Amante empedernido del sushi, Néstor Herranz echaba en falta un restaurante japonés en Madrid o alrededores que propusiese la calidad que se podían encontrar en otros como Sushi 99 o Kabuki pero a buen precio. Su fanatismo por lo japo le llevó entonces, allá por el 2009, a lanzarse con su primer establecimiento, dinámico, informal, “más moderno y alejado de los formalismos de los japoneses más tradicionales”, explica Néstor, “pero ...
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Algunos os estaréis preguntado cómo las dos grandes y esperadas aperturas de esta primavera no están aún en mi blog. Con esto me refiero a dos restaurantes que van a dar que hablar y que muchos de vosotros frecuentaréis en los próximos meses: FLAVIA y EL IMPARCIAL. No, no me estoy durmiendo en los laureles. Vive Dios que no es mi intención poner en evidencia ningún establecimiento sino todo lo contrario, pues ...
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El dicho aquel de “ave que vuela, a la cazuela” se lo aplican al pie de la letra. Erika Feldmann e Ignacio González-Haba, los mismos de La Lumbre de la Moraleja y Montana en Lagasca, han inaugurado en Madrid el primer restaurante 100% especializado en aves. “Aire” es una “rôtisserie” donde todos sus productos - coquelet, pichón, codorniz, oca o perdiz de corral - proceden de granjas francesas y españolas, y ...
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En un pequeño local del Barrio de las Letras situado en la calle La Verónica, Tati Casado cocinaba con esmero 25 años atrás. El éxito de sus guisos entre el vecindario, artistas y escritores de la época hizo que pasados unos años se trasladasen a la calle Moratín, dándole el nombre al restaurante de LA VACA VERÓNICA. Sí, os estoy hablando de ese mismo establecimiento amarillo “pollito” por el que muchos hemos pasado a probar su pasta ...
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“Flight time remaining 9:14”. Eso indica la pantalla de mi vuelo. Estoy sentada en un avión rumbo a Estados Unidos. Tengo 9 horas por delante para escribir. Ya han pasado los menús, ofrecido café y disminuido las luces. La británica de mi izquierda empieza a dar cabezazos tras un par de bloody mary’s. A mi derecha, un americano que se ha traído su propia almohada y antifaz. Y aquí estamos, el ...
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Sí, me declaro fan absoluta de las versiones affordable o casual que se están poniendo tan de moda en algunos restaurantes de alta alcurnia de Madrid. Esta vez ha sido el hotel AC Santo Mauro***** el que se ha animado a renovar su carta del bar para ofrecer, más allá de su coctelería premium, una propuesta fresca y asequible, para picotear a cualquier hora en el espectacular establecimiento. La cocina que el ...
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Chicas, aún estáis hoy a tiempo de ir esta tarde a Saporem. Cada sábado propone una opción cosmopolita y muy femenina cargada de sabor, olor, color y experiencias. Porque el menú Cakes&Tonics que seguirá proponiendo cada sábado se revaloriza además hoy con la manicura. Este sábado de 17h a 20h podréis mimar paladar y también manos por tan solo 10 euros. Este especial menú incluye un maridaje de tartas caseras, desde las más ...
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¿Quién dijo que los barrios de moda eran Malasaña o La Latina? Pues no. Parece que el Barrio de Almagro es ahora el epicentro de las nuevas aperturas de Madrid. Recientemente hemos asistido a la llegada de El Columpio, Santa Fe, Crustó… de los que os he ido dando buena cuenta. Y ahora, 4 fantásticos que aterrizan con propuestas que van desde tomarse un bocata de autor, disfrutar de una cena formal o informal ¡o incluso recrearse con ...
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Sí, y no me he vuelto loca. No os voy a hablar del Circo del Sol ni del Gran Circo Mundial sino de un restaurante. Bueno, un restaurante-circo. Porque el pasado mes de noviembre abrió sus puertas Zoé Inusual Club en Juan Bravo (antiguo Keeper), y como ellos mismos s definen son “el primer circo gourmet del mundo”. Un nuevo espacio que recrea el ambiente de los antiguos circos parisinos con ...
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Andaba yo el otro día trasteando con el móvil cuando fui a dar con el Twitter de Dabid Muñoz de DiverXO. En él se ensalzaba las virtudes de un modesto japonés recién aterrizado en el Barrio de las Letras llamado @UmikoRest. No fue mi instinto periodístico ni mi pasión foodie, sino más bien y sincerándonos, mi cualidad de ser una cotilla nata, la que me llevó a investigar sobre aquel nuevo local a ...
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Que va a ser el restaurante de moda esta primavera no es porque yo lo diga, sino porque son muchos los motivos que dan evidencia de ello. El primero, que sea precisamente eso, un verdadero Ático con vistas a la calle Gran Vía y los impresionantes tejados de edificios tan emblemáticos como el Metrópolis o el Círculo de Bellas Artes. El segundo, que se halle ubicado en un hotel de lujo urbano y ...
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Si pasas habitualmente por la calle Narváez, quizá se te haya pasado por alto, como a mí, la presencia de un modosito establecimiento inaugurado hace algunos meses. En mi caso, ha tenido que venir mi amiga Carmen Desmonts a descubirme su presencia, gracias a la cual he podido dar cuenta de que esta curiosa cafetería, será chiquita, pero también, muy matona. En ella confluye el know-how en restauración de Daniel, que durante 9 ...
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