El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

CLOS, MI GRAN DESCUBRIMIENTO GASTRO

A principios de año llegaba una muy buena noticia a Madrid y es que Marcos Granda, propietario de Skina, con una estrella Michelin en Marbella y restaurante más pequeño de la lista de estrellados, desembarcaba en la capital con un nuevo restaurante que es toda una declaración de intenciones. Este es sin duda una de las propuestas que más me ha gustado conocer este año. ¿Las razones? Pues aquí van. En ...

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MISSKASIA, ¿QUIÉN DIJO QUE LA STREET FOOD NO SIGUE DE MODA?

Si algo me gusta de Madrid es probar nuevos locales y propuestas gastronómicas, para luego compartirlas con vosotros. Por ello, esta vez os vengo a presentar el concepto más modernizado de Asian Street Food capaz de trasladar las calles de Taiwán a Madrid. Visto así no puede ser más apetecible, pero la cosa mejora si os digo que el responsable de este proyecto se trata del empresario taiwanés Pedro Lee, ...

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JULIETTAS, MI NUEVO PECADO CAPITAL

La nueva cafetería-pastelería Juliettas abría sus puertas hace casi un año y se convertía en la nueva propuesta gourmet del barrio Salamanca. A día de hoy, tan solo un año desde su apertura, ya cuenta con dos tiendas propias en los barrios de Salamanca y Chamberí, un obrador en Velilla de San Antonio a 15 kilómetros de, y las ganas de ampliar con más establecimientos en la capital siguen creciendo. Un bakery ...

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LOS 4 RESTAURANTES DE AUTOR QUE DEBES VISITAR EN 2018

Estamos de acuerdo que la oferta gastronómica de esta ciudad es ilimitada y cada día abren persiana nuevas propuestas merecedoras de al menos una visitilla, desde el bar pensado para tapear hasta los restaurantes estrella Michelin, pasando por los locales de moda donde dejarse ver y ser visto. En este post me gustaría hacer un alto en cuatro de los restaurantes de autor que deberías conocer. Cierto es que estos locales ...

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MAWEY, EL BAR DONDE SE DICEN TACOS

Chamberí tiene todavía algún que otro as guardado en la manga, y es que a pesar de que este barrio cuenta con una amplísima propuesta gastronómica que tan buenos ratos nos ha dado a lo largo de los últimos años, está repleto de talento y grandes ideas para todos los gastrónom@s hambrientos de la zona. En esta ocasión, os vengo a contar un proyecto que descubrí con notivo de su apertura hará cosa ...

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EL RESTAURANTE PARA REPETIR CADA TRES POR CUATRO

Si bien hace algunos años lo de ir al mercado era territorio de marujas, parados y público de lo más demodé, en estos tiempos que corren no hay nada más trendy  que acudir al mercado del barrio de toda la vida a degustar una oferta gastronómica y sentarse a comer, nunca mejor dicho, producto de mercado, porque bien es cierto que más fresco, no lo hay. Algunos como el Mercado de Vallehermoso, el Mercado ...

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LAS CHICAS, LOS CHICOS, LOS MANIQUÍS, CAÑA A LOS 80’S!

Llega a la capital los 80 en clave gastronómica. Y es que el barcelonés Grupo Iglesias, toda una institución en la restauración de la ciudad condal, con locales como Rías de Galicia, Casa de Tapas Cañota, Espai Kru, entre otros, y más aún desde su alianza con los hermanos Adrià en elBarri a través de Tickets, Pakta y Hoja Santa (los tres con estrellas Michelin), o Bodega 1900, Niño Viejo y Enigma, ha ...

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GROSSO NAPOLETANO, LA PIZZA NO PASA DE MODA

Va a ser verdad que el amor y la gastronomía, mueven montañas. Esta historia comienza cuando Hugo Rodríguez de Prada, el ahora propietario de los restaurantes Grosso Napoletano, descubrió las genuinas pizzas del sur de Italia en Nueva York. De ahí viajó a Nápoles donde se enamoró fervientemente de su gastronomía. Y es así como nacen en Madrid locales como  una pizzería que te hará viajar desde el centro de Italia hasta la ...

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DESEMBARCO DEL CHEF DEL MAR EN MADRID: GLASS MAR

Estábamos deseando esta apertura. Y es qe la tripulación del reconocido chef del Mar, Ángel León, nos ha traído desde el Puerto de Santamaría un trocito de mar a la capital con su llegada al nuevo epicentro gastronómico del Hotel Urban, que cuenta ya con el referente CEBO. El chef gaditano ha desembarcado por primera vez en Madrid con sus recetas de sabor a mar y los bocados más representativos de ...

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LA PORCINERÍA, EL RESTAURANTE MÁS CERDO

Recientemente estuve en la Organic Farm de Hacienda Zorita, un espacio a visitar en Salamanca que sin duda os recomiendo a ojos ciegos donde pasar un fin de semana y del que ya os hablé en un post anterior (ver post aquí). Además de quesería, bodegas o secadero de jamones, diponen de varias granjas, y lo cierto es que lo que más me llamó la atención entre los diferentes animales que ...

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EL HORTERA, ¡ESE RESTAURANTE QUE TIENES QUE CONOCOCER!

Gastrónomos y gastrónomas, con el 2018 llega a la ciudad (redoble de tambores.....) el sorprendente, el inigualable, el impactante... El espectáculo culinario más estrafalario jamás visto....(por favor, apuntador de mi blog, repítame el dedoble),... tachán, tachán, ¡EL HORTERA! Y sí, tomad nota compañeros, porque Madrid acoge un nuevo local que trae un concepto muy guai, de los que nos gusta a los que vivimos esta ciudad con sus todas sus extrencicidades, extravagancias y, también, arriesgadas propuestas. El Hortera llega a ...

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LUX, THE PLACE TO BE EN MADRID

Me había llegado el eco de una nueva apertura en la calle Jorge Juan hace algunos meses que sin duda iba prometer. Tras varias investigaciones, confirmé antes del verano  que el autor era nada menos que el reconocido Grupo La Máquina, uno de mis referentes gastronómicos en Madrid desde hace ya muchos años. Asidua de sus restaurantes de Ponzano y La Moraleja, de vez en cuando los visito cuando me entra antojo de ir a su barra bien a degustar ...

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