Aperturas, propuestas diferentes y los sitios de los que todo el mundo habla.
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Dicen los vetustos diccionarios que el lujo es "aquella cosa prescindible que supone un gran gasto de dinero o de tiempo". Hoy, para bien, las circunstancias han cambiado. Y ni lo uno, ni lo otro. Citando a D. Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, “lujo es comer una buena sardina acompañada de un buen vino”. Coincido con D. Rafael, pero discrepo en una cosa. Y ésta es, sin duda, que mucho ...
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Quizá te suenen porque te sirvieron una deliciosa mantequilla dentro de un cubo gigante. O porque probaste su ya famosa ensaladilla o pediste su exquisita torrija de postre en su taberna a orillas de El Retiro. Quizá porque has ido al Club A y ahí estaban con una sonrisa en la boca animando el ambiente. O porque has sido abducido por alguno de sus platillos volantes en su nave espacial de General Pardiñas, Lovnis. O ...
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Hace poco os contaba las novedades gastro que llegaban este otoño a la calle Jorge Juan (ver post aquí). Pues bien, aquí va una de las más sonadas y de la que me hace especial ilusión hablaros, La Bien Aparecida. Primero, porque el nuevo restaurante que hace apenas unos días ha abierto sus puertas, comparte la misma dirección de La Maruca y Cañadío, al mando de los ya reconocidos hosteleros Paco Quirós ...
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Producto, producto y producto. Esto es lo que el reconocido chef Pepe Solla, del restaurante Casa Solla en Pontevedra, nos ha traído esta semana a Madrid. Olor y sabor a mar con su nueva apertura en plena calle Velázquez: Atlántico Casa de comidas. El espacio donde se situase SKY Madrid, acoge ahora un concepto informal de estilo marinero. En la entrada, una zona de barra y mesas altas donde disfrutar de las variedades ...
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Parece que últimamente puedes pasear por Madrid y encontrarte con un restaurante nuevo al doblar cada esquina. Está claro que ha llegado un otoño cargado de novedades para los que nos gusta descubrir propuestas diferentes más allá de nuestros más queridos restaurantes clásicos. Pero hay aperturas y aperturas. Y en este caso, os vengo a hablar de una que intuyo que no os dejará indiferente. Y esto es, por varias razones. ...
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En lo relativo a restaurantes italianos, donde para gustos hay colores, en varias ocasiones os he ido mostrando mis preferencias, siempre destacando uno de mis favoritos y que frecuento con asiduidad en Madrid. Situado en la zona de Bilbao, el siciliano Mercato Ballaró del chef Ángel Marino, me chifla. Y en concreto, como declaré abiertamente en uno de mis post, su pizza siciliana hecha con embutidos importados de la región: coppa de cerdo ...
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No dudo que si el humanista y reputado científico español Jorge Juan y Santacilia resurgiese, como el Ave Fénix, en los tiempos que corren de sus cenizas, se llevaría cuanto menos una sorpresa. El ingeniero, que se ganó a pulso dar su nombre a la renombrada arteria madrileña por demostrar que la tierra estaba achatada por los polos (allá por el siglo XVII), se hubiese como poco quedado conmovido a la par ...
Leer másHace algunos meses me dio por ir a visitar a mi amigo José a la ciudad condal. Aunque él no es del todo un sibarita, se vio obligado a acompañarme a los sitios obligados de visita que había ido recopilando desde mi último viaje a Barcelona. No tenía intención de relataros mi fin de semana gastronómico pues no soy una experta más allá de los restaurantes de mi querido Madrid. Sin embargo, antes ...
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Cuenta la historia que allá por los años 80, un horticultor proveniente de Tudela y llamado Floren, cogía su furgoneta de noche para cruzarse a Francia. Sin dormir, la cargaba de productos del todo desconocidos del país gabacho, como las lechugas de colores, mangos, hierbas aromáticas o incluso pasta brick. Era un contrabandista de productos delicatesen. Dicen que por aquel entonces, se convirtió en el proveedor de un grupo de ...
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Su querido tío Giovanni de Borbón dos Sicilias les inculcó desde pequeñas el amor por la restauración. Llevan su herencia de reconocido gastrónomo y Cordon Bleu en las venas, “nos hacía pasta casera y siempre nos animó a montar nuestro restaurante”, confiesan. Son las hermanas Claudia y Celicia Maldonado, co-fundadoras de un nuevo proyecto que hace escasas semanas ha abierto sus puertas en la calle que lleva su nombre, Larra 13. Antes decoradoras y ...
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Acaban de aterrizar en la capital y ya son los locales tendencia y más de moda donde la beautiful people de Madrid se está dejando ver. Son los nuevos establecimientos que han llegado con la primavera, y que proponen decoración de firma, cócteles Premium, música al ritmo de DJ y ambientazo sin que pare el ritmo y hasta pasada la madrugada. ¿Los descubrimos? ARTS CLUB (C/ Velázquez, 96 // Tel.: 91 277 03 65) Un espacio ...
Leer másMe quedé atónita mirando aquel papel colgado en la puerta de Café Óliver. “Nos trasladamos a la calle Ventura de la Vega”. Era un domingo cualquiera de invierno, de los que acostumbro a ir al Retiro a hacer footing y callejear al regreso cotilleando entre las ventanas de los restaurantes de mi barrio de Justicia. Esperando encontrarme, como cada fin de semana, parejas y grupos de amigos tomando el brunch, me ...
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