O porque probaste su ya famosa ensaladilla o pediste su exquisita torrija de postre en su taberna a orillas de El Retiro. Quizá porque has ido al Club A y ahí estaban con una sonrisa en la boca animando el ambiente. O porque has sido abducido por alguno de sus platillos volantes en su nave espacial de General Pardiñas, Lovnis. O ...
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Hace poco os contaba las novedades gastro que llegaban este otoño a la calle Jorge Juan (ver post aquí). Pues bien, aquí va una de las más sonadas y de la que me hace especial ilusión hablaros, La Bien Aparecida. Primero, porque el nuevo restaurante que hace apenas unos días ha abierto sus puertas, comparte la misma dirección de La Maruca y Cañadío, al mando de los ya reconocidos hosteleros Paco Quirós ...
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Producto, producto y producto. Esto es lo que el reconocido chef Pepe Solla, del restaurante Casa Solla en Pontevedra, nos ha traído esta semana a Madrid. Olor y sabor a mar con su nueva apertura en plena calle Velázquez: Atlántico Casa de comidas. El espacio donde se situase SKY Madrid, acoge ahora un concepto informal de estilo marinero. En la entrada, una zona de barra y mesas altas donde disfrutar de las variedades ...
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El otro día nos presentaron en uno de los sitios que no me canso de recomendar, Taberna Los Gallos, en presencia del reconocido chef Jordi Cruz, un planazo de fin de semana, EL BRUNCH WEEKEND. Si estás aburrido de hacer siempre lo mismo, y busca algo más original, o efímero, este sábado 19 y domingo 20 de septiembre arrancan estos brunchs efímeros en Madrid tras la buena acogida de esta iniciativa en la ciudad de Barcelona. ...
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Hace unos meses quedé con mi hermana y mis sobris para comer. Cierto es que solemos frecuentar sitios más propios de niños, pero en esta ocasión mi sister me propuso ir a uno nuevo que habían inaugurado en Campo de las Naciones. No lo tenía en el radar, raro es, ni era mi intención publicar post alguno, pero cierto es que el restaurante me sorprendió así que no quiero dejar ...
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“¿Pero.... no podemos ir andando?”, le dije a mi amiga Chefi (la tan conocida La Chica de la Ciudad, baste el apunte), recelosa y escéptica de aquella situación fuera de lo normal. “A nosotras nos han citado aquí, así que aquí nos quedamos”, me respondió, segura de sí misma. A mí aquello me olía, cuanto menos, a chamusquina. Nos habían citado en la Glorieta de Bilbao para ir a conocer Tuk ...
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Cuenta la historia que allá por los años 80, un horticultor proveniente de Tudela y llamado Floren, cogía su furgoneta de noche para cruzarse a Francia. Sin dormir, la cargaba de productos del todo desconocidos del país gabacho, como las lechugas de colores, mangos, hierbas aromáticas o incluso pasta brick. Era un contrabandista de productos delicatesen. Dicen que por aquel entonces, se convirtió en el proveedor de un grupo de ...
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En reiteradas ocasiones os he comentado mi aversión a los domingos (ver mis razones en el siguiente post). Radicalmente los odio, por lo que siempre que surge un plan atractivo, allá que me apunto para hacer el sufrimiento más liviano. Sobre todo, si lo que me proponen es un plan como el brunch del Hotel Único Madrid y de la mano de Ramón Freixa, que llegó a Madrid el año ...
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Su querido tío Giovanni de Borbón dos Sicilias les inculcó desde pequeñas el amor por la restauración. Llevan su herencia de reconocido gastrónomo y Cordon Bleu en las venas, “nos hacía pasta casera y siempre nos animó a montar nuestro restaurante”, confiesan. Son las hermanas Claudia y Celicia Maldonado, co-fundadoras de un nuevo proyecto que hace escasas semanas ha abierto sus puertas en la calle que lleva su nombre, Larra 13. Antes decoradoras y ...
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Es jueves por la noche y he quedado con mi amiga Chabe, gastrónoma de paladar exquisito y seguidora fiel de mi blog. No he podido encontrar mejor compañía para conocer Izariya. Es el nuevo japonés de alta cocina de Zurbano que abrió sus puertas a finales de año en silencio, casi sin hacer ruido. Me ha dado el chivatazo Sandra Mancebo, que siempre me recomienda restaurantes de primera calidad. Me fío ...
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De salsa brava de ibérico, de agua de mar, manzanilla y limón murciano, de vino palo cortado, de espárragos, de mantequilla de brandy,... ¿Quién diría que os estoy hablando de helados? Pues sí, son alguno de las increíbles creaciones que propone el maestro heladero Fernando Sáenz Duarte en el nuevo menú de The Westin Palace, Madrid. Una experiencia gastronómica de altura que llega en mayo a su restaurante La Rotonda en la que el helado es el hilo ...
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